interzise

Ce produse sau alimente de obicei vă recomandăm să evitați sau să nu utilizați? În sistemul de nutriție umană evităm grăsimile extrase -

GRĂSITĂ RĂU

Ceva, de asemenea, ciudat la prima vedere, dar se pare că grăsimi extrase ca zahărul alb, care este, de asemenea, extras și este clar pentru toată lumea că nu este bine pentru noi să îl consumăm în această formă, așa grăsimi extrase extrem destabilizează sistemul nostru biochimic. Cel puțin, grăsimea izolată este lipsită de emulgatori. Acesta este unul dintre motivele pentru care grăsimile extrase ne dăunează de fapt.

Glumesc adesea și dau acest exemplu simplu - uleiul este un produs ecologic, absolut biologic, luat de la sol și neprelucrat - dar dacă îl aruncăm în mare, are loc o catastrofă ecologică. Dacă noi consumăm grăsimi extrase în această formă, izolat, fără emulgator și fără multe alte substanțe stabilizatoare în complexul de țesături, cel puțin fură întreaga gamă solubilă în apă.

GRASIMA 2

Noi pierdem fier, pierdem zinc, pierdem calciu, când turnăm ulei, ulei de măsline și alte grăsimi extrase, chiar și sub formă presată la rece. Ceva extrem de neobișnuit. Da, se știe că este termic grăsimea procesată este de fapt cea mai mare noxa, cel mai mare rău în nutriție este grăsimea tratată termic. Toată lumea știe că grăsimea prăjită este nedorită, dar și coaptă sau gătită în același mod se degradează.

PRĂJIT

Formează multe altele compuși toxici. Dar mergem mai departe și observăm de fapt că, de fapt, grăsimea extrasă adăugată, presată la rece, chiar grăsimea extra virgină dăunează și destabilizează în mod similar, fură gama hidrosolubilă și dă dezechilibre severe. Mai ales dacă există deficite în restul dietei noastre. Și mai ales cu unul dieta vegetariană relativă, utilizarea grăsimilor extrase agravează și mai mult aceste deficiențe.

SALATA CU ULEIU DE MASline

Grasimea, Desigur, sunt un nutrient de bază, sunt unul dintre cei cinci nutrienți principali, nutrienți, unul dintre cei trei macronutrienți - adică ar trebui să fie prezente în cantități mari în dieta noastră, acest lucru este cunoscut. Nu spunem că nu există grăsime, dar nu grăsime extrasă și aceasta este diferența esențială.

Atunci când grăsimea este în țesut, ea are comportament biochimic radical diferit. De exemplu, dacă o grăsime este extrasă, extrasă, ea plutește, ca să spunem așa, ca o pată de grăsime în soluție, ca și cum ar fi ulei în mare. Dacă este emulsionat, este deja dizolvat, ca să zic așa. Termenul exact este emulsie .

LAPTE

La fel ca laptele, de exemplu, are grăsime, dar trebuie să folosim multă forță pentru a scoate untul. Există un test acolo emulgator - lecitină în principal, care stabilizează complexul. Există o diferență uriașă între grăsimea din țesut, deși produsă pe pesto, de dressing și de gătit fantastic de fapt, este radical diferit să turnați o lingură de ulei sau ulei de măsline - acestea sunt două lumi diferite cu atitudini de bază, diferite față de sănătatea noastră.

În loc de grăsimi extrase, folosim țesuturi.

Terci și terci

De exemplu, folosim nuci, pe care le putem măcina în dressing, pesto, diferite sosuri, folosim avocado . Și din alimentele de origine animală vom spune cum putem folosi gălbenuș de ou crud - ceva uitat în tradiția noastră, inclusiv bulgară, ceva care sună eretic, ceva demonizat în zilele noastre. Bunicile noastre nu au fost proaste cu ceva timp în urmă și au întărit astfel copiii, inclusiv femeile însărcinate.

Gălbenușuri

Gălbenușul crud este această bilă de aur, Aș spune ce conține universul. Și dacă ne îndoim că lipsește ceva în această bulă de gălbenuș, putem face un experiment și putem spune: există un Omega 3? Da, verifică, există. Este acolo Mangan ? Da, desigur. Nu există niciun ingredient care să nu existe, deoarece de fapt viitorul pui are cerințele omului - are o biochimie similară și, prin urmare, natura din această minge de aur este închisă. Universul are totul în el.

Gălbenușul crud ne va asigura că nu avem deficite . El conține mult colesterol, care este un compliment excepțional, este o substanță extrem de importantă pentru corpul nostru, trebuie să fie în concentrație ridicată în special în această fracțiune de lipoproteine ​​cu densitate mare.

BUN COLESTEROL 2

Această fracțiune trebuie să fie mare. Adică, colesterolul este extrem de important - se acumulează membrane celulare, el construiește hormoni, el construiește acizi biliari, el este în baza vitaminei D. . Adică, este un precursor al multor, multor compuși din corpul nostru. Astfel încât colesterolul din gălbenuș este un compliment absolut, dar conține și multă lecitină și, prin urmare, nu va crește nivelul colesterolului rău, ci va crește cel bun.

UNT

Dar, Apropo, pentru grăsimi folosim produse întregi - nuci pesto crude, avocado, gălbenuș de ou crud. Parțial foarte bine acceptat, cu o singură excepție într-o oarecare măsură, dar unt foarte bine acceptat. Răspunsul este oarecum că unt de vacă de fapt conține multă lecitină și nu este un produs extras ca unul ulei, ulei de măsline sau alte grăsimi extrase, și este de obicei luat foarte bine.

Despre aceasta s-a vorbit din ce în ce mai mult în ultima vreme, iar practica mea confirmă faptul că binele vechi slănină se dovedește a fi reabilitat și, de fapt, poate fi mult lubrifiant natural bun, atâta timp cât nu-l tratăm termic se adaugă după tratament termic, la fel cum adăugăm aceste grăsimi.

În loc de ulei de măsline, putem folosi efectiv pesto de măsline - din nou ideea este să fie întregul produs. Dar să fie pesto, pe care l-am pregătit acasă, pentru că de obicei este gata foarte sărat și de altă calitate .