Sarea este principalul condiment al oricărui fel de mâncare. S-ar putea să uitați să adăugați piper negru sau sărat, dar dacă uitați de sare, vasul nu va funcționa. Cantitatea de sare pe care o puneți pe fiecare oală este o chestiune de gust personal.

este

Majoritatea rețetelor menționează sare după gust sau un praf de sare. Desigur, nu la propriu - se înțelege că sarea se adaugă de fapt pentru a arăta felul de mâncare, dar în niciun caz nu ar trebui să exagerați, deoarece în cantități excesive devine cu adevărat dăunătoare.

După ce am specificat deja câtă sare se adaugă vaselor, trebuie să știm exact când se adaugă - la începutul vasului sau la sfârșit. Nu există un răspuns clar la întrebare, deoarece este adăugat în momente diferite pentru diferite feluri de mâncare.

De exemplu, dacă pregătiți bulion de pește, trebuie să adăugați sare chiar la începutul preparării sale. Pe de altă parte, dacă faceți bulion de carne, puteți adăuga sare numai atunci când bulionul este complet gata.

Un alt detaliu important este că carnea mai grasă ar trebui sărată mai abundent. Carnea precum puiul și carnea de porc nu le place să fie foarte sărate, spre deosebire de pește, care ia mai multă sare. Dacă prăjiți legumele, săriți-le chiar înainte de a le prăji, același lucru este valabil și pentru ouă.

Când gătiți cartofii, adăugați sare după ce sunt gata - chiar înainte de a scoate de pe foc. Peștele, despre care am menționat deja că iubește sarea, este sărat cel puțin 20 de minute înainte de prăjire.

Dacă gătiți carne la grătar, sareți-o când o scoateți din ea. Și întrucât tuturor li s-a întâmplat măcar o dată să sărăm un vas, să spunem ce se poate face dacă aveți o situație similară.

Dacă felul de mâncare este supă, puteți adăuga 1 linguriță. lapte. O altă modalitate de a „scoate” sarea este să adăugați cartofi felii în vas sau să puneți o crustă de pâine.