Chiar dacă sunteți tolerant la gluten, puteți încerca totuși să evitați făina albă

făina

Când vine vorba de făină, grâul alb nu mai este singura dvs. alegere. În ultimii ani, pe piață au apărut diferite tipuri de făină din nuci, soia și chiar cereale antice care merită atenție. Nu numai pentru că aceste tipuri diferite de făină vă vor oferi posibilitatea de a experimenta texturi și arome atunci când gătiți, ci și pentru că vă vor diversifica meniul. Iată câteva înlocuitoare de succes, utile și gustoase pentru făina albă clasică:

1. Făină de migdale

Această făină conține proteine ​​vegetale, grăsimi utile și 35% din doza zilnică recomandată de vitamina E. Mai precis, trebuie păstrată la frigider sau congelată după deschidere, pentru că altfel se strică. Este perfect ca pâine pentru pui sau pește, poate fi pus în loc de pesmet în chiftele, prăjituri și multe altele. Poate fi combinat cu 3/4 făină albă și utilizat pentru toate tipurile de produse de patiserie.

1/4 cană din această făină conține 160 de calorii, 14 g grăsimi, 6 g carbohidrați, 1 g zahăr, 0 mg sodiu, 3 g fibre, 6 g proteine.

Red Bull + vodcă = necaz

Ceaiul negru protejează împotriva cariilor dentare

2. Făină de soia

Făina de soia vă va alimenta corpul cu calciu, fibre și multe proteine ​​vegetale.

Este perfect pentru îngroșarea sosurilor, pentru prepararea supelor mai groase sau pentru înlocuirea (până la o treime din cantitate) de făină albă în diverse rețete de cofetărie.

1/4 cană din această făină conține 120 de calorii, 6 g grăsimi, 8 g carbohidrați, 0 mg sodiu, 3 g fibre, 10 g proteine.

3. Făină de quinoa

Această făină conține o proteină completă care furnizează organismului toți aminoacizii esențiali. Pentru a scăpa de amărăciunea naturală a quinoa, trebuie să o măcinați într-o mașină separată și să coaceți făina pe hârtie pergament la 100 de grade timp de 10 minute.
Această făină vă va face biscuiții și prăjiturile o mâncare puțin mai sănătoasă. Puteți să-l amestecați cu o cantitate egală de făină albă - textura aluatului dvs. va fi puțin granulată decât de obicei, dar rezultatul vă va fi mult mai util.

1/4 cană conține 110 calorii, 1,5 g grăsimi, 18 g carbohidrați, 8 mg sodiu, 2 g fibre, 4 g proteine.

4. Făină de orz

Conținutul ridicat de fibre din orz poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge, precum și la scăderea zahărului din sânge.
Este cel mai bun pentru a face biscuiți, pâine și clătite. Vor fi puțin mai groase decât cele făcute cu făină de grâu.

5. Făină Einkorn

Această făină este făcută din cerealele străvechi de einkorn, care are un gust ușor dulce. Este mai ușoară și mai moale decât făina integrală, dar este și bogată în fibre.
Făina Einkorn este perfectă pentru prepararea pastelor, a aluatului pentru pizza și a pâinii. Spre deosebire de alte făini (soia și quinoa), făina de einkorn poate înlocui complet făina albă fără a afecta produsul final.

1/4 cană conține 120 de calorii, 1 g grăsimi, 22 g carbohidrați, 1 mg sodiu, 4 g fibre, 4 g proteine.