Există un motiv pentru care există o etichetă cu termenul de valabilitate al produselor alimentare, dar acest motiv nu este întotdeauna ceea ce crezi.

alimentele

În timp ce unele date sunt tipărite astfel încât consumatorul să știe când ar trebui aruncat un anumit produs alimentar, în alte cazuri, eticheta produsului este mai degrabă un indicator de prospețime decât o dată de expirare.

La urma urmei, cumpărăm adesea alimente cu intenția de a le folosi săptămâni și uneori luni, iar producătorii și vânzătorii țin evidența acestor date pentru a ne asigura că alimentele ajung la noi cât mai proaspete posibil.

Acest articol explică ce trebuie să știți pentru termenul de valabilitate al produselor alimentare și modul în care îl puteți extinde în mod semnificativ cu anumite alimente și economisiți o sumă bună de bani.

Toate cele 14 alimente nu trebuie aruncate după data de expirare și veți înțelege de ce.

Carne si peste

Eticheta datei de expirare, care se aplică de obicei pe ambalajul peștelui și cărnii proaspete, este tipărită astfel încât comercianții cu amănuntul și vânzătorii să știe când trebuie să înceapă retragerea produsului din rafturile magazinelor.

Dar, în ceea ce privește consumatorul, nu trebuie să aruncați carne sau pește scump, după data de expirare, dacă vă asigurați că sunt bine înghețate sau răcite.

Peștele și carnea crude vor rămâne utilizabile la numai 1-2 zile de la cumpărare dacă le păstrați în frigider. Dar dacă le congelați în congelator, durata de valabilitate poate fi prelungită de luni de zile.

Păsările de curte pot fi păstrate în congelator până la 9 luni dacă sunt tăiate în bucăți și până la 12 luni dacă sunt întregi.

Peștele poate fi congelat 6-9 luni dacă este cumpărat proaspăt, dar poate fi depozitat congelat până la 12 luni dacă l-ați cumpărat sigilat și nu a fost decongelat în timpul transportului.

Carnea roșie poate fi păstrată până la 12 luni sub formă de fripturi și cotlete și până la 4 luni dacă este tocată.

La fel ca și carnea și peștele crude, termenul de valabilitate al produselor afumate și fierte poate fi prelungit cu 1-2 luni dacă le congelați.

Acest lucru se datorează faptului că înghețarea încetinește semnificativ procesul de oxidare și multiplicare a bacteriilor dăunătoare din alimente.

Ouăle sunt un alt aliment care poate fi consumat după data de expirare tipărită pe cutie sau ou.

Indiferent de această dată, este bine să folosiți ouă crude la 3-5 săptămâni după ce le-ați cumpărat. Dacă vă îndoiți de prospețimea unui ou, zdrobiți-l într-un vas separat înainte de a găti.

Oul putred are un miros puternic de sulf greu de confundat. De asemenea, este bine să știți cum să păstrați ouăle.

Dacă ați cumpărat ouă care nu au fost refrigerate, depozitarea lor în frigider nu este obligatorie, însă ouăle refrigerate trebuie păstrate întotdeauna în frigider.

Branza tare

Spre deosebire de brânzeturile moi, cum ar fi brânza de vaci, mozzarella moale sau ricotta, care trebuie aruncate conform etichetei de expirare, majoritatea brânzeturilor tari sunt sigur de mâncat după data de expirare.

Cu cât brânza este mai dură, cu atât este mai fermentată și mai rezistentă la bacterii. De aceea, brânzeturile îmbătrânite, precum parmezanul, pot rămâne comestibile luni de zile.

Când încercați să determinați dacă o bucată de brânză este încă comestibilă, nasul și ochii dvs. sunt cel mai bun remediu.

Dacă brânza miroase diferit decât înainte sau a început să crească mucegai de la mijloc, cel mai bine este să vă despărțiți de ea.

Dar dacă miroase bine și există puțină mucegai pe lateral, tăiați doar partea afectată și veți rămâne cu o brânză ideală pentru consum, deoarece mucegaiul este un participant natural la producerea brânzeturilor tari.

Cereale

Dacă există mâncare fără dată de expirare, acestea sunt cereale uscate. Singura subtilitate este că trebuie să păstrați cutia închisă.

Acest lucru vă va permite să depozitați cerealele în dulap timp de 6-8 luni. După această perioadă, cerealele pot avea un gust puțin stagnat, dar nici atunci nu te vei îmbolnăvi dacă le vei mânca.

Acest lucru se datorează faptului că cerealele sunt alimente uscate și procesate, făcându-le printre cele mai ușoare alimente de depozitat la temperatura camerei.

Inutil să spun că, dacă ați adăugat lapte sau sunt fierte, va trebui să le consumați imediat, deși special fulgi de ovăz pot fi păstrați câteva zile la frigider.

Iaurt

Nu aruncați un borcan nedeschis sau un recipient de plastic cu iaurt doar pentru că data de expirare a expirat. Va rămâne la fel de gustos și util ca acum 2-3 săptămâni.

Dacă doriți să prelungiți durata de valabilitate a acestuia, îl puteți îngheța, ceea ce va prelungi perioada de utilizare până la 2 luni.

Cu toate acestea, după decongelare, va trebui să-l utilizați imediat. Orice miros ciudat sau prezența mucegaiului este un semn că în cele din urmă ar trebui să vă despărțiți de iaurt.

Uleiuri de nuci

Uleiurile de nuci (cum ar fi untul de arahide) sunt acele alimente care pot fi păstrate luni întregi, chiar și după ce le-ați deschis, indiferent de data de expirare.

Cu siguranță, cel mai bine este să cumpărați cel mai proaspăt produs din magazin, deoarece în timp gustul untului va începe să se schimbe, dar chiar și așa este încă sigur să mâncați. Uleiurile care conțin conservanți vor rămâne proaspete mai mult timp decât cele fără.

Cel mai bine este să le păstrați la frigider: uleiurile naturale din nuci pot fi păstrate până la 6 luni după data de expirare tipărită pe borcan, în cazul în care nu sunt deschise.

Borcanul nedeschis cu ulei de nuci, care conține conservanți, va fi util până la 12 luni de la data expirării.

Produsele care conțin alte ingrediente, precum ciocolata lichidă Nutella, au o perioadă de valabilitate mai scurtă - pot fi utilizate până la 1-2 luni de la data etichetei.

Fructe și legume congelate

Așa cum s-a menționat mai sus, congelarea previne alterarea alimentelor și acest lucru se aplică și fructelor și legumelor congelate.

Acestea rămân în siguranță până la 10 luni de la data expirării, dacă pachetul nu a fost deschis.

Cu toate acestea, dacă ați deschis ambalajul, încercați să utilizați conținutul cât mai curând posibil, deoarece congelarea poate face părți din fructe și legume uscate și dure.

Ciocolată

Ciocolata este, de asemenea, foarte durabilă și rămâne comestibilă luni de la data expirării.

În mod ideal, ar trebui să păstrați ciocolata la o temperatură constantă a camerei, deoarece schimbările bruște de temperatură pot duce la lichefierea unora din untul de cacao și apariția acestuia pe suprafața ciocolatei sub formă de înflorire, fenomen care nu trebuie confundat cu mucegaiul.

Ciocolata acoperită cu un strat subțire de alb este încă sigură de mâncat, dar înflorirea poate face din păcate textura delicatelor mai puțin plăcută.

Unele sosuri

Aveți absolut dreptul să păstrați o sticlă de ketchup sau muștar până când se epuizează, deoarece acestea, la fel ca unele sosuri de salată, pot rămâne gustoase și proaspete până la 6 luni de la data expirării lor, atâta timp cât le păstrați în frigider.

Muștarul galben are cea mai lungă perioadă de valabilitate. O puteți păstra nedeschisă în dulap până la 2 ani după ce a expirat. Dacă este deschis, poate dura până la un an în frigider.

Chips și biscuiți

La fel ca pastele, biscuiții ambalate, fursecurile și chipsurile de cartofi vor dura luni de zile după data de expirare a acestora, deci nu vă fie frică să vă aruncați pe o pungă de chipsuri uitată de mult pe care o găsiți brusc în adâncul dulapului.

Rețineți că este posibil ca acestea să aibă un gust învechit, ceea ce nu este o problemă, atâta timp cât tolerați gustul și nu mirosiți rău.

Cu toate acestea, dacă vorbim despre un pachet deschis de chipsuri, încercați să îl consumați în câteva săptămâni, deoarece alimentele uscate atrag umezeala din aer și își vor pierde capacitatea de a crăpa destul de repede.

Paste

Să fie clar că nu vorbim despre paste fierte sau proaspete, ravioli sau gnocchi care se vând în frigiderul din supermarket.

Toate sunt destinate utilizării imediate și nu ar dura mai mult de 5 zile de la data expirării.

Dar, în ceea ce privește pastele uscate, durabilitatea lor este destul de impresionantă, deoarece pot fi utilizate chiar dacă data de expirare a expirat acum un an sau doi, atât timp cât integritatea pachetului nu este compromisă.

Pâinea expirată poate fi consumată atâta timp cât nu crește mucegai.

Data care apare pe ambalaj se referă la depozitarea acestuia la temperatura camerei și este posibilă extinderea semnificativă a termenului de valabilitate prin simpla plasare a acestuia în frigider.

La urma urmei, cel mai bun pâine prăjită franceză se face din pâine la fiecare două sau trei zile.