sănătoasă

Multe alimente au făcut mult timp obiectul cercetărilor pentru a determina dacă riscul de a dezvolta cancer crește odată cu utilizarea lor sau poate fi utilizat pentru prevenirea acestuia. Alimentele studiate includ:

Mâncarea și legătura lor cu cancerul

Stabilirea unei relații între alimentele pe care le consumăm și cancerul este dificilă. Există o serie de factori care nu permit stabilirea unei relații directe între un produs alimentar și incidența cancerului:

  • Alimentele conțin multe substanțe care pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta cancer;
  • Majoritatea oamenilor consumă o varietate de alimente și băuturi, creând interacțiuni greu de explorat și de urmărit;
  • Alimentele pot avea efecte diferite asupra organismului, în funcție de cât consumați;
  • Unele studii arată că gătitul poate afecta într-un fel riscul sau beneficiile alimentelor.

Alimentele vegetale

Fructele și legumele pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul la cap și gât, esofag, stomac, plămâni, pancreas și prostată. Aceste descoperiri sunt publicate de Institutul American pentru Cercetarea Cancerului și Fundația Mondială a Cercetării Cancerului.

Probabil că diferitele fitochimicale din fructe și legume împreună pot reduce riscul de cancer. Unele dintre ele ajută la reglarea hormonilor precum estrogenul; altele încetinesc creșterea celulelor canceroase și au un efect bun asupra proceselor inflamatorii; multe dintre ele reduc riscul de deteriorare a celulelor de la oxidanții care se formează în organism în timpul oxidării alimentelor.

Următoarele alimente vegetale au fost studiate ca o modalitate de a reduce riscul de cancer:

Vitamine, minerale și antioxidanți

Corpul uman are nevoie de vitamine și minerale pentru a-și îndeplini funcțiile de bază, pentru a se putea dezvolta și recupera. Unele vitamine, minerale și alți nutrienți sunt antioxidanți. Studiile privind rolul lor în prevenirea cancerului sunt încă în curs, deoarece rezultatele studiilor efectuate până acum arată rezultate contradictorii. Studiile clinice efectuate până acum arată:

Fibră

Studiul clinic AICR/WCRF arată o legătură între alimentele care conțin fibre și un risc redus de a dezvolta cancer de colon.

Proteine

Multe studii au descoperit o legătură între carnea roșie și un risc crescut de a dezvolta cancer de colon. Un factor și mai mare pentru dezvoltarea acestui tip de cancer sunt carnea procesată precum salamul, slănina, cârnații, cârnații, cârnații etc. Un alt studiu arată că oamenii pot consuma până la 0,5 kg. carne roșie pe săptămână, fără a crește riscul de cancer.

Obezitatea

Consumul de mai multe calorii decât organismul are nevoie duce la creșterea în greutate. Mulți oameni mănâncă cantități mari de alimente care conțin zaharuri și grăsimi. Produsele care duc la obezitate sunt băuturile calde și reci care conțin zahăr, produse lactate integrale, carne grasă, alimente prăjite, hamburgeri, slănină, șuncă, cârnați, frankfurte și multe altele. Obezitatea este un factor în creșterea riscului de multe tipuri de cancer.