despre

În viața noastră de zi cu zi agitată, în încercarea noastră de a mânca mai sănătos și cu o calitate mai bună, nu ne dăm seama cu adevărat cum suntem inundați cu reclame pentru tot felul de proprietăți benefice ale anumitor alimente care sunt împinse pentru „sănătate”. Aproape niciodată nu citim etichetele, ne grăbim să mâncăm „ieftin” și nu ne dăm seama ce daune pe termen lung le facem propriului corp. Sper că prin acest articol voi putea schimba miturile care „domnesc” despre unele dintre alimentele „sănătoase” de care suntem înconjurați...

1. Petrol vs. Ulei de masline

Fără îndoială, toată lumea a auzit că este mai bine să consumăm ulei de măsline decât ulei. Extra-Virgin a câștigat chiar faimă monstruoasă pentru că este „mega” util în comparație cu uleiul de floarea-soarelui. Nu există nicio persoană care să nu pună niște grăsimi rafinate în salata sa sau în timp ce gătește. Fie că va fi consumat ulei, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline (chiar presat la rece) sau ulei de cocos, care a devenit atât de popular în ultima vreme, nu există o mare diferență. Dacă le putem clasifica prin utilitate, uleiul de măsline este mai sănătos decât uleiul de floarea soarelui, iar uleiul de cocos este răul mai mic decât toate celelalte.

Sticla de ulei și ulei de măsline conține alimente goale rafinate cu calorii, care în niciun caz nu se poate spune că sunt utile. Alimentele întregi care conțin grăsimi sunt utile ca alternativă la cele rafinate, cum ar fi avocado, nuci și semințe. Sunt pline de nutrienți naturali, utili și ușor de digerat. Prin urmare, este mai bine să eliminați din dietă uleiul de măsline și uleiul vegetal, întrucât o lingură de ulei de măsline în loc de o lingură de ulei nu vă va ajuta să slăbiți. Ca să nu mai vorbim că uleiul de măsline este, de asemenea, o sursă slabă de acizi grași Omega-3 și pentru a obține doza zilnică necesară organismului, trebuie ingerate mai mult de 200 ml de ulei de măsline, ceea ce face aproape o cană pe zi. Acest lucru echivalează cu aproximativ 1.800 de calorii și aproximativ 30 de grame de grăsimi saturate (cele care sunt cel mai probabil să fie depozitate ca grăsime corporală). Judecați singur dacă este util ...

2. Alb vs. zahar brun

La fel ca orice aliment rafinat, se poate spune că zahărul este nesănătos (toate uleiurile și sarea sunt, de asemenea, rafinate, la fel ca toate alimentele ambalate de acest tip), dar cu greu există cineva care să nu știe acest lucru. Zahărul alb și brun sunt fabricate din sfeclă sau trestie de zahăr și în forma lor pură, nerafinate, aproape nedistinguibile între ele. Zahărul alb, care trebuie rafinat doar, conține cel puțin 99,6% zaharoză și nu conține alte vitamine sau minerale. În zahărul brun, în cazul prelucrării speciale a trestiei de zahăr, pe lângă faptul că zahărul își păstrează culoarea maronie caracteristică, acesta conține cantitatea maximă de melasă care conține calciu, magneziu, fier, potasiu și fosfor. De aceea spunem că maro este mai natural, deoarece în procesarea sa nu trece prin tratament termic și chimic pe termen lung, așa cum trece albul. Indiferent care dintre cele două le consumați, rețineți că ambele împovără corpul cu carbohidrați, dar în cantități normale și rezonabile - utilizarea lor nu prezintă riscuri pentru sănătate.

3. Fructe proaspete

Încercați să vă imaginați (doar ca exemplu) câte portocale ați cheltui pentru a face 1 cană de portocală proaspătă? Hmm.despre 5, poate? Acum puneți-vă întrebarea alternativă - ați mânca atât de multe portocale „dintr-o dată”? După al doilea vă veți simți cu siguranță dulce și greu.

Adevărul este că 1 cană colectează împreună toate zaharurile din toate aceste 5 portocale, ceea ce poate duce doar la creșterea în greutate. De aceea spunem că nu este bine să exagerați cu fructe proaspete, mai ales pentru o perioadă mai lungă de timp. Este mai bine să mănânci fructele întregi, deoarece pe lângă toate vitaminele utile, conține și fibre, care ajută la absorbția lentă a zahărului și la digestie.

4. Salate gata

Lanțul de magazine vinde o varietate de salate, iar în ultima vreme este destul de la modă să faci o varietate de amestecuri de plante în cutii de plastic, convenabile pentru consum, mai ales la prânz. Deși totul din cutie este o legumă, calitatea acestei legume este în discuție. Cele mai multe dintre aceste salate sunt în vitrine pentru o perioadă de o săptămână. Legumele nu pot rămâne proaspete pentru o astfel de perioadă, iar conservanții sunt folosiți pentru asta. În plus, majoritatea conțin sodiu și îndulcitori. Și dacă salatele sunt aromate suplimentar cu un „pansament special” - vă puteți imagina ce fel de bombă electronică vă invadează corpul. Prin urmare, este mai bine să vă faceți propriile salate și să alegeți produse proaspete și proaspete.

5. Energie și proteine

Eticheta acestui tip de bare este „utilă”. Fiecare producător încearcă să ne convingă cât de sănătos și ce efecte pozitive asupra corpului are exact bara sa. Cu toate acestea, majoritatea conțin mult mai mult zahăr decât o vafe, de exemplu. Același lucru se aplică valorii energetice - foarte puțini oameni se uită la etichetă, descriere și raportul dintre elementele descrise și greutatea barei. Este bine când te uiți la etichetă pentru a putea naviga prin ingrediente - cu cât sunt mai puține, cu atât mai bine pentru tine. Ingredientele pe care nici nu le poți pronunța înseamnă în mare măsură „coloranți” și „conservanți”. Compoziția de carbohidrați și grăsimi se recomandă să nu depășească 12-15, iar batoanele de proteine ​​ar trebui să aibă cel puțin mai mult de 20% conținut de proteine ​​din zer.

6. Fructe uscate

7. Muesli și cereale

Este vorba despre toate acele Fitness-Nesquick-Nestle etc. cereale comerciale care sunt promovate ca fiind foarte sănătoase. Nu vorbim despre fulgi de ovăz - sunt o poveste diferită, mai ales atunci când sunt naturale. Cerealele din comerț sunt „scăldate” (literalmente) în ingrediente artificiale, potențatori, stabilizatori și zaharuri adăugate. Citiți eticheta înainte de a ajunge la o astfel de cutie dimineața.

8. Alimente fără gluten

Atenție - „fără gluten” nu înseamnă neapărat „sănătos”. Recent, comercianții au început să abuzeze de acest truc comercial și au început să ne împingă tot felul de „alimente fără gluten”. Nu toată lumea are o problemă cu glutenul - aproximativ 1% dintre oameni au intoleranță și enteropatie cu gluten, ceea ce nu înseamnă că sunteți unul dintre ei și trebuie neapărat să consumați astfel de alimente. Cu o problemă cu glutenul, este important să știm că este o proteină greu de digerat și care se găsește în cereale precum grâu, secară, ovăz, orz, precum și în produsele fabricate din acestea. Pentru a vă proteja cel mai eficient de „glutenul atât de dăunător”, evitați doar să mâncați acest tip de mâncare. Deși alimentele fără gluten sunt publicitate ca fiind foarte organice și foarte sănătoase, cele mai multe dintre ele sunt de fapt produse din tot felul de făini procesate, care, pentru a ajunge la consumator, și-au pierdut toate proprietățile de sănătate.

9. Băuturi izotonice (sportive)

De obicei, le consumăm în timpul sportului, dar majoritatea acestor băuturi conțin zahăr, care este peste normele zilnice normale. De aceea spune că utilizarea excesivă a acestora nu este deloc utilă. Izotonele sunt băuturi care conțin săruri minerale și care compensează pierderea de electroliți în procesul de transpirație în timpul exercițiului activ. Electrolitii sunt ioni care susțin funcțiile vitale ale corpului în timpul exercițiului - mențin metabolismul celular și intercelular și presiunea osmotică, astfel încât diferiții hormoni din corp să poată acționa; mențineți un mediu conductiv electric pentru impulsurile nervoase, activitatea musculară și funcția inimii etc. Echilibrul electrolitic al corpului este de obicei perturbat în două moduri - prin reducerea sărurilor și prin reducerea cantității de apă din corp. În timpul unui antrenament intensiv de o oră, sărurile din organism nu scad atât de dramatic încât este necesar să consumăm astfel de băuturi. Prin urmare, este mai bine să beți apă pentru a nu reduce apa din corp. În sporturile pe termen lung (precum ciclismul sau maratonul) se recomandă utilizarea unor astfel de băuturi.

10. Lapte de fructe din rețeaua de magazine

Și aceste lapte, dacă pot fi numite „lapte”, sunt compuse în principal din coloranți, stabilizatori și alte substanțe nocive. De obicei, durata lor de valabilitate depășește mai mult de 3 săptămâni, ceea ce spune multe despre conținutul lor. Ca să nu mai vorbim că ingredientele declarate în interiorul lor ca fructe sau fulgi de ovăz sunt greu naturale și naturale. Prin urmare, este mai bine și dacă este posibil - pregătește-ți propriul lapte sau diversifică-te cu kefir, de exemplu.

11. Sushi

Multor oameni le place să mănânce sushi, dar nimeni nu-și dă seama ce anume pune în gură. În afară de faptul că vorbim despre mâncare crudă, care conține tot felul de bacterii și paraziți, este vorba și despre o mulțime de calorii stocate în multe locuri, dintre care majoritatea sunt grăsimi și nesaturate. Dacă vă place să consumați sushi - este mai bine să limitați cantitatea luată. O rolă de sushi poate conține între 250 și 350 de calorii.

12. Smoothies sănătoase

După cum am explicat mai sus despre zaharuri proaspete, nuci și grăsimi, imaginați-vă acum câte calorii există într-un smoothie dintr-un stand atât de sănătos, care smoothie-uri conțin cel puțin 3 fructe, siropuri, nuci și ce nu mai multe semințe. Nu numai că vei mânca o bombă cu calorii, care poate atinge în medie 800 de calorii, dar nu te vei simți mai sănătos. Este posibil ca ingredientele din astfel de băuturi să nu fie atât de utile pe cât ți le prezintă. Este mai bine să faceți smoothie-uri acasă și să vă limitați la conținutul în ele a unui număr mic de fructe (1 sau 2), legume și semințe.

13. Un amestec de nuci