Preluarea controlului asupra alimentelor pe care le consumați nu numai că ajută oamenii să gestioneze diabetul, dar afectează și cât de bine se simt și câtă energie au în fiecare zi.

Ne uităm la ce alimente ar trebui să evite persoanele cu diabet și prezentăm ceea ce ar trebui să mănânce.

Alimente de evitat

bgmedbook

La fel ca diabetul, nu ar trebui să oprească oamenii să mănânce mâncarea care le place. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că ar trebui să mănânce porții mai mici, mai rar.

Institutul de Medicină recomandă ca aportul de carbohidrați pentru majoritatea oamenilor să fie între 45-65% din totalul caloriilor. Acest aport mai mare de carbohidrați este în concordanță cu dietele pe bază de plante, care s-au dovedit a beneficia de managementul diabetului în studii bine planificate pe termen lung.

Cu toate acestea, unele studii arată că oamenii își pot îmbunătăți nivelul zahărului din sânge atunci când aportul de carbohidrați este între 5-35 la sută calorii. O mare parte din cercetări provin din studii pe termen scurt privind dietele cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi dieta ketogenică și dieta mediteraneană.

Experții abia încep să înțeleagă impactul bacteriilor intestinale asupra sănătății. Ceea ce se știe este că carbohidrații cu conținut ridicat de fibre se hrănesc cu bacterii intestinale, în timp ce o dietă cu carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi duce adesea la moartea bacteriilor din intestin. Acest lucru este departe de a fi ideal, deoarece persoanele cu diabet au deja niveluri mai scăzute de bacterii intestinale.

Cele mai longevive populații din lume, cunoscute sub numele de Zonele Albastre, consumă toate o dietă pe bază de plante bogată în alimente sănătoase și carbohidrați.

Cheia pentru a mânca bine cu diabet este să consumați o varietate de alimente sănătoase din fiecare grup de alimente.

Alimentele care trebuie evitate în cadrul principalelor grupe de alimente și înlocuitorii sugerați sunt enumerate mai jos.

Cereale

Toate boabele sunt amidon. Evitarea boabelor rafinate este o alegere inteligentă pentru persoanele cu diabet, indiferent de dieta aleasă, deoarece acestea afectează mai rapid glicemia decât boabele integrale.

Persoanele cu diabet ar trebui să se uite la lista ingredientelor alimentare și să evite orice produs din făină albă sau făină fortificată.

Cereale și produse din făină rafinată pentru a evita sau limita:

  • orez alb, paste și făină
  • pâine albă, covrigi, tortilla de făină albă
  • cereale care nu sunt produse din cereale integrale
  • biscuiti si covrigi
  • cookie-uri
  • prăjituri
  • briose

Două porții suplimentare pe zi de cereale integrale pot reduce șansele de a dezvolta prediabet și s-a dovedit că reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 21%.

Cereale:

  • orez brun și sălbatic
  • orz
  • Quinoa
  • ovaz
  • nemuritoare
  • mei
  • cereale bogate în fibre (cel puțin 5 grame (g) de fibre pe porție)
  • pâine integrală (cel puțin 3 g de fibre pe porție)

proteină

Proteinele ajută corpul să construiască, să mențină și să înlocuiască țesutul corpului. Organele, mușchii și sistemul imunitar al corpului sunt alcătuite din proteine. Proteinele pot fi, de asemenea, descompuse în zahăr, deși mai puțin eficiente decât carbohidrații.

Consumul de carne roșie, precum carne de vită, porc și miel, s-a dovedit că crește riscul de diabet, chiar și atunci când este consumat în cantități mici.

O vizită la carne roșie neprelucrată de 3 uncii, cum ar fi carnea de vită pe zi, a fost constatată printr-o examinare pentru a crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 20%. O porție mai mică de carne roșie procesată, cum ar fi slănina, a crescut riscul de diabet cu 51%.

Schimbarea cărnii roșii sau a cărnii roșii procesate cu alte surse mai sănătoase de proteine, cum ar fi păsările de curte, peștele, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cerealele integrale sau nucile, pot reduce riscul de diabet cu până la 35%.

Proteinele trebuie evitate sau limitate:

  • carne rosie (vita, porc, miel)
  • carne experimentată, prăjită, de înaltă calitate
  • carne procesată (slănină, carne de vită, delicatese)
  • coaste și alte bucăți de carne grase
  • păsări de curte cu piele
  • peste prajit

Proteine ​​de mâncat:

  • fasole
  • linte
  • nuci
  • soia
  • peşte
  • Fructe de mare
  • păsări de curte fără piele
  • ouă

voiaj

Proteinele din lapte sunt o sursă majoră de calciu și conțin proteine ​​și vitamine, iar persoanele cu diabet pot consuma produse precum lapte, iaurt și brânză în fiecare zi.

Persoanele cu diabet sunt mai predispuse să dezvolte boli cardiovasculare decât alte persoane. Deci, trebuie să facă schimb de alimente care cresc nivelul colesterolului din sânge și duc la un risc mai mare de boli de inimă la grăsimi mai scăzute.

Produse lactate pentru a evita sau limita:

  • Lapte complet gras
  • iaurt plin de grăsimi
  • brânză de vaci întreagă
  • brânzeturi pline de grăsime
  • smântână plină de grăsimi
  • înghețată plină de grăsimi

Produse lactate de mâncat:

  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
  • 1% sau lapte degresat
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Fructe si legume

Fructele și legumele nu numai că adaugă substanțe nutritive în alimente, dar ajută și la gestionarea greutății și la reducerea riscului de accident vascular cerebral, boli de inimă, unele tipuri de cancer și alte boli cronice.

În timp ce unele fructe pot provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge, ele nu provoacă o creștere la fel de accentuată ca unii carbohidrați, cum ar fi pâinea. Fructele întregi sunt considerate carbohidrați de înaltă calitate și conțin fibre, care pot ajuta la încetinirea absorbției glucozei.

Fructele uscate conțin zaharuri naturale concentrate, care pot crește nivelul zahărului din sânge. Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să se îngrijoreze și de nivelurile de sodiu din legumele conservate și tocate.

Fructe și legume de evitat sau limitat:

  • fructe uscate
  • conserve de fructe cu sirop de zahăr
  • gemuri, jeleuri și conserve obișnuite
  • ou îndulcit
  • băuturi din fructe, băuturi cu suc de fructe
  • conserve de legume cu adaos de sodiu
  • murături
  • varza acra

Fructe și legume de mâncat:

  • legume proaspete crude, aburite, prăjite sau la grătar
  • legume inghetate
  • conserve de legume nesărate sau cu conținut scăzut de sodiu
  • fructe proaspete
  • fructe congelate - fără adaos de zahăr
  • conserve de fructe - fără adaos de zahăr
  • mere - fără zahăr adăugat

Grăsimi și zaharuri

Grăsimea este o sursă de acizi grași esențiali, cum ar fi omega-3, și este o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. Grăsimile ajută organismul să absoarbă vitaminele A, D și E.

Înlocuirea grăsimilor saturate și a grăsimilor trans cu grăsimi nesaturate scade colesterolul și reduce riscul bolilor de inimă.

Alimentele, produsele de patiserie și deserturile din zahăr sunt produse în principal din zahăr și sunt considerate carbohidrați de calitate slabă. Nu au nicio valoare nutritivă și pot provoca un salt accentuat al zahărului din sânge.

Zahărul poate contribui, de asemenea, la creșterea în greutate, ceea ce poate face mai dificilă controlul diabetului și crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Grăsimi și zaharuri pentru a evita sau limita:

  • unt
  • untură
  • unele uleiuri, cum ar fi uleiul de palmier
  • bandaje sau scântei cremoase
  • maioneză plină de grăsimi
  • cartofi prăjiți
  • pâine și mâncare bătută
  • chipsuri
  • gogosi
  • cornuri
  • prajituri de mic dejun
  • prăjituri și prăjituri
  • produse de patiserie prelucrate
  • aluat de pizza
  • sosuri si condimente
  • alimente cu microunde
  • zahar de masa
  • suc de agave
  • Sirop din esență de arțar
  • deserturi și bomboane
  • iaurt cu aromă de fructe
  • sifon
  • ceai cu gheață îndulcit și limonadă
  • băuturi cu cafea aromate
  • băuturi cu ciocolată
  • Bere
  • băuturi alcoolice din fructe
  • vinuri de desert

Grăsimi sănătoase și înlocuitori de zahăr de mâncat și băut:

  • măsline din măsline sau rapiță
  • bandaje sau picături unse
  • somon și alți pești grași
  • avocado
  • nuci
  • semințe
  • mere
  • portocale
  • pere
  • Fructe de pădure
  • banane
  • apă fără parfum sau apă spumantă
  • apă aromată fără zahăr
  • cantități mici de vin
  • cafea făcută din lapte negru sau cu conținut scăzut de grăsimi
  • fructe proaspete, congelate sau uscate ca îndulcitor

Diabet și carbohidrați

Există trei tipuri principale de carbohidrați în dietă, inclusiv amidon, zaharuri și fibre. Glucidele afectează mai mult nivelul zahărului din sânge decât alți nutrienți.

Corpul descompune amidonul și zaharurile în glucoză. Cu toate acestea, fibrele nu sunt procesate de organism în același mod ca și alți carbohidrați și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge.

Fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale sunt considerate carbohidrați sănătoși. Carbohidrații sănătoși oferă energie, substanțe nutritive precum vitamine și minerale și fibre.

În timp ce carbohidrații nesănătoși, cum ar fi alimentele și băuturile cu zaharuri adăugate, furnizează, de asemenea, energie, acestea sunt sărace în nutrienți.

Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să-și monitorizeze aportul de carbohidrați pentru a se asigura că nivelurile de glucoză rămân în intervalul țintă.

Un profesor de diabet sau nutriționist vă poate ajuta să dezvoltați un plan de alimentație sănătoasă. Ei pot recomanda ce alimente să mănânce, cât să mănânce și când să mănânce, pe baza unor factori precum greutatea, activitatea fizică, medicamentele și obiectivele privind glicemia.

Sfaturi

Indiferent de ceea ce există în prezent, există multe alternative sănătoase pe care oamenii le pot încerca. Odată ce cineva ia o dietă nouă, este posibil să nu rateze nici măcar mâncarea pe care o consumă.