Cum să mănânci pentru Dosha

pentru

Primul pas pentru a mânca pentru constituția ta ayurvedică este să afli care este tipul tău constituțional sau dosha. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, vă rugăm să susțineți acest test. Rețineți că nu este un substitut pentru un diagnostic de către un medic calificat.

Odată ce ai o idee despre ceea ce poate fi doza ta Ayurveda, află ce alimente susțin și ce alimente pot agrava și mai mult dosha.

Un practicant Ayurveda vă poate ajuta să vă adaptați în continuare dieta la tipul constituțional individual.

Fructe - caise, avocado, banane, fructe, curmale, smochine proaspete, grapefruit, struguri, kiwi, lămâi, mango, pepeni, portocale, papaya, piersici, ananas, prune, căpșuni. Fructele dulci sunt echilibrate.

Fără fructe uscate.

Legume - anghinare, sparanghel, sfeclă, morcovi, castraveți, fasole verde, praz, legume muștar, okra, măsline, ceapă, păstârnac, cartofi, dovlecei, smântână, dovlecei. Legumele fierte sunt cele mai echilibrate.

Evitați legumele crude.

Cereale - Amarant, ovăz, orez, grâu, orez sălbatic

Legume și coajă fructe - Fasole Adzuki, migdale, linte negre, nuci de Brazilia, caju, in, alune, fasole mung, arahide, nuci, nuci de pin, fistic, dovleac, linte roșie, semințe de susan, brânză de soia, nuci

Carne - carne de vită (uneori), pui sau curcan (carne albă), rață, ouă, pește de apă dulce, fructe de mare, creveți

Condimente - Orez brun, miere, sirop de arțar, melasă, îndulcitori, altele decât zahărul alb, migdale, extract de migdale, anason, busuioc, frunze de dafin, piper negru, chimen, cuișoare, coriandru, mărar, brânză, chimen, mărar, mărar, usturoi, pătrunjel, ghimbir, muștar, nucșoară, ceapă, oregano, pătrunjel, mentă, mac, rozmarin, sare, alge marine, sos de soia, turmeric, vanilie

Lactate - lapte de unt, lapte de vacă, brânză, lapte de capră, brânză de capră, iaurt. Toate cu moderatie.

Pitta

Fructe - mere, avocado, fructe, curmale, smochine, struguri, mango, pepeni, pere, ananas, prune, rodii, prune uscate, stafide, pepene verde. Fructele dulci sunt echilibrate.

Fructele fermentate sunt agravante.

Legume - Anghinare, sparanghel, plată, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, castravete, țelină, fasole verde, legume cu frunze, ciuperci, ocru, pătrunjel, păstârnac, mazăre, cartofi, dovleci, varză, dovlecei. Legumele dulci și amare sunt echilibrate.

Cereale - orz, ovăz fiert, orez basmati, orez alb, grâu, tărâțe de grâu, pelete de grâu sunt echilibrate.

Amarantul, hrișca, meiul, fulgi de ovăz, quinoa, orezul brun și secara se agravează.

Leguminoase și nuci - Toate fasolea, cu excepția lintei negre și roșii, sunt echilibrate, cum ar fi fasolea, nautul, fasolea, soia, mazărea și tofu. Cocos, psyllium, dovleac și floarea-soarelui sunt echilibrate.

Migdale, nuci de Brazilia, caju, ceai, pui, in, nuci de macadamia, arahide, nuci, pin, fistic și susan se deteriorează.

Carne - Carnea albă de pui, carnea albă de curcan, albușul de ou, peștele de apă dulce, creveții (moderat) sunt echilibrate.

Carnea de vită, gălbenușul de ou, rața, mielul, carnea de porc, leguminoasele și fructele de mare, altele decât creveții, creează un dezechilibru.

Ierburi, condimente și condimente - sirop de arțar, concentrat de suc de fructe, sirop de orz, sirop de orez brun și alte substanțe îndulcitoare, cu excepția mierii și melasei, nucă de cocos, coriandru, chimen, mărar, mentă galbenă, coajă de portocală, mentă, șofran, alge marine, morcovi, muguri, turmeric, varză de iarnă sunt echilibrate.

Ardeii iute, usturoi, ghimbir, hrean, ketchup, muștar, lămâie, maioneză, ceapă, murături, sare, semințe de susan, sos de soia și tamari se deteriorează.

Lactate - untul (nesol), brânza de vaci, brânza moale moale, ghee, laptele de vacă și cel de capră sunt echilibrate.

Untul sărat, zeama, brânza tare, brânza feta, smântâna și iaurtul se înrăutățesc.

Kapha

Fructe - Mere, caise, fructe, cireșe, afine, smochine uscate, mango, piersici, pere, rodii, prune uscate, stafide sunt echilibrate.

Fructele dulci precum bananele și curmalele se înrăutățesc, la fel și fructele acre precum lămâile, portocalele murate și grapefruitul.

Legume - Sparanghel, sfeclă, sfeclă de varză, varză, morcovi, conopidă, varză, vinete, usturoi, fasole verde, hrean, legume cu frunze, praz, salată, ciuperci, nuci, ceapă, pătrunjel., ardei, cartofi, spanac, varza, napi si smantana. Legumele crude, condimentate și amare sunt echilibrate. Legumele dulci și suculente se înrăutățesc.

Cereale - Amarantul, orzul, hrișca, porumbul, peletele, meiul, ovăzul, tărâțele de ovăz, quinoa, orezul basmati, prăjiturile de orez, secara și tărâțele de grâu sunt echilibrate.

Ovăzul gătit, orezul brun sau alb și grâul sunt dezechilibrate.

Fasole și nuci - Balanța fasole Adzuki, mazăre, naut, semințe de in, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, fasole de lămâie, fasole, pingo, linte roșie, mazăre.

Migdale, nuci de Brazilia, caju, nuci de cocos, nuci de macadamia, arahide, nuci, nuci de pin, fistic, psyllium, semințe de susan, linte neagră, fasole, linte, linte, soia, tembe, nuci și tofu.

Carne - carne de tutun negru, carne de tutun negru, ouă sunt echilibrate.

Carne de vită, rață, pește de apă dulce, miel, porc, fructe de mare, creveți și leguminoase se deteriorează.

Condimente, anason, busuioc, piper negru, chimen, cardamom, cayenne, scorțișoară, cuișoare, coriandru, chimen, mărar, schinduf, usturoi, ghimbir, hrean, mentă, boia, pătrunjel, mentă, semințe de mac, rozmarin, salvie, anason stelat, tarhon, cimbru, curcuma și perwinkle.

Lactate - Ghee, lapte de capră și iaurt diluat (iaurt diluat 1: 4: apă) sunt echilibrate.

Untul, brânza, zeama, laptele de vacă, înghețata, smântâna și iaurtul se deteriorează.