Foarte des oamenii au început să mă întrebe ce înseamnă o dietă sănătoasă pentru că întâlnesc afirmații diferite, uneori complet opuse. Separat, peste tot întâlnim aceleași două cuvinte „alimentație sănătoasă”, cu care au început să vândă chiar otrăvuri dovedite. Așteptam ca muza să scrie un rând și, așa cum aveam cele mai multe lucruri de făcut, el mi-a scris despre asta ...

Ce vom învăța din acest articol?

    • Oare oamenii pot fi atât de iresponsabili încât nici pentru sănătatea lor nu știm exact ce dietă ajută și există opinii contradictorii cu privire la această problemă?
  • Alimentația sănătoasă este relativ diferită pentru fiecare persoană și (se poate) schimba în timp.

Conform Bibliei, toți oamenii vorbeau aceeași limbă. Ei decid să construiască Turnul Babel pentru a ajunge la Dumnezeu. El le vede potențialul și le confundă limbajul. Oamenii au început să vorbească multe limbi, nu se puteau înțelege și, în loc să termine turnul, au fost împrăștiați pe tot pământul ...

sala
Turnul Babel

Milenii mai târziu, a apărut o nouă șansă de a concura cu Atotputernicul. Am decis că mâncând sănătos nu vom muri și așa vom deveni nemuritori, ca să spunem așa, vom fi și zei. Da, dar Dumnezeu a înșelat-o și acum ne împiedică nu numai cu limba ei, ci și cu o serie de alte arme puternice. Chiar numele Atotputernic înseamnă că vede și știe ce este Google, a învățat ceva din fizică și geografie și este foarte greu să ajungi la el. Deci, este foarte dificil să mănânci sănătos. Pentru că există astăzi pe pământ mulți predicatori despre alimentația sănătoasă care vorbesc diferite limbi. Unii predică că iubim animalele și mâncăm doar plante, în timp ce alții predică contrariul: pun accentul pe firimituri, ouă și unt. Și cineva începe să se întrebe cum să mănânce pentru a nu mânia pe zeul sănătății 🙂

Dar să lăsăm teologia deoparte și să vorbim serios despre conceptul de „sănătos” folosind realizările moderne ale științei și umanității.

Cele patru obstacole în calea alimentației sănătoase

Să luăm unul dintre contemporanii noștri, un reprezentant tipic al rasei umane, suficient de inteligent, care vrea să înceapă să mănânce sănătos. Să alegem un nume pentru personajul nostru, de exemplu - Zdravka (sperăm că nu este jignit).

Ce face Zdravka când decide să mănânce sănătos?

A început să caute o dietă sănătoasă. Și aici cade în capcana cvadruplă a alimentației sănătoase. Sau, așa cum o putem numi pompos, problema spațiu-timp-monoteist-SEO a alimentației sănătoase. Cu toate acestea, dacă punem un nume științific și dificil de pronunțat, mai mulți pasageri ne vor putea crede, corect 😉

Și în timp ce alții încearcă să-l pronunțe și să-l înțeleagă, să-l privim mai atent cu tine.

Problema №1: alimentație sănătoasă și SEO

SEO provine din limba engleză Search Engine Optimization și înseamnă optimizarea motoarelor de căutare. Sarcina profesioniștilor în SEO este să se asigure că un site web iese cât mai devreme posibil în timpul căutării.

Adică dacă eu și Ivan avem o librărie online și plătim un specialist SEO, marfa mea va ieși înainte pentru oricine dorește să cumpere cărți online. Nu este nimic în neregulă cu asta: sunt mai orientat spre afaceri, înțeleg marketingul și l-am bătut în cursa pentru a cumpăra cărți.

Există vreo problemă dacă cred că Robinson Crusoe este un autor și în viața mea am citit doar instrucțiunile pentru iPhone-ul meu, iar Ivan citește Dostoievski, Zola, Marquez, Goethe și Shakespeare în original, cunoaște cel puțin 10 autori bulgari contemporani și este un nume în cercurile literare din întreaga lume? Nu pentru cumpărătorii de cărți. Ei cumpără bunuri de la noi, nu părerea, experiența și cunoștințele noastre despre cărți. Sau cel puțin nu până nu începem să le oferim ceva de citit ...

Totuși, ce se întâmplă dacă eu și Ivan începem să mâncăm și începem să le spunem oamenilor cum să mănânce sănătos? Ivan este licențiat în științe, este abonat la publicații științifice și urmărește știrile de zeci de ani, a lucrat cu mulți oameni și a întâlnit multe cazuri diferite în practica sa. Și am decis acum o lună să mă ocup de acest lucru și nu înțeleg nimic. Dar știu cum să postez un articol tradus cu traducătorul Google pe blogul meu și să îl primesc în primele locuri în motoarele de căutare, iar Ivan - nu.

Lăsasem Zdravka deschis Google și căutam „alimentație sănătoasă”. Ce îi dă cererea? Desigur, blogul meu. Al lui Ivan se află undeva pe a cincisprezecea pagină.

Iar Zdravka a căzut în prima capcană a alimentației sănătoase. Pentru ea, sănătos va fi ceva ce am spus că este. La fel ca mine, poate că l-am tradus de la cineva care s-a asigurat că se află în partea de sus a motoarelor de căutare și nu a înțeles nimic.

Problema nr.2: alimentație sănătoasă și relativ monoteism

Cine ne poate spune cu adevărat ce este „sănătos”? Rezolvăm multe definiții ale „sănătosului”, iar pentru unii este o excludere completă a produselor de origine animală, în timp ce alții ne hrănesc exact cu firimituri grase, unt și ouă. Oare oamenii pot fi atât de iresponsabili încât nici pentru sănătatea lor nu știm exact ce dietă ajută și există opinii contradictorii cu privire la această problemă?

Monoteism înseamnă credința în existența unui singur zeu. Vedem același lucru în mâncare - fiecare guru se consideră Hristos al mâncării și spune că el este calea, adevărul și viața și nimeni nu mănâncă sănătos decât dacă mănâncă ca el.

Dacă Zdravka întâlnește doar unul dintre ei, este normal să-l creadă. Mai ales dacă guru-ul se poate lăuda cu o mulțime de greutate pierdută, arată bine și are realizări decente în sport. Și Zdravka are deja toate condițiile prealabile pentru a începe să mănânce conform predicilor sale.

Dar când întâlnește un al doilea, și-a atins corpul într-un mod diferit?

Cine este adevăratul și cine este falsul?

Sau poate există mai multe adevăruri despre nutriție?

Și adevărul despre nutriție nu este relativ?

Personal, mi-a plăcut cel mai mult părerea unui pui, care a spus că ar crede pe cineva despre alimentația sănătoasă dacă ar avea peste 40 de ani, are păr, dinții lui sunt naturali și frumoși, arată atletic, se poate prezenta decent. holul, pe pistă etc., are pielea netedă și frumoasă, aspectul bun și moale, nu este agresiv, caută să te învețe în loc să-ți impună adevărul.

Mai mult sau mai puțin o definiție decentă. Nu putem să nu fim de acord că la vârsta de douăzeci de ani sunteți încă departe de experiența de care aveți nevoie pentru a putea face față cu alte persoane. Până ieri, mama ta a mâncat un terci, ai făcut o dietă, a funcționat pentru tine și acum vei hrăni pe toată lumea doar pentru că ai încă un corp decent din cauza tinereții și a genelor tale.?

Dar îmi amintesc o glumă:

Adică există multe contradicții în definiția sa despre sănătate.

Unele sunt fără păr genetic, în timp ce încă sunt studenți. Înseamnă asta că nu sunt sănătoși și nu îl pot ajuta pe Zdravka să mănânce sănătos?

În copilărie, nu am îndrăznit să merg la dentist timp de zece ani. Când eram mai mare, într-o zi de ianuarie tocmai mâncasem ouă cu brânză caldă și mama a adus mere foarte gustoase de pe piață. Am mușcat unul și unul din dinții mei a rămas în el. Fierbinte și rece ... toată lumea știe. Deci, se presupune că sunt exclus automat din guru-urile sănătoase pe care Zdravka le poate întâlni 🙂

Și nu știu cel mai bine tipii și puii tăiați? Poate, dar dacă săpați mai adânc, puteți vedea cum sportivii își pierd deseori libidoul în timpul dietelor de dinaintea cursei. Pentru mine personal, săptămâni și luni nu aveți nicio dorință de a face sex în vârstă fertilă este extrem de nesănătos ... Procentul extrem de scăzut de grăsime, în special la femei, nu este sănătos de atins, darămite să mențineți. Nu este faptul că ea poate sta pe dale și vene tot timpul anului. Chiar și unele femei pot avea un scenariu și mai rău: încetarea menstruației și probleme hormonale. Așadar, este sănătos să mănânci ca înainte de o cursă sau fotografii pentru Zdravka?

Întrebări, întrebări, întrebări ... Mai bine trecem la a treia problemă 🙂

Problema nr.3: alimentație sănătoasă în timp

În universul nostru, timpul curge doar înainte. Nu putem să ne întoarcem la trecut, nici să privim în viitor și să vedem cât va costa vineta într-un an, când Mareshki va scădea prețurile benzinei la Sofia sau dacă Levski va deveni campion.

Dar ce s-ar întâmpla cu dieta sănătoasă a lui Zdravka dacă ar decide să înceapă să mănânce sănătos astăzi? Dacă ar fi decis acum 2 ani? Fie înainte de 12, fie înainte de 22?

Același „nutriționist” ar fi putut să-și fi schimbat afirmațiile de sănătate de mai multe ori. Și astăzi pentru a începe hrănirea Zdravka numai alimente vegetale. În urmă cu doi ani, avea să o hrănească fără micul dejun conform principiilor postului periodic. Și acum 12 ani, același „specialist” ar fi citit cărți complet diferite și l-ar fi făcut pe Zdravka să mănânce în grăsimi. Acum 22 de ani, micul dejun bogat și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi erau la modă, adică. Zdravka ar plia apoi albușuri de ou, brânză de vaci și piept de pui ...

Să punem bloggerii deoparte. Este normal să începi un blog și să cauți faima. Dar avem aceeași problemă cu schimbarea „adevărurilor” în cercetare. Astăzi, știm că acestea sunt adesea sponsorizate de diverse corporații, dar într-adevăr, s-au schimbat multe în știința nutriției și medicinei în ultimele decenii. Cu ani în urmă, lucrurile și practicile sănătoase sunt acum refuzate și înlocuite cu altele noi. Noile teorii sunt dovedite și miturile vechi sunt infirmate. De exemplu, gălbenușurile sunt dăunătoare?

La un moment dat, gălbenușurile de ou au fost foarte dăunătoare, apoi au devenit unul dintre cele mai utile alimente. Semințele de in erau utile, acum deveneau mai puțin utile. Până de curând, uleiul de cocos era grăsimea numărul unu, dar acum uleiul de avocado a început să-l înlocuiască. Am experimentat o mulțime de grăsime, care de la „Osana!” A ajuns la „Răstignește-l!” (Sau a mers pe altă cale). Și nu numai grăsimi, avem același lucru cu diferite alimente cu carbohidrați - fructe, cereale, leguminoase ... Soia la un moment dat ne-a salvat, chiar ne-a ajutat să colonizăm spațiul, apoi ceva a început să se joace cu hormonii noștri ... Și părerea despre cânepă? Fiecare tânăr poate cita cât de utile sunt țigările, care sunt complet legale chiar și în Țările de Jos. Dar de ce nu în alte țări?

Toată lumea poate lua o mâncare, poate privi mai atent publicațiile științifice pe această temă și poate găsi păreri despre ambii poli despre aceasta. Chiar și uneori, opiniile nu vor fi împărțite în timp și, în același timp, vor apărea cercetări științifice contradictorii pe această temă. Este pentru că nu au fost bine conduși sau pentru că sponsorii sunt diferiți ...

Cei care sunt interesați se pot uita și la moda secolului trecut. Sunt ani în care este la modă să fumezi. Medicii de la televiziune au promovat în mod deschis țigări ... Există ani în care este la modă să se folosească produse cu elementul chimic radium. Este radioactiv și dăunător organismului, dar oamenii de știință l-au găsit abia după ce multe fete s-au îmbolnăvit. Sunt ani în care colesterolul a fost un mare dușman ...

S-ar spune că, cu fiecare an care trece, cu atâtea descoperiri, devenim mai sănătoși. De fapt, ne îmbolnăvim din ce în ce mai mult!

Te-ai gândit măcar o dată la modul în care în fiecare an se dovedește că anterior nu am mâncat sănătos?

Dacă ne-am putea întoarce secole în urmă, dar l-am întrebat pe Darwin, evoluează omul atât de repede încât la fiecare câțiva ani omenirea trebuie să mănânce foarte diferit pentru a mânca sănătos? Sau dacă alimentele noastre nu evoluează într-un ritm atât de rapid și, prin urmare, în fiecare an schimbă dieta care este sănătoasă?

Problema nr.4: alimentație sănătoasă în spațiu

Există multe națiuni pe Pământ care sunt renumite pentru longevitate și sănătate. Eschimoșii nu mănâncă cartofi, în timp ce alte triburi mănâncă aproape numai cartofi. Ambii sunt sănătoși.

Dacă eroina noastră Zdravka locuiește într-un anumit loc geografic, atunci guru-ul local al hranei o va hrăni cu mâncare locală (cu excepția cazului în care câștigă din vânzarea unui de exotic). Dar la diferite latitudini și longitudini, Zdravka ar trebui să mănânce alimente diferite pentru a mânca sănătos. Și undeva, aceasta va include o mulțime de câini, în altă parte - bug-uri, în al treilea rând - în principal rădăcină преди

În lumea de astăzi nu este o problemă să mănânci alimente proaspete din cealaltă parte a lumii. Transportul nostru este foarte dezvoltat în ciuda încercărilor Greciei de a-l sabota periodic 🙂

Chiar și în Statele Unite, intenționează să trimită puiul în China, unde forța de muncă mai ieftină îl poate dezosa și pune în ambalajul potrivit, apoi îl returnează expeditorului, iar americanii pot mânca pui obținut la un cost mai mic de la producător . Cu un secol în urmă, acest lucru poate părea ciudat, acum 2 secole era încă fantastic, dar astăzi este complet real.

Așadar, astăzi putem mânca chia din America de Sud, pacane din America de Nord, nuci de macadamia din Australia, nuci de cocos din Asia ...

Ce este atunci o dietă sănătoasă?

Dieta mea este sănătoasă?

Dacă devin un guru, îmi va fi foarte ușor - îmi mențin corpul cu dale pe tot parcursul anului și am făcut acest lucru cu moduri destul de diferite de a mânca. Așa cum am scris în „De câte ori pe zi să mănânci?” - rezultatele fiecăreia dintre ele sunt sănătate, realizări decente în sala de sport și plăci vizibile.

Adică Pot alege o modalitate de „alimentație sănătoasă”, să învăț tot ce este pozitiv în legătură cu aceasta și cum să resping toate criticile aduse ei și să încep să o predic împingându-mi plăcile și testele de laborator în stânga și în dreapta.

Și de ce să nu aleg dieta mea actuală? Pur și simplu nu trebuie să o schimb. Da, dar mănânc des ciocolată și alte lucruri dulci pe care le cumpăr în magazin. Nu pot spune că aceasta este o dietă sănătoasă pentru toată lumea. Chiar si pentru mine. De asemenea, beau un pahar de coniac pe stomacul gol dimineața și un pahar de vin la cină. Pentru mulți oameni, acest lucru nu va fi deloc sănătos. Mananc si carne. Nu este cel mai sănătos lucru pentru o mare parte a populației. Mai ales dacă nu o iau ca mine de la o persoană de încredere, ci o cumpără din magazin. Și chiar mănânc pui. Și cupe-ul nu este ca și cum nu ar fi plin de hormoni. Și mănânc brânză. Și nu toată lumea ar trebui să mănânce lactate. Um, mănânc și pâine în fiecare zi. Și cei cu intoleranță la gluten cum să mănânce ca mine?

Dieta mea nu este sănătoasă pentru toată lumea. Chiar și pentru mine, se poate face o dietă mai sănătoasă. Dar știu că nici sfântul excesiv nu-i este drag lui Dumnezeu. Și vreau, de asemenea, să-mi placă corpul meu și, pentru asta, am nevoie de mai multe proteine, pentru că nu am fost creat pentru a avea mușchi de ușurare și trebuie să-i mențin pe cei greu de realizat într-un mod natural. În plus, vreau să dau viață anilor mei, nu ani vieții mele. Și dacă un pahar de vin seara cu soția mea implică o viață mai bună - sunt în regulă cu un risc crescut pentru sănătate. Dacă trebuie să-i învăț pe copiii mei să ia micul dejun și de aceea și eu iau micul dejun, deși este mai bine pentru mine fără micul dejun, atunci de ce să nu le dau un exemplu și să cresc sănătos? Dacă anii mei conștienți de viață trec zilnic gândindu-mă la cât de mult mănânc ciocolată, atunci de ce să nu mănânc în loc să merg să-mi sparg capul să nu mă gândesc la ciocolată?

Dar cel mai important lucru este diferit. Cel mai important, știu ce este o dietă sănătoasă. Și dacă Zdravka mă contactează pentru a o ajuta cu nutriția, voi face ceea ce veți citi după poză.

Și acum permiteți-mi să vă spun secretul:

Alimentația sănătoasă este dieta lui Einstein!

Dar acest lucru nu se traduce prin a mânca ceea ce a mâncat. Mă joc doar cu cuvintele. Cu toate acestea, cele două teorii ale sale, cu care spulberă noțiunile științifice de puf și praf de acum un secol, le putem reformula astfel încât să puteți sfărâma fiecare guru care merge să vă spună care este exact singura nutriție adecvată pentru dvs. de multe ori fără să știe măcar că exiști chiar.

    • Teoria generală a alimentației sănătoase este că este relativ diferită pentru diferite persoane
  • Teoria specială a relativității alimentației sănătoase este că poate fi diferită pentru aceeași persoană în momente diferite din viața sa.

Sau, dacă Einstein mănâncă sănătos și Zdravka îl întâlnește, el, ca și mine, nu i-ar fi putut spune cum să mănânce înainte să știe cum să mănânce, ce îi place să mănânce, de unde își ia mâncarea, cum mesele se încadrează în viața ei socială, ce intoleranțe alimentare are, ce suferă și suferă etc. etc.

Dacă peste câțiva ani se extrage dintele lui Zdravka și ea trebuie să mănânce numai alimente lichide câteva zile, atunci eu și Albert nu o vom face să mănânce fripturi. Dacă Zdravka este intolerant la gluten, este normal să mănânce fără gluten, dacă primește erupții cutanate din fruct, va trebui să le oprească etc.

Dacă s-a îngrășat din greșeală din greșeală sau, de exemplu, după sarcină, hormonii ei se amestecă și se îngrașă, poate că va trebui să urmeze o dietă bogată în grăsimi o vreme și apoi să înceapă din nou să mănânce pâine, dacă îi place.

În general, un nutriționist bun va putea răspunde la ceea ce este o dietă sănătoasă numai după:

    • afla exact cine este
  • lucrează cu el o vreme urmărind ce se întâmplă.

De aceea, lucrez individual cu toată lumea și înainte de a începe să-l învăț cum să mănânce sau să-l fac un regim pregătit să urmeze, studiez cum a mâncat înainte și pun multe întrebări.

Toate celelalte, mai ales generalizând și rezumând un adevărat și adecvat pentru toată alimentația sănătoasă îl putem recunoaște cu ușurință în afirmația lui Einstein despre cele două lucruri infinite - spune că doar universul și prostia umana.

Mănânci sănătos?

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Google +
  • Tumblr

Când eram mic, câștigam doar șase și adulții voiau să studiez pentru a fi medic pentru a le trata. Și eu, naiv copilăresc, îi întrebam de ce ar trebui să se îmbolnăvească în loc să facă mișcare regulată și să mănânce bine. Când am crescut, mi-am dat seama că aveam absolut dreptate să pun această întrebare. Și m-am dedicat vocației mele - de a ajuta oamenii să fie sănătoși și sportivi.