alimente

Text: Elena Terzieva, expert CSNN în nutriție echilibrată

Pancreasul este un organ vital care îndeplinește funcții digestive și endocrine. Dar înainte să ne dăm seama cum să avem grijă de el, este bine să știm cum funcționează. Pancreasul este o glandă în formă de frunză, cu o lungime de aproximativ 20 cm și un diametru de 3-4 cm. Se află în spatele părții inferioare a stomacului, motiv pentru care este cunoscut și sub denumirea de pancreas. Îndeplinește atât funcția monocrină, cât și cea exocrină. Endocrinul constă în secreția hormonilor insulină, glucagon și somatostatină (primii doi hormoni reglează nivelul zahărului din sânge, care este una dintre funcțiile principale ale pancreasului). Funcția exocrină, la rândul ei, este asociată cu secreția enzimelor digestive. Cele mai importante dintre acestea sunt: ​​pancreatina, lipaza (descompune proteinele), amilaza (transformă amidonul în zaharuri) și proteaza (descompune proteinele). Prin urmare, persoanele cu funcție exocrină afectată suferă de indigestie, balonare și flatulență.

Cauzele dezechilibrului
Ereditatea și malnutriția joacă un rol cheie în bolile pancreasului, care este un organ extrem de sensibil. Alte cauze ale dezechilibrului includ: niveluri ridicate de stres, consum crescut de alimente cu zahăr, distribuția necorespunzătoare a meselor, utilizarea prelungită a anumitor medicamente (antipiretice, sulfonamide, antiinflamatoare nesteroidiene, diuretice, analgezice), boli autoimune, infecții și altele. Chiar și un ușor dezechilibru în activitatea acestui corp ne va semnala că trebuie să lucrăm la prevenire pentru a evita probleme de sănătate mai grave.

Iată principalele boli asociate cu afectarea funcției pancreatice:
Pancreatită - se dezvoltă adesea după traume, care pot fi atât emoționale, cât și fizice, dar și după consumul prelungit de alcool. Cauza psihologică a pancreatitei este considerată a fi supraîncărcarea cu sarcinile zilnice.

Principalele simptome ale pancreatitei sunt:

  • durere acută la nivelul abdomenului superior, care merge spre spate;
  • greață și vărsături;
  • digestie lentă - senzație de sațietate ore după masă;
  • febră;
  • pofta de alcool și dulciuri;
  • icter;
  • bataie rapida de inima.

Disglicemie - se dezvoltă în hipofuncția pancreasului, care se caracterizează prin niveluri scăzute de zahăr din sânge, precum și tulburări de digestie, funcție biliară și hepatică, precum și deficit de zinc, crom și vitamine B. asociate cu disfuncție suprarenală și sindrom premenstrual. Dislicemia este, de asemenea, un factor major în candidoză.

Simptomele disglicemiei sunt:

  • scăderi accentuate ale nivelului zahărului din sânge;
  • convulsii;
  • ameţeală;
  • durere de cap;
  • vedere neclara;
  • dificultate de concentrare;
  • confuzie.

Diabet - aceasta este una dintre cele mai grave probleme de sănătate ca urmare a disfuncției pancreatice, iar pacienții cu acest diagnostic suferă adesea de boli concomitente.

Principalele simptome ale diabetului sunt:

  • niveluri ridicate de zahăr din sânge;
  • Urinare frecventa;
  • sete constantă.

Recomandări pentru pancreatita acută
În primul rând, solicitați imediat asistență medicală!

  • Evitați ceaiul verde, negru și băuturile gazoase.
  • Bea mai multă apă - aproximativ 40 ml pe kg de greutate corporală.
  • Adăugați mai multe fibre în meniu - fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci crude.
  • Consumați alimente și băuturi alcaline - migdale și lapte de migdale, lămâie și limonadă de casă, apă de cocos, apă alcalină, spanac, castraveți, broccoli, avocado, țelină, muguri.
  • Oferiți în meniu suficiente proteine ​​complete - carne, pește, ouă, iaurt și într-o dietă pe bază de plante - o combinație de leguminoase și cereale în formă digerabilă (pre-îmbibate).
  • Pariați pe alimente bogate în antioxidanți precum morcovi, ardei roșu, pătrunjel și altele.

Recomandări pentru disglicemie

  • Mănâncă regulat.
  • Aveți o proteină completă în fiecare masă.
  • Adăugați 1 linguriță în fiecare zi. scorțișoară la mâncare.
  • Creșteți consumul de verde închis - pătrunjel, mărar, rucola, busuioc, mentă, mentă, spanac, urzică, valeriană și altele.

Recomandări pentru diabet

  • Subliniați alimentele cu indice glicemic scăzut - 100% pâine integrală, ovăz și tărâțe de ovăz, pastă de grâu dur, bulgur, orz, cartofi dulci, porumb dulce, linte, mazăre, fructe și legume neindulcite;
  • Includeți mai mult pește în meniu, precum și legume bogate în acizi grași omega-3 (varză de Bruxelles, broccoli, conopidă), inclusiv ulei de primăvară sau de borage, gălbenușuri, unt pur (ghee), ulei de cocos și altele;
  • Consumați alimente care conțin substanțe asemănătoare insulinei, cum ar fi anghinare, varză de Bruxelles, fasole verde, usturoi și ceapă proaspete, spirulină și drojdie de bere.

Pancreasul este un organ sensibil și nu este o sarcină ușoară să compilezi un meniu adecvat atunci când funcțiile sale sunt afectate. deci concentrați-vă pe prevenire, mai ales dacă aveți antecedente familiale.

Alimente utile pentru prevenire

  • Legume - anghinare, sparanghel, verdeață, sfeclă, varză, țelină, fasole verde, varză, hrișcă, ceapă, păstârnac, mazăre, spanac, roșii, napi.
  • Nuci, cereale și semințe - semințe de in, borage, migdale, orz, orez brun, ovăz și tărâțe de ovăz, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, tărâțe de grâu și germeni.
  • Fructe - mere, caise, smochine, afine, curmale, papaya, ananas, prune, căpșuni.

Aditivi alimentari

  • Probiotice și enzime digestive;
  • Ulei de ficat de cod;
  • Crom (în special în diabet);
  • Vitamine - complex A, B, vitamina C (cu bioflavonoide), vitamina E;
  • Minerale - magneziu, zinc, seleniu.

Pentru buna funcționare a pancreasului, este important să se mențină o alimentație regulată și adecvată, să se evite mesele de noapte și târzii, să se doarmă bine și să se desfășoare activitate fizică regulată.