alimentele

Alimentele care conțin prea multă sare provoacă boli autoimune

La persoanele care consumă adesea alimente bogate în sare, există o „supraproducție” de celule implicate în diferite procese inflamatorii și boli autoimune, atunci când sistemul imunitar „atacă” celulele și țesuturile propriului corp. Aceasta este concluzia mai multor centre de cercetare din Statele Unite și Germania.

Potrivit profesorului de la Universitatea Yale, David Heffler, șeful echipei, „Sarea de gătit” nu a fost „genetică” cunoscută de strămoșii noștri, deoarece nu a fost inclusă în dieta lor. Dar astăzi, sarea este prezentă în multe alimente - producția industrială, iar aceasta poate servi în mare măsură ca explicație pentru creșterea bruscă a cazurilor de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) și, este posibil, o creștere a cancerului și a altor boli autoimune.

Oamenii de știință își susțin concluziile cu privire la dăunarea excesivă de sare asupra imunității noastre, citând dovezi din experimente. Potrivit acestora, adăugarea de sare la alimente duce la o cantitate crescută de leucocite specifice (Th17) - celule implicate în dezvoltarea bolilor autoimune. În plus, animalele experimentale au dezvoltat encefalomielită autoimună în timp, o corespondență biologică a sclerozei multiple la om.

Cu toate acestea, autorii studiului științific solicită concluzii pripite, deoarece, în opinia lor, modelul actual - relația dintre sare și riscul crescut de boli autoimune trebuie analizate în continuare, scrie zdrave.bg.

Cu toate acestea, atrag atenția asupra unui fapt incontestabil - sarea nu ar trebui percepută pur și simplu ca hrană. Pentru că este ceva diferit în sensul său pentru sănătatea noastră. Prin urmare, sunt de părere că este mai corect să nu ne gândim la beneficiile și daunele sării ca tip de alimente, ci să le privim ca pe un compus chimic de care organismul nostru are nevoie, dar în cantități normale adecvate.