Interviu cu Dr. Raina Stoyanova

Dr. Raina Stoyanova este specialist în endocrinologie și boli metabolice și este doctorand în nutriție și dietetică la Departamentul de Farmacologie Clinică și Terapie de la Universitatea de Medicină din Sofia. A absolvit medicina la Sofia în 2011, după care a lucrat ca profesor asistent de Propedeutică de Medicină Internă la Universitatea din Sofia și a acoperit numeroase stagii în domeniul endocrinologiei și diabetologiei alături de profesori de renume mondial, printre care prof. Gauthier, prof. Karel. și prof. Ducan. Lucrează cu diferite grupuri de pacienți, iar interesele sale se concentrează în principal pe nutriția la sportivi și diverse boli, precum și pe sindromul metabolic, bolile hepatice și microbiomul.

izolării

În timpul epidemiei COVID-19, ni s-a amintit adesea de importanța menținerii sistemului imunitar în stare bună. Cum o putem ajuta prin nutriție?

Pentru a avea un sistem imunitar sănătos și puternic, este extrem de important să mențineți o greutate sănătoasă. A fi supraponderal, precum și a fi subponderal, interferează cu funcția imunitară. Persoanele obeze sunt mai susceptibile de a suferi de boli respiratorii, iar în operații prezintă un risc mai mare de infecții. La supraponderalitate, există o scădere a răspunsului atât al limfocitelor T, cât și al limfocitelor B. Conținutul ridicat de grăsimi din alimente suprimă funcțiile altor celule imune majore - celulele T și celulele „ucigașe” naturale. S-a demonstrat că capacitatea celulelor imune „ucigașe” este crescută atunci când aportul de grăsime este redus de la 32% din valoarea energetică a alimentelor la 22% și nu este importantă doar cantitatea, ci și tipul de grăsime.

Acizii grași polinesaturați Omega-6, care se găsesc în principal în uleiul de floarea-soarelui, stimulează producția de citokine - substanțe care sunt eliberate de macrofage și alte celule imune ca răspuns la o infecție virală sau bacteriană. Deși citokinele sunt importante pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, ele joacă un rol dăunător major în procesele inflamatorii atunci când sunt formate în cantități excesive. Cu toate acestea, uleiul de pește este bogat în acizi grași omega-3 cu lanț lung, care suprimă eliberarea de citokine și reduc acțiunea lor inflamatorie.

Desigur, regula nutriției complete se aplică aici, cu o abundență și o varietate de fructe și legume pentru a ne proteja de apariția unor deficiențe sau deficiențe ale unora dintre aceste oligoelemente.

Mulți oameni declară că mănâncă mai mult sau mai mult în timpul izolării. Cum să ne abținem de la întinderea constantă a frigiderului atunci când suntem închiși acasă?

Închiși acasă, de obicei oamenii se diversifică cu adevărat, ajungând mai des la frigider, dar, împreună cu imobilizarea, acest lucru poate fi cu adevărat dificil pentru talia noastră. Recomandarea este să te abții de la ritmul tău obișnuit de a mânca și, dacă totuși îți vine să mănânci mai des, atunci lasă-l în detrimentul legumelor și fructelor. Experimentați cu salate, amestecați cu germeni, semințe și nuci pentru a le face mai pline. Bea mai multă apă, o persoană uită de obicei să se hidrateze atunci când este acasă.

În același timp, chiar dacă ne urmăm dieta normală, imobilizarea duce la creșterea în greutate. Cum putem preveni acest lucru?

Imobilizarea este cu siguranță o problemă a vremurilor noastre, iar pandemia actuală nu ne face mai ușoară. Amintiți-vă însă că totul este o chestiune de voință și dorință. Internetul este plin de antrenamente la domiciliu și acum, dacă nu altceva, cel puțin nu putem spune că nu avem timp pentru asta. Așadar, apuca ganterele și nu-ți cere scuze.