Aluat de găluște cu gălbenușuri - cea mai bună rețetă

Aluat de găluște cu gălbenușuri

aluat

Găluște de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât cele cumpărate. Puteți folosi umplutura după bunul plac. Important este că aluatul durează. Aici încep problemele. Găluște bune se rup adesea în timpul gătitului și trebuie să prindeți umplutura peste toată tigaia. Din astfel de pescuit dispare chiar și pofta de mâncare. Dar aluatul de gălbenuș nu vă va dezamăgi.

Foarte elastic și ușor de utilizat, acest aluat de găluște nu se lipeste deloc de mâini. Nu rezistă la intemperii și își păstrează toate proprietățile chiar și după îngheț. Potrivit pentru orice umplutură.

Ingrediente necesare:

făină de grâu - 500 g
apă 230–250 ml
gălbenușuri - 3 buc.

zahăr - 0,5 lingurițe.
sare - 1 linguriță.
ulei 50-60 g

Pregătire:
Bateți gălbenușurile cu o furculiță. Adăugați sare, zahăr, unt topit și 100 ml de apă.

Cernem făina, facem o fântână în centru și, amestecând continuu, turnăm amestecul.

Adăugați apa rămasă și frământați aluatul. Presară făină pe masa de lucru și frământă aluatul timp de 10 minute.

Transferați aluatul într-o pungă și lăsați-l pe masă timp de 15 minute. Apoi faceți găluște.

Găluștele sunt foarte gustoase, iar aluatul este fraged. Când sunt fierte, își păstrează forma, umplutura rămâne la locul său. Galustele iti vor oferi o placere reala atat la gatit, cat si la masa.