Alunele sunt recomandate chiar dacă urmați o dietă, deși sunt bogate în grăsimi. Din cauza lor au o mulțime de calorii - în 100 g sunt aproximativ 664 kcal. În comparație cu alte tipuri de nuci, acestea au mai multă vitamina E. Din fericire, grăsimea din alune este în mare parte unul dintre acizii grași nesaturați benefici. 12% din substanțele din ele sunt proteine.

bune

De asemenea, conțin o mulțime de minerale - calciu, magneziu, fosfor, fier și zinc. Vitaminele B sunt destul de bine reprezentate. De asemenea, conțin o mulțime de fibre și substanțe vegetale secundare - fitosteroli, care sunt importante pentru multe procese biochimice din organism. Nu întâmplător alunele sunt numite „hrană pentru nervi”. De asemenea, sunt utile pentru scăderea colesterolului rău din sânge. Cu toate acestea, pot provoca probleme de alergie, deoarece polenii pot fi găsiți în ele.

MAI MULTE PE TEMA

Originea alunului este din Europa și Asia Mică. În cele mai vechi timpuri, grecii și romanii apreciau alunele ca pe un aliment gustos și sănătos. La un moment dat chiar le-au folosit ca medicamente. Alunele sunt gata de cules în septembrie și octombrie. Dacă sunt depozitate cu coajă, acestea durează luni. Cel mai bine este să păstrați într-un loc răcoros și întunecat. Nucile pure sunt cel mai bine consumate rapid. La temperatura camerei își pierd rapid calitățile nutritive. Există, de asemenea, riscul formării mucegaiului.

Dacă aveți alune crude, puteți scăpa cu ușurință de pielea lor maro. Pune-le la cuptor pentru 10 minute la 200 de grade. Pielea se fisurează și poate fi îndepărtată cu ușurință cu un prosop. În magazine, acestea sunt adesea vândute deja decojite. Nucile sunt adesea folosite în cofetărie ca ingredient în prăjituri, cupcakes și biscuiți. De asemenea, sunt folosite pentru a face nuga și creme pentru împrăștiere cu ciocolată. De asemenea, se adaugă la salate, sos pesto și alte sosuri. Uleiul de alune este un ingredient excelent pentru dressing.