Este adevărat, este posibil ca numele să nu pară foarte frumos, dar credeți-ne când vă spunem că ar trebui să pariați pe alimentele fermentate dacă doriți să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate.

Vom explica mai multe despre această tendință în nutriție, precum și vă vom recomanda ce tipuri să includeți în dieta dvs.

fermentate

Cuvântul cu F: ce sunt alimentele fermentate?


Nu sunt la fel de înfricoșători pe cât sună. În ciuda reputației lor pentru cea mai recentă tendință în nutriție, alimentele fermentate sunt de fapt cunoscute de mii de ani cu diverse tehnici din întreaga lume. Până în prezent, alimentele fermentate sunt văzute în țări din Coreea, Africa de Sud și Bulgaria, cu alimente precum varză, elan și kimchi. Gusturile pot varia de la acru, dulci și amare, dar ceea ce este important în acest tip de mâncare? O serie de calități benefice pentru organism - de la normalizarea greutății până la îmbunătățirea calității pielii.

Cum fermentează alimentele și care sunt beneficiile lor?

Este posibil să nu fiți conștienți de cuvântul „fermentat” - cel puțin nu atunci când vine vorba de un stil de viață sănătos - ci un probiotic? Procesul de fermentare accelerează creșterea probioticelor importante, iaurtul fiind cel mai bun exemplu. Rezultatul - niveluri ridicate de bacterii benefice pentru tractul gastro-intestinal, care nu numai că pot îmbunătăți procesele digestive, ci și întări sistemul imunitar. Și asta fără aditivi artificiali!

Ce alimente fermentate ar trebui să adăugați la dieta dumneavoastră?


Dar ce au în comun toate aceste tipuri diferite de alimente? Răspunsul: un proces care stimulează creșterea acestor bacterii benefice, transformând carbohidrații naturali și zaharurile produselor în vitamine și minerale vitale. Nutrienții rezultați au un „efect sporit”, adică vitaminele și mineralele naturale din alimente devin și mai eficiente. Varza din kimchi, de exemplu, are un conținut chiar mai mare de vitamina C., care strânge și catifelează pielea din cauza producției crescute de colagen. Tempehul (fabricat din soia fermentată) este o sursă foarte bună de proteine, care stimulează și producția de colagen. O modalitate bună de a include aceste alimente în dieta dvs. este de a înlocui carnea sau peștele standard cu tempeh sau miso în unele feluri de mâncare. Pentru desert? Chefirul din Europa de Est - o băutură groasă, acră asemănătoare cu iaurtul - este o sursă excelentă de vitamina D, care stimulează creșterea părului, a pielii și a unghiilor sănătoase. Te-am convins deja? Suntem de multă vreme - să mergem la bucătărie!