Făina de arahide este un ingredient universal de gătit și poate fi utilizată cu sau în loc de făină de migdale și nucă de cocos.

pentru

Deoarece conține în mod natural puțini carbohidrați și are și un indice glicemic scăzut (GI), făina vă ajută să vă mențineți glicemia stabilă. De aceea, această făină este foarte potrivită pentru diabetici și pentru oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați. Făina de arahide conține 28 g de proteine ​​la 100 g, ceea ce ajută la menținerea și promovarea masei musculare.

Alunele sunt bogate în nutrienți, minerale, antioxidanți și vitamine. Sunt o sursă bună de grăsimi monoinsaturate, în special acid oleic, care ajută la scăderea colesterolului LDL „rău” și la creșterea colesterolului HDL bun.

Făina de arahide este o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi polifenolul resveratrol, care protejează împotriva bolilor de inimă și a infecțiilor, vitamina E, un puternic antioxidant care protejează celulele, și co-enzima Q10, care nu numai că acționează ca un antioxidant, dar ajută și la generarea de energie celulară. .
În plus, făina de arahide este o sursă bună de vitamine B, în special niacina B6, care contribuie la sănătatea creierului și la fluxul sanguin către creier și este o sursă bogată de minerale magneziu, fier, cupru, potasiu, zinc, calciu și seleniu.

Făina de migdale este pur și simplu migdală albă măcinată fin și este o necesitate pentru bucătăria keto.Este o sursă bună de vitamina E și este, de asemenea, bogată în magneziu, fier, mangan, calciu și potasiu, conferă un gust de nucă și are un gust umed, ușor caracter dens.

Important de reținut: cantitatea de macro-uri din făina de migdale variază în funcție de marcă, deci căutați mărci care conțin 10 sau mai puțini carbohidrați neti în 1 cană.

Sfaturi de gătit: făina de migdale este excelentă pentru prăjituri, prăjituri și pâine rapidă.

Făină ușoară și fină, cu o aromă subtilă de nucă de cocos. Cu mai puține calorii și carbohidrați și mai multe fibre decât făina de migdale. De asemenea, este bogat în proteine ​​și grăsimi.
Sfaturi de gătit: Această făină multifuncțională care poate fi utilizată pentru coacerea și îngroșarea supelor. Făina de nucă de cocos este absorbantă, așa că folosiți mai mult lichid decât în ​​mod normal atunci când coaceți cu ea. Iar aluatul făcut cu făină de cocos durează puțin mai mult să se îngroașe.

Semințele de in se consumă cel mai bine sub formă de sol. Este bogată în grăsimi, fibre și acizi grași omega-3 care scad colesterolul. În plus, are un conținut scăzut de carbohidrați digerabili.

Sfaturi de gătit: conținutul ridicat de ulei de semințe de in îl face un bun substitut pentru ouă în rețetele de copt; pentru fiecare ou pe care doriți să îl înlocuiți, amestecați 1 lingură de făină de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă și lăsați amestecul timp de 10 minute.