Lucie Peclova/Shutterstock
14 martie 2017, 15:30.
Un nou studiu de la Universitatea Harvard a descoperit o legătură între dietele fără gluten și un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2.
Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, secara și orzul. Este deosebit de util în producția de alimente. De exemplu, conferă elasticitate aluatului, îl ajută să-și păstreze forma și să crească și îi conferă un volum masticabil.
Multe alimente conțin gluten, inclusiv unele la care nu vă așteptați, precum sosuri pentru salate, supe și chiar bere.
Cercetătorii de la Harvard spun că au găsit următoarea relație: cu cât există mai puțină gluten într-o dietă, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta diabet zaharat 2.
Datele pentru această concluzie au provenit din trei studii imense separate, care au examinat în total peste 200.000 de oameni. Analiza a arătat că cei care au consumat cel mai mult gluten au avut un risc cu 80% mai mic de a dezvolta diabet zaharat 2 decât cei care au consumat cel mai scăzut gluten.
- Dietele fără gluten cresc riscul de diabet de tip 2, un studiu de la Harvard
- Leguminoasele reduc riscul de diabet de tip 2
- 14 alimente care vă pot îmbolnăvi - partea a doua - Farmacia Optima
- 11 alimente care te pot întineri cu 10 ani
- 8 alimente care vă pot ajuta în lupta împotriva migrenei - Sănătate