În zilele noastre, atenția noastră se concentrează în totalitate pe calitatea alimentelor pe care le punem pe masă. Căutăm produse ecologice, super alimente, carne de la fermele mici, dar nu credem că uneori le consumăm în mod greșit. Iată care sunt alimentele pe care le consumăm aproape zilnic, dar incorect, și astfel ne lipsesc beneficiile pe care le aduc.

preferate

1. Sparanghel

Sparanghelul nu trebuie gătit niciodată la cuptorul cu microunde sau fiert, chiar și atunci când nu aveți prea mult timp. Modul ideal de a face sparanghel este să-l tocăniți sau să-l prăjiți, astfel încât să-și păstreze crocanța și vitamina C pe care o conține.

2. Kiwi

Suntem obișnuiți cu kiwi alb, dar adevărul este că coaja păroasă maro are o concentrație ridicată de nutrienți, în special fibre, folat și vitamina E. Consumul de kiwi întreg crește conținutul acestor componente cu 50%, 32% și 34%, respectiv.

3. Roșiile

Roșiile se numără printre alimentele care ar trebui consumate după tratamentul termic. Numai în acest mod o persoană poate beneficia de lipoxenul conținut, cunoscut pentru efectele sale benefice în tumorile maligne și bolile de inimă.

4. Ceai negru

Ceaiul negru este una dintre cele mai consumate băuturi, dar aveți grijă să nu îl beți într-un mod englezesc amestecat cu lapte. Enzimele din lapte nu afectează antioxidanții pe care îi conține, dar blochează celelalte beneficii ale ceaiului, deoarece proteina face dificilă absorbția nutrienților.

5. Boabe

Căpșunile sunt bogate în fibre, antioxidanți și vitamina C, la fel ca majoritatea fructelor roșii. Un fapt interesant este că aceste fructe nu trebuie consumate niciodată feliate, deoarece devin sensibile la lumină și oxigen și își pierd substanțele nutritive foarte ușor.

6. Broccoli

Broccoli este unul dintre acele alimente care trebuie consumate întotdeauna crude sau cel mult aburite. De fapt, dacă le gătiți sau le coaceți, acestea pierd vitamina C, clorofilă și antioxidanți, care sunt esențiali pentru organism.

7. Bob

Există cineva căruia nu-i place tocană de fasole? Acest aliment conține antioxidanți numiți fitați (acid fitic), care se pot lega de vitaminele și mineralele din alimente și pot împiedica absorbția lor de către organism. Prin urmare, nutriționiștii recomandă înmuierea în apă peste noapte pentru a scăpa de această coajă de fitină.