Cei dintre voi care ne-ați vizitat casa știu că nutriția este foarte importantă în Trinity. Atât gătitul, cât și mâncatul cu noi sunt activități sociale legate de mici ritualuri și obiceiuri. De exemplu, ne place să cântăm Om înainte de fiecare masă pentru a ne încărca vasele cu vibrația mantrei. Sau ne veți auzi adesea folosind următoarea declarație înainte de cină:

alimentele

Mulțumesc pe pământ.

Să binecuvântăm mâncarea.

Să vă dorim pofta bună.

Aceste cuvinte simple au un efect puternic asupra psihicului nostru și ne fac mai conștienți de alimentele pe care le consumăm în corpul nostru.

Ca iubitori de mâncare și practicanți de yoga, ne referim adesea la Ayurveda pentru a obține inspirație și cunoștințe culinare. Conform vechiului sistem indian de sănătate, mâncarea este direct legată de gândurile noastre și este important să mâncăm astfel de feluri de mâncare care ar aduce un echilibru mai mare vieții noastre. Ayurveda oferă o varietate de alimente, condimente și băuturi pentru a armoniza fiecare dintre cele trei dosha. Cum să calmezi vata, să echilibrezi plăcinta sau să stimulezi cafeaua cu mâncăruri delicioase și ușoare? Vă vom arăta în articolul de astăzi.

* Dacă nu știți care sunt cele trei dosha sau nu sunteți sigur care este propria constituție, aruncați o privire la articolele prietenilor noștri de la restaurantul Soma Vital Food pe această temă.

Vata dosha - alimentele grele, grase și calde funcționează bine pentru aceasta

  1. Ghee rafinat
  2. Ghimbir proaspăt
  3. Lapte cald (cu un vârf de ghimbir și praf de cardamom)
  4. Orez (mai ales dacă este gătit cu ghee, ghimbir și cardamom)
  5. Supe calde și tocănițe (mai ales dacă conțin legume rădăcinoase precum sfeclă sau morcovi)
  6. Migdale (recomandate crude și pre-îmbibate)
  7. Fructe dulci precum curmale, smochine și struguri roșii
  8. Rădăcină - cartofi (dulci), morcovi, sfeclă
  9. Kichari
  10. Bulion de pui (în Ayurveda utilizarea cărnii nu este complet exclusă)

Pita dosha - este echilibrat de alimente grele, reci și uscate

  1. Ghee rafinat
  2. Lapte (cu un vârf de cardamom)
  3. Seminte de floarea soarelui
  4. Broccoli aburit
  5. Lassi (½ ceașcă de iaurt + ½ ceașcă de apă și un vârf de chimen)
  6. Castraveți
  7. Salate (în special cele cu verdeață)
  8. Făină de ovăz rece
  9. Kichari (cu chimen, coriandru și coriandru proaspăt)
  10. Lintea și alte leguminoase (fasole, naut)

Kafa dosha - are nevoie de alimente uscate, calde, ușoare, picante

  1. Apă caldă cu ghimbir, lămâie și miere (mai ales dimineața pe stomacul gol)
  2. Hrișcă, secară, mei (cald)
  3. Kichari cu ghimbir, piper și chili
  4. Fructe precum rodia și cassia, care au un efect astringent
  5. Frunze verzi - păpădie, varză, spanac, rucola și altele
  6. Anghinare, conopidă și fasole verde
  7. Varza
  8. Lapte de nuci
  9. Lintea și alte leguminoase
  10. Varză de Bruxelles înăbușită

Desigur, acestea sunt îndrumări dietetice destul de generale, dar vă pot oferi o idee bună despre cum să vă alimentați corpul cu substanțele de care are nevoie în timp ce vă echilibrați dosha. Dacă sunteți dublu sau triplu, este bine să vă adaptați obiceiurile alimentare la anotimpuri și la starea actuală. Ayurveda recomandă nu numai prin alimente să ne echilibrăm constituția cu îngrijirea adecvată a corpului și mai mult timp în natură. Dacă simțiți că este timpul să faceți o pauză din jungla urbană, bineveniți la unul dintre evenimentele noastre minunate și încercați singuri puterea mâncării bine alese și preparate, combinată cu multe practici și o bună companie.