pentru

Aproape 15% din populația adultă suferă de deficit de vitamina B12. Corpul nostru are nevoie de 2,4 mcg pe zi pentru a-și satisface nevoile. Uneori, substanța nu poate fi bine absorbită și trebuie să luăm diverse alimente și suplimente pentru ao obține.

Majoritatea alimentelor care conțin B12 sunt de origine animală, ceea ce restricționează mulți vegetarieni și vegani.

Care sunt simptomele deficitului de vitamine?

B12 este deosebit de important pentru sănătatea mentală și fizică. Îmbunătățește sinteza ADN-ului și a celulelor roșii din sânge, întărește sistemul imunitar și stimulează funcția nervoasă. Lipsa vitaminei provoacă anemie, oboseală, depresie, și în unele cazuri mai grave, leziuni ale creierului și ale sistemului nervos central. Principalele simptome sunt amețeli, uitare, încetineală a gândirii, mușchi slabi, vedere neclara. Uneori, primele semne de anemie, de exemplu, apar la 3 până la 5 ani de la debutul deficitului.

Pentru ca vitamina să fie absorbită de organism, stomacul nostru trebuie să producă o proteină numită factor gastric intrinsec. Când cantitatea sa nu este suficientă, absorbția scade. De aceea, este important să se echilibreze cantitatea de B12 și proteine ​​prin mese în timpul zilei. Iată ce este recomandat să consumați:

La fiecare 75 de grame midii conține 74,2 μg de B12. În plus, stridiile (26 mcg) sunt o sursă excelentă de vitamină. 75 de grame de crab conțin aproape 8,6 mcg, iar creveții - 1,1 mcg de vitamină.

La fiecare 75 de grame de carne de vită neagră gătită ficat conține 52,9 mcg B12. O porție de ficat de porc conține aproximativ 15,9 mcg de B12, în timp ce aceeași cantitate de ficat de pui conține 12,6 mcg. Ficatul de gâscă este, de asemenea, util.

Macrou, hering, ton, sardine și păstrăv somon ofera o cantitate mare de vitamina B12. Macroul Atlantic conține 14,3 mcg din substanță, în timp ce macroul comun conține. Alți pești bogați în vitamina B12 sunt heringul Atlanticului (9,8 mcg), ton (8,2 mcg), păstrăv gătit (5,6 mcg) și somon. De asemenea, sunt bogate în acizi grași omega-3, care sunt importanți pentru multe procese din organism.

În 75 de grame de carne tocată există între 2,4-2,7 mcg. Pe lângă carnea de vită, mielul este recomandat pentru consum, care este, de asemenea, o sursă excelentă de B12.

Ouăle de gâscă sunt cele mai utile în deficiența de B12. Acestea conțin 7,3 mcg de vitamină. Urmat de ouă de rață - 3,8 mcg, găini - aproape 0,45. Există cea mai mică cantitate din parașute - 0,1 mcg. Practic, vitaminele se găsesc în cea mai mare parte în gălbenuș, deci ar trebui să luăm cel puțin una pe zi.