• 500 de grame de broccoli
  • 200 de grame de fasole verde
  • 250 de grame de morcovi
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • suc de 1/2 lamaie
  • buchet de pătrunjel și sare după gust

morcovi

Mod de preparare:

Așezați oale cu apă pe două plite. Când fierbe, puneți broccoli (pre-împărțit în inflorescențe) într-un vas timp de aproximativ 7 minute, în celălalt - morcovii tăiați și fasolea verde, gătiți-i 10 minute (sau până când sunt gata).

Folosind un strecurător, scurgeți lichidul, puneți morcovii într-o farfurie și turnați imediat legumele rămase cu apă cu gheață (pentru a-și păstra culoarea verde proaspătă).

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați usturoiul. Reduceți focul la minim și apoi turnați legumele în castron. Se amestecă și se prăjește 2-3 minute.

Între timp, tocați pătrunjelul mărunt.

Se transferă într-o farfurie adâncă, se adaugă sare, se adaugă pătrunjel, se toarnă suc de lămâie și garnitura este gata de servit.