Faceți clic pe sigla din stânga pentru a merge la magazinul online Între Plovdiv și Asenovgrad, chiar vizavi de KCM și lângă benzinărie Program de lucru - în fiecare zi de la 9:00 la 18:00 (mar-oct) Iarna (noiembrie-februarie) de la 9:00 la 17:00 | Telefoane: +359888328680; +35932511103;

bulgarian

Alimentele și calitățile lor utile

Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din zack »02 Mar 2013, 00:42

Împreună cu tema Goji Berry, mi-am amintit că ar fi bine să ai un astfel de subiect "title =" hi-hi "/>
Este clar că nu vom discuta aceste noi minuni, dar este bine să vorbim despre alte lucruri,
care este bine să mănânci din când în când "title =" hee-hee "/> și mai ales pe cele pe care le avem aici cu noi" title = "Super!" />
De fapt, mi-am amintit să încep subiectul pentru că m-am gândit la polenul de miere și albine, pe care îl mănânc aproape în fiecare zi.

Lasă-mă să încep. Încerc o vreme, mă ridic în fiecare dimineață și mănânc în fiecare seară
o lingură de miere, cu polen de miere dizolvat în miere "title =" Cool! "/>

COMPOZIȚIA CHIMICĂ A MIERII

Principalele componente ale mierii sunt:

Carbohidrați 95-99% din substanța uscată. Acestea sunt reprezentate în principal de glucoză 20,4-44,4% și fructoză 21,7-53,9%, care sunt denumite de obicei zaharuri reducătoare. Conținutul de zaharoză din mierea de nectar este de până la 5% și în mierea de mană până la 10%. Mierea conține următoarele zaharide:

- monozaharide - glucoză și fructoză

- dizaharide - maltoză, kozhibioza, turanoză, izomaltoză, zaharoză, multiloză, izomultiloză, nigeroză, trehaloză, gentiobioză și laminaribioză

- oligozaharide - erloză, panoză, maltotrioză, kestoză, izomaltotrioză, melecitoză, izopanoză, 6-a-glucozilsacroză, rafinoză, 3-a-3-izomaltozilglucoză, izomaltotetroză și izomaltopentoză

Apa este a doua componentă predominantă a mierii. Cantitatea sa variază de la 15 la 23% și depinde de recolta de miere, condițiile climatice, speciile de plante, rasa/speciile de albine, rezistența coloniei de albine, umiditatea și temperatura în stup, condițiile de procesare și depozitare.

Acizii organici sunt conținuți în miere în cantități mici. Unele dintre ele sunt formic, oxalic, succinic, citric, tartric, lactic, butiric, maleic, malic, piroglutamic, gluconic, valeric, benzoic și unii acizi grași superiori. Esterii lor determină aroma mierii.

Mineralele care predomină în miere sunt potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, clor, magneziu, fier și aluminiu. Beriliu, bor, bismut, bariu, vanadiu, germaniu, galiu, aur, litiu, molibden, cupru, mangan, nichel, argint, siliciu, stronțiu, crom, zinc, plumb, arsenic, staniu, titan și zirconiu. Mierea de nectar conține mai puține minerale decât mierea de mană. Tipurile mai întunecate de miere sunt mai bogate în minerale. Conținutul de cenușă din mierea de nectar variază de la 0,09 pentru salcâm și floarea-soarelui la 0,9 pentru castan, iar pentru mană este de aproximativ 0,49-0,85%.

Substanțele proteice și azotate din miere sunt reprezentate de albumina, globulina, peptonele, enzimele și reprezintă jumătate din substanțele coloidale. Cantitatea lor în miere de nectar variază de la 0,3-0,4%, iar în mierea de mană până la 1,67%.

Aminoacizii conținuți în miere sunt în număr de aproximativ 20.

lizină-0,4-38,2 histidină-0,56-10,7 arginină-0-5,8 acid aspartic-0,06-17,0 treonină-0,2-4,5 serină-0,34- 11,8 acid glutamic-0,5-19,0 ​​prolină-6,2-29,7 glicină-0,12-5,9 alanină-0,31 -10,5 cistină-0-6,1 valină-0, 19-9,7 metionină-0-7,56 izoleucină-0,12-4,6 leucină-0,12-4,9 tirozină-0,18-6,9 fenilalanină-0,28-10,5 triptofan -0-0,1

Compoziția mierii conține următoarele vitamine (la 100 g) - aneurină (B1) - 4,4-5,5 mg, riboflavină (B2) - 26,6-61,0 mg, acid pantotenic (B3) - 0, 02-0,1 mg, piridoxină (B6) ) - aproximativ 10,0 mg, acid nicotinic (PP) - 0,2 mg, acid ascorbic (C) - 2,0 mg, acid folic (Bc) - 3-15 mg, biotină (H) - 0,04-0,066 mg, în cantități mici de tocoferol, provitamina A (caroten), K și E.

aneurină (B1) -4,4-5,5 riboflavină (B2) -26,6-61,0 acid pantotenic (B3) -0,02-0,1 piridoxină (B6) - 10,0 acid nicotinic (PP) -0,2 acid ascorbic (C) -2,0 acid folic (Bc) -3-15 biotină (H) -0,04-0,066

Mierea conține cantități minime de lipide, care constau din trigliceride, steroli, fosfolipide, acizi grași liberi (palmitic, oleic, lauric, stearic etc.) și esteri ai acestora.

Mierea conține și substanțe esențiale și aromatice, derivați de clorofilă, melanină, factor glutilic, flavonoide aproximativ 0,1%, colină și acetilcolină - 5-6 mg/100 g.

Unele tipuri de miere conțin substanțe toxice pentru oameni și albine - alcaloizi și glicozide. Așa este mierea din plantele familiei Ericaceae - Pirinei (Rhododendron, Azalea, Andromeda, Kalmia), din familia Buttercup, din Zelenika etc.

Compoziția chimică a polenului de albine

Polenul provine din acele părți ale plantei care sunt deosebit de importante pentru dezvoltarea speciilor de plante. Prin urmare, conține substanțe de mare valoare biologică. Compoziția sa variază foarte mult în funcție de plantele din care este colectată. Polenul proaspăt conține următoarele ingrediente:

• substanțe proteice (22 - 40%), inclusiv aminoacizii valină, triptofan, fenilalanină, lizină, metionină, leucină, izoleucină, trevonină, histidină, arginină, glutamic, acid aspartic etc.

• Zaharuri sub formă de carbohidrați nectar (30 - 60%)

• Vitamine. Polenul albinelor este bogat în special în vitamine care sunt absorbite de corpul albinelor. Au fost identificate vitaminele B1, B2, B3, B6, B7, B8, B9, B12, C, provitamina A (transformată în organism în vitamina A), vitamina D și altele. Rutina (vitamina P) atinge 60 mg la 100 g de polen. Este deosebit de important pentru corpul uman, deoarece crește rezistența capilară

• Enzime. Amilaza, invertaza, catalaza, fosfataza etc. au fost identificate, care catalizează diferite procese chimice din organism.

• Substanțe antibiotice. Provin atât din plante, cât și din albine. Acestea opresc dezvoltarea bacteriilor din intestine. Sunt deosebit de active împotriva bacteriilor gram-negative, cum ar fi Escherichia coli, Salmonella ehteritidis și Proteus vulgaris, care provoacă boli gastro-intestinale și infecții ale tractului urinar.

• Substanțe minerale. Cele mai mari cantități sunt potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Mangan, zinc, cobalt, bariu, argint, aur, vanadiu, tungsten, iridiu, mercur, molibden, crom, cadmiu, stronțiu, paladiu, platină și titan au fost găsite în cantități mici. Cantitatea de săruri minerale este mai mare în polen decât în ​​miere.

• Lipide, substanțe aromatice și pigmentare.

• Substanțe active din punct de vedere biologic. Polenul de albine conține de la 0,60 la 4,87% acizi nucleici, acizii ribonucleici fiind mai mult decât acizii dezoxiribonucleici.

• Polenul de albine este bogat în aminoacizi vitali, de multe ori superiori aminoacizilor din carne de vită, ouă și brânză.

În absența altor surse de hrană care conțin aminoacizi, polenul ar putea oferi corpului uman nevoia minimă de aceștia printr-o doză medie de 15 g pe zi. De exemplu, 2 linguri de polen sunt egale în conținut de proteine ​​cu 140 g cotlet de porc, dar fără grăsimi rele, substanțe chimice și hormoni animale.

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din Kiril Donov »02 Mar 2013, 00:48

Mâine voi căuta polen de albine și miere, că mierea noastră se epuizează. La naiba cu acest Zack, nu avea altă treabă .

Subiect grozav! "title =" Cum! "/>

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din zack »02 Mar 2013, 00:51

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din flacără »02 Mar 2013, 00:57

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din zack »02 Mar 2013, 01:04

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din chicholyubo »02 Mar 2013, 09:34

Am un vecin a cărui fiică era obsedată de diete și a dezvoltat anorexie. Bărbatul plâns a strigat mâncând doar iaurt și mere. Spunând iaurt, i-am oferit o rețetă veche și încercată de la strămoșii noștri. O linguriță de polen de albine este dizolvată în iaurt și consumată dimineața pe stomacul gol. Aceasta este o bombă energetică. Să ciocănești un copac pentru moment copilul este bine. Nu spun că acest lucru l-a ajutat pentru că a fost vizitat de psihiatri acolo până când a mâncat.
O recomand copiilor bolnavi și obraznici, precum și după o boală gravă.

PS: Mi-a venit din nou o idee "title =" hee-hee "/> Kiro dacă vrea să facă un subiect pentru rețetele unor astfel de bunici? Cred că va fi util pentru toată lumea.

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din Kiril Donov »02 Mar 2013, ora 10:00

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din zack »15 mai 2013, ora 23:57

Este timpul pentru o mică actualizare "title =" Cool! "/>

Am decis să copiez informații despre tahini, pentru că în Ivaylovgrad avem un tahini autentic de demult.,
ceea ce face tahini adevărați și este foarte util pentru stomac și nu numai. Dar pentru mine este important pentru stomac,
că cu această slujbă și cu aceste computere, sunt destul de supărat de asta "title =" Îmi bat capul de perete "/>

Personal, îl mănânc curat, pe stomacul gol sau amestecat cu miere "title =" Super! "/>" Title = "Noroc cu noi!" Este bine să mănânci dimineața când te ridici,
iar dacă mănânci o lingură de miere, vei avea 6 "title =" Cool! "/>

Potrivit nutriționiștilor, tahini nu este inferior uleiului de măsline în ceea ce privește beneficiile vaselor de sânge.
Conform unor studii, tahini are un conținut de proteine ​​mai mare decât brânza, carnea și soia.
Uleiul de susan este complet absorbit de organism. Se crede că 100 g de susan oferă organismului 30 g de proteine,
60 g de grăsimi, 20 g de carbohidrați, 4 g de fibre, 2,5 oxalați.

Este extrem de important să căutați tahini negri presați la rece. Are toate vitaminele și mineralele conservate.

· Grăsimi de înaltă calitate;
· Aminoacizi esențiali;
· Vitamine - E (care este un puternic antioxidant), PP, B1;
· Oligoelemente - siliciu, fosfor, magneziu, potasiu, calciu.
Pentru ce probleme este folosit

Tahini de susan este foarte potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Motivul este conținutul ridicat de calciu,
care stabilizează oasele adolescenților și reduce diluarea calciului în oasele adulților.

Aplicare externă: pentru inflamația gâtului, aparatul vocal, roșeață și arsuri ale pielii.

Utilizare internă: utilizat pentru probleme cu gastrită, colită, ulcere. Funcționează foarte bine cu un sistem imunitar slăbit.

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din marmozana »16 mai 2013, 10:38

Da Mitko, tahini este un lucru teribil de gustos și util, confundat mai ales cu miere!
Nu știu care sunt durerile dvs. de stomac, dar dacă sunteți gastrită, puteți bea următoarele. Este extrem de eficient:

În 600 ml. apă clocotită puneți 2 lingurițe. semințe de in sau făină de in, se fierbe timp de 5 minute la foc foarte mic, se fierbe abia, abia. Se lasă la macerat 30 de minute și se bea cu 15 minute înainte de fiecare masă.

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din zack »22 Aug 2014, 22:54

Permiteți-mi să ridic un subiect vechi "title =" Noroc cu noi! "/> Și vă întreb dacă ați mâncat soc negru sub orice formă?
Mulți oameni de aici își usucă semințele toamna, fac gem sau sirop. Și apoi un an întreg
mănâncă o linguriță sau beau câteva semințe în fiecare zi. Se spune că s-au îmbolnăvit mai puțin,
chiar și gripa și răcelile spun că nu le prind. Am citit multe despre el, este mult lăudat și anul acesta am decis,
în timpul recoltării strugurilor, să adun semințe negre de bătrân și să mă fac să am "title =" Noroc cu noi! "/>

Așa că am vrut să întreb, dacă cineva a băut semințe negre de bătrân, are vreun efect "title =" Noroc cu noi! "/>

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din emiava »22 Aug 2014, 23:57

Re: Alimentele și calitățile lor utile

Opinie din zack »17 ianuarie 2015, ora 23:13

Și pentru a ridica din nou vechiul subiect. În ultima vreme mănânc Kiwi în fiecare zi - un fruct super util,
și când este culegut de viță de vie acasă și destul de gustos. Așa că am decis să îl includ aici.
Anul viitor mă gândesc chiar să plantez un alt Kiwi, pentru că este foarte bine să mănânci unul "title =" Cool! "/>" Title = "Wine" />

Compoziția nutrițională a kiwi

100 de grame din acest fruct exotic conțin 49 de kilocalorii, 0 g de grăsimi, 1 g de proteine, 11 g de carbohidrați și 2,6 g de fibre. Fructele conțin 80 +% apă, 18% substanță uscată, în care 9-12% zaharuri, 1% acizi, 1,6% proteine, peste 300 mg de vitamina C. De asemenea, conține vitamina B1, vitamina A, enzima anemonă de mare sau actinidină (care ajută la digerarea cărnii), săruri minerale de potasiu, fosfor, calciu, clor, sulf, magneziu, sodiu, fier etc.