hristov

Cel mai recent, Fast Burger și-a deschis porțile în Ruse. În centrul orașului puteți comanda un burger la alegere cu diverși aditivi, legume și sosuri. Vorbim despre avantajele acestui tip de mâncare împreună cu proprietarul Fast Burger Rosen Hristov.

De cât timp există lanțul Fast Burger?
În 1999 am creat primul nostru restaurant la Sofia. A mers destul de bine. L-am deschis singur, am început să lucrez chiar eu în el. Treptat, pe măsură ce a început lucrarea, am angajat personal mai bun, l-am făcut să funcționeze non-stop. Apoi am început să caut alte site-uri în Sofia. Și astfel, 10 site-uri din Sofia au devenit ușor încet.

Care este conceptul acestui tip de nutriție, pentru care este destinat?
Două tipuri de clienți fac cumpărături de la noi. Unii dintre ei sunt tineri studenți. Ceilalți sunt oameni care lucrează în birouri și oameni care sunt angajați ai companiilor de transport, deoarece pot trece repede și pot cumpăra ceva de mâncare. Ideea este să o faci repede și să o consumi imediat caldă. Acesta este sensul acestui tip de masă - se prepară pe loc în fața clientului timp de 2-3 minute și îl poate consuma imediat. Avantajul este că clientul nu poate mânca ceva vechi. În plus, există o gamă largă de produse și o gamă largă de produse.

Concurența în industrie.
Avem lanțuri mari, care, totuși, nu sunt concurența noastră reală, deoarece oferă alte tipuri de produse. Nimic care la prima vedere să semene cu al nostru. Marile lanțuri oferă alimente congelate care sunt importate și de calitate slabă și sunt preparate într-un mod tehnologic, în care dacă nu mănânci alimentele imediat și câinele tău nu va dori să le mănânce după aceea. Am încercat și câinele meu nu mănâncă. Celălalt lucru despre marile lanțuri este că investițiile acolo sunt destul de serioase, funcționează pe un alt principiu de piață - sume mari sunt investite, lucrează direct cu statul, toate parcelele sunt ale lor personal sau dacă sunt închiriate se află în locuri serioase. Mulți angajați susțin. În timp ce conceptul nostru este să lucrăm la fiecare colț și acest lucru să se întâmple imediat. Nu ne putem permite bunuri de calitate slabă. Lucrăm de 10 ani cu aceiași producători. Și direct.

Este Ruse primul oraș din afara Sofiei unde faci franciză?
Da, Ruse este primul oraș. Și cred că a mers foarte bine.

Care sunt așteptările tale?
Să lucreze mai bine decât noi. Cred că în Ruse nu există un produs ca al nostru. Gogoșele sau sandvișurile sunt vândute standard, dar produsul nostru nu este disponibil în Ruse. Este adevărat că piața este mai mică decât în ​​Sofia, dar în capitală există mult mai multă concurență.

Cu toate acestea, nu pot să nu te întreb despre alimentația sănătoasă.
Ei bine, ce să vă spun, acest tip de dietă nu este foarte sănătoasă. Produsele noastre de calitate sunt de calitate, dar acestea sunt lucruri cărnoase și grase. Adevărat, sunt la grătar, nu prăjite, dar totuși. Acest lucru nu se poate întâmpla cu alimentația sănătoasă în țara noastră. Dar ca să vă spun adevărul, cred că bulgarii sunt foarte departe de alimentația sănătoasă. În opinia mea, alimentația sănătoasă ar trebui să fie extrem de costisitoare și nu poate fi oferită ca un mic dejun rapid. O alimentație sănătoasă este să mergi la țară, să o plantezi, să o crești, să frămânți pâinea, să-ți crești porcul și să o mănânci. Asta e. Cealaltă este o prostie și nu are rost să minți oamenii că îi hrănim sănătos.