Sau ce să știți despre o piață a vinului

În ultimii ani a existat un interes crescut pentru vin în Bulgaria. Apar magazine specializate, rafturile de vin din supermarketuri sunt din ce în ce mai mari, există deja zeci de baruri de vinuri unde poți încerca elixirul de struguri. Astfel, o cultură a vinului se formează printre consumatorii care încep să fie interesați de soiuri, producători, arome și așa mai departe. Astăzi vă vom ajuta cu o scurtă introducere în lumea vinului și în special a soiurilor sale roșii.

băut

După cum am spus, există în lume sute de soiuri de struguri din care se face vin. Aproape fiecare regiune se poate lăuda cu mândria sa. Localnicii sunt vinuri exotice, produse de câțiva producători în cantități limitate. Acestea sunt de interes pentru fiecare iubitor de vin. Problema este că sunt greu de găsit și sunt de obicei destul de scumpe datorită naturii lor exclusive. Prin urmare, dacă sunteți începător, cel mai bine este să începeți cu cei stabiliți

soiuri principale

Cabernet Sauvignon. Acesta este unul dintre cele mai populare soiuri din lume și este probabil cel mai comun în Bulgaria. Aromele caracteristice sunt condimente și stejar. Potrivit experților, vinurile de calitate din acest soi își dezvăluie întregul potențial după 3-5 ani de maturare. Apoi, puteți găsi acum aroma de ciocolată și scorțișoară. Cabernetul este potrivit pentru carnea grasă, cum ar fi cotletele de miel sau carnea de porc.

Merlot. Acest soi provine din regiunea franceză Bordeaux și este acum răspândit în întreaga lume. Vinurile sunt foarte fructate și sunt potrivite și pentru îmbătrânire. Le puteți servi cu carne de vită, vițel sau rață. Merlot este un plus excelent pentru amestecuri, mai ales în combinație cu Cabernet.

Brânză este unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri. Unii spun că provine din Persia (Iranul actual), în timp ce alții spun că provine din Valea Rodanului. Se crede că acesta este „aristocratul” dintre vinuri. Culoarea sa este roșu închis, aproape negru în probele de cea mai înaltă calitate. Aromele sunt de frunze, piele și tutun. Însoțire excelentă pentru carne prăjită și brânzeturi vechi galbene.

Pinot Noir este un alt vin despre care se spune că are un caracter nobil. Este originar din Burgundia din Franța și figurează în concurență directă cu Cabernet din Bordeaux. Pinot are un gust și o aromă bogate care se dezvoltă în timpul maturării. Se potrivește foarte bine cu carnea prăjită garnisită cu legume și brânzeturi mucegăite.

Reprezentanții bulgari

Nu putem să nu începem cu mândria nativă Mavrud. Legenda spune că, înainte de luptă, hanii au dat soldaților un pahar din acest vin gros și greu pentru putere și curaj. Are o culoare roșu intens, iar aromele sunt dominate de fructe și condimente. Merge cu miel și chiar deserturi.

Moară largă este un alt soi local care crește în principal în sud-vestul Bulgariei. Vinul este gros și greu și are o culoare caracteristică a cireșelor coapte și o aciditate plăcută. Mergeți cu carne roșie și carne de pasăre.

Rubin este un soi relativ nou, selectat la sfârșitul anilor 40 ai secolului al XX-lea la Viticulture and Wine Institute din Pleven. Vinul este roșu închis, cu o aromă de afine și mure. O puteți servi cu brânză galbenă și fructe.

Nu neglija amestecurile

Combinațiile mai multor soiuri devin din ce în ce mai populare. În ele puteți găsi cele mai bune caracteristici ale fiecărui soi și vă puteți bucura de un vin cu adevărat complex. Cabernet și Merlot este o combinație clasică. Dar nu ignora propunerile cu mai mult de două soiuri.

Cât costă un vin roșu bun?

Vinul de calitate poate fi găsit în fiecare gamă de prețuri. Cât de mult plătiți depinde de dvs. și de scopul băuturii - dacă va fi să beți o jumătate de pahar înainte de culcare, pentru o cină romantică sau pentru a impresiona pe cineva. Apoi, dacă nu ezitați, consultați consultanții din magazin.

Cu dop sau șurub?

Contrar părerii că vinurile cu capac cu filet sunt de clasă inferioară, nu este deloc cazul. Există mulți producători de renume care folosesc această metodă de închidere a sticlelor, ceea ce nu reduce calitatea vinului.

Deci, aceasta a fost scurta noastră introducere la principalele soiuri roșii pe care le puteți găsi în magazine. În „Știu să mănânc” așteptați informații mai interesante despre elixirurile de struguri. Și până atunci, vă puteți aminti sfaturile noastre pentru alegerea vinului alb.