alimente

Nasturelul se folosește în gătit în principal pentru salate și ca supliment la sandvișuri

Conceptul de alimente cu un echilibru caloric negativ (ACB) nu este un mit. Este imposibil ca un aliment să aibă un echilibru caloric negativ (deoarece fiecare aliment conține individual sau în anumite proporții proteine, carbohidrați și grăsimi, care sunt surse de energie), dar în practică se dovedește că alimentele cu BCR au nevoie de mai multe calorii pentru degradare decât conțin. Echilibrul caloric este raportul dintre cantitatea de energie care vine odată cu aportul de alimente și cantitatea de energie pe care o cheltuim în antrenament, în viața de zi cu zi și la locul de muncă. Când consumăm mai puține calorii decât cheltuim, spunem că organismul nostru are un deficit caloric. Acesta este de fapt un sold caloric negativ.

Este important să subliniem că fiecare aliment are anumite calorii, deoarece conține macronutrienți, care sunt surse de energie. Pentru alimentele cu un echilibru caloric negativ, se produc următoarele:

Mâncarea A are 50 kcal. Pentru ca acesta să poată fi descompus în corp, corpul are nevoie de 100 kcal. Mâncarea ne oferă energie sub formă de 50 kcal, dar corpul consumă acele 50 kcal plus la fel de mult. Aritmetic 50 - 100 = -50 kcal.

Pe scurt, acestea sunt legume care au: conținut ridicat de fibre; cantitate mică de carbohidrați digerabili; fără grăsime; proteine ​​într-o cantitate care depășește 2%;

conținut ridicat de apă. Alimentele cu un echilibru caloric negativ conțin o cantitate mare de fibre. Acest lucru le face mai greu de digerat și necesită mai multă energie pentru a le descompune decât transportă.

Unii oameni cred că, dacă mănâncă mai mult din aceste legume, vor pierde mult în greutate. Acest lucru, desigur, nu este cazul, deoarece valorile caloriilor suplimentare necesare pentru digestie nu sunt atât de mari. Pierderea în greutate depinde de totalul caloriilor consumate pe parcursul zilei - acestea ar trebui să fie mai mici decât cele consumate. Dar alimentele cu OKB sunt o opțiune excelentă pentru a garni la felul principal. Și, așa cum se spune, le putem mânca pe stomac!

Alimentele cu OKB rămân în tractul digestiv mai mult decât alte alimente cu conținut ridicat de calorii. Este nevoie de mai mult timp pentru ca alimentele să se descompună și, odată ce a intrat în intestinul subțire, începe să se miște mai încet. Acest lucru permite absorbția completă a mai multor micronutrienți și alte substanțe. Legumele cu un echilibru caloric negativ au o cantitate mare de fibre nedigerabile, care curăță tractul digestiv și stimulează peristaltismul ca prevenire a intestinelor leneșe.

În primul rând, alimentele cu cel mai mare procent de proteine ​​(adică cea mai mare valoare nutritivă) sunt frunzele de napi, urmate de varză, sparanghel, conopidă, spanac, kale, țelină, dovlecei, năsturel, broccoli.

BG VOICE - acum pe Instagram, urmează-ne.
Pentru mai multe știri, ca pagina noastră de Facebook AICI

⇩ Comentariu ⇩

1 Comentariu

cometariu

Alegerea editorilor

Cum să mănânci în funcție de vârsta ta

Cum funcționează ouăle pe corpul nostru

Cele mai citite

Democrații sunt pregătiți pentru reforma imigrației în primele zile de la Biden

Să predăm o rudă către FBI. Ce se întâmplă după atacul asupra Capitolului?

Capitolul este sub blocadă completă

În prima zi, Biden oferă cărți verzi imigranților fără statut

Bulgaria a primit noua livrare cu Pfizer/BioNTech, dar pe jumătate mai mică decât se aștepta

200.000 de persoane infectate în Statele Unite pe zi, numărul morților este de aproape 400.000

În Italia: 4.500 de persoane au fost evacuate din cauza unei bombe din Al Doilea Război Mondial

O coliziune frontală între două mașini lângă Veliko Tarnovo a ucis una

Mâncat sănătos

17 octombrie 2018

Cel puțin 92 de persoane din 29 de state sunt infectate cu o tulpină de salmonella despre care medicii spun că este rezistentă la medicamente. Toate persoanele infectate au avut contact cu produse crude din pui, a declarat Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Peste 20 dintre cei infectați au fost deja internați la spital. În prezent nu există rapoarte de decese.

Autoritățile nu au identificat încă furnizorul sau furnizorii cărnii de pui infectate. Tulpina a apărut în probe dintr-o varietate de produse crude de pui, inclusiv alimente pentru animale de companie, bucăți de pui, bucăți și pui întregi. Bacteriile au fost găsite și la puii vii. Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA a lansat o anchetă în acest caz.

Această tulpină specială de salmonella este rezistentă la multe tipuri de antibiotice, care sunt cea mai comună formă de tratament.

Simptomele includ dureri de stomac, crampe, diaree și febră de la 12 la 72 de ore după expunerea la bacterii. Simptomele pot fi extrem de periculoase pentru persoanele cu sănătate precară, copiii sub 5 ani și adulții peste 65 de ani, deoarece aceștia au de obicei un sistem imunitar mai slab.

Există deja între 4 și 8 cazuri de persoane infectate în Illinois. Vecinele Missouri și Indiana sunt, de asemenea, infectate. Statele cu cele mai mari cazuri de infecție cu salmonella sunt Pennsylvania, New York, New Jersey și Maine (între 9-11 pentru fiecare stat)

Mâncat sănătos

5 octombrie 2018

Expertul în nutriție pentru sănătate, Rob Hobsen, care sfătuiește la Centrul său HOPE din Marea Britanie, risipe miturile despre mâncarea cu care trăim. Pe lângă faptul că este un bucătar pasionat și pregătește meniuri pentru clienții vedetă, el este, de asemenea, autorul rubricilor Healthy Living din Daily Mail, Grazia, Harper’s Bazaar, Runners Fitness, Healthy Magazine și Women’s Health.

Mitul 1 - Ouăle cresc colesterolul

Conform studiilor recente, alimentele bogate în colesterol nu afectează în mod direct nivelul colesterolului din sânge. Se recomandă consumul de ouă de până la trei ori pe săptămână, deoarece acestea sunt bogate în substanțe nutritive. Consumul lor la micul dejun vă va ajuta chiar să slăbiți.

Mitul 2 - Nu ar trebui să mâncăm după ora 19 pentru a nu acumula grăsimi

Corpul nu decide să transforme brusc mâncarea în grăsime după ora 19.00. Chiar dacă metabolismul încetinește în timp ce dormi, procesul digestiv nu se oprește. Cantitatea de grăsime pe care o acumulezi depinde de câte calorii consumi pe zi și de cât de mult arzi. În acest mit este util să crezi persoanele care urmează o dietă care ar trebui să se abțină de la mers pe jos la frigider noaptea.

Mitul 3 - Te îngrași din carbohidrați

Da și nu. Nu există niciun pericol de a lua în greutate din carbohidrații cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi cerealele integrale, ovăzul, orezul, pastele. Acestea conțin 4 calorii pe gram, precum și proteine. Dar este important să fii atent la ceea ce le completezi. Sunt bogate în fibre (acest lucru creează o senzație de sațietate în porțiuni mai mici) și vitamine din grupul B, care ajută la transformarea alimentelor în energie mai rapid. De asemenea, acestea nu cresc rapid insulina, ceea ce încurajează acumularea de grăsimi, cum este cazul zahărului.

Mitul 4 - Alimentația frecventă accelerează metabolismul

Este adevărat că metabolismul se accelerează odată cu consumul de alimente mai frecvent, dar nu atât încât să favorizeze pierderea în greutate. Și există riscul, dacă mănânci des, să exagerezi cu cantitatea de alimente. Cea mai sigură modalitate de a vă accelera metabolismul este să faceți mișcare regulată.

Mitul 5 - Numai cu produsele lactate obținem calciu

Pentru a menține oase sănătoase, nu este necesar să se consume doar produse lactate. Alimentele din care putem obține dozele necesare de calciu pe zi sunt, de asemenea, legume de culoare verde închis (în special kale), migdale, tofu, lapte de nuci și condimente proaspăt măcinate, dar când sunt luate de patru ori.

Mitul 6 - Alimentele crude ajută la digerarea alimentelor

Este adevărat că enzimele sunt descompuse la o anumită temperatură (gătit), dar sunt descompuse și de sucul gastric înainte de a ajunge în intestine. Da, alimentele crude au proprietăți nutriționale bogate și sunt un bun adaos la dietă, dar multe dintre argumentele citate de alimentele crude sunt inexacte. De exemplu, unii antioxidanți precum licopenul (în legumele roșii) sau betacarotenul (în legumele portocalii și verde închis) sunt mai bine absorbiți când mâncarea este gătită.

Susținătorii alimentelor crude spun cât de bine se simt și cât de sănătoși sunt, dar acest lucru este de obicei legat de evitarea cafelei, a alcoolului și a țigărilor care le însoțesc stilul de viață.

Mitul 7 - Pâinea provoacă balonare

Lăsând deoparte persoanele cu alergie la gluten, există persoane în care consumul de pâine poate provoca balonare. Dar se întâmplă mai des datorită flatulenței, omiterii meselor, constipației, lipsei bacteriilor bune din intestine și a alimentelor bogate în carbohidrați fermentabili, cum ar fi ceapa, anghinarea și prazul. O creștere bruscă a consumului de alimente bogate în fibre poate provoca, de asemenea, balonare. Înlocuirea pâinii cu paste, pâine prăjită sau biscuiți este bună pentru cei mai sensibili. Dar excluderea completă a grupurilor de alimente întregi, așa cum predică dietele moderne fără gluten, poate duce la dezechilibre nutriționale. În Marea Britanie, 1/5 din aportul zilnic necesar de calciu și magneziu, 15% fier și 20% fibre se obțin din pâine.

Mitul 8 - Grăsimile saturate duc la boli cardiovasculare