Și am făcut-o mai gustoasă și mai utilă

Grecii sunt stăpâni ai fructelor de mare. Toată lumea își admiră peștele, calmarul și caracatița, dar este bine să fii atent la supele lor. Sunt grozave, iar astăzi vă prezentăm uimitoarea lor supă de creveți. Și pentru a nu ne trăda pe noi înșine, am bulgarizat ușor rețeta clasică și am obținut un fel de mâncare pentru o minune și un basm, care merge cu bere, vin alb și ouzo.

știu

Supa de creveti greci

Începem cu rețeta originală și vom continua cu actualizările noastre.

Ai nevoie:

  • Aproximativ 400 de grame de creveți cu scoici (poate mai mult, dar va fi ca tocană și poate mai puțin, iar rezultatul va fi bulion - decideți);
  • 150 ml. sos de midii (este disponibil în majoritatea magazinelor din Grecia, dar în Bulgaria este relativ rar. Îl puteți înlocui cu sos de pește, pe care îl veți găsi în orice supermarket);
  • 1 ceapa tocata cap;
  • 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper negru;
  • 3/4 cană de paste orzo Acesta este un pastă în formă de boabe mari de orez (de aceea numele său este așa), dar dacă nu aveți și tăiței obișnuiți vor funcționa.
  • 1/4 cană mărar tocat.

Curățați creveții. Nu aruncați cojile, ci puneți-le la gât timp de 5 minute în 1,5 litri de apă. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați să se răcească timp de 15 minute, strecurați lichidul și adăugați sosul de midii sau pește. Ai deja un supă de supă grozav.

În timpul procesului de răcire, încălziți la foc mediu o cratiță mare cu 2-3 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapă, morcovi, sare și piper. Lăsați să fiarbă timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați bulionul și pastele orzo sau tăiței și fierbeți până fierbe. Puneți în cele din urmă creveții și lăsați pe aragaz încă 2-3 minute. Se servește cu mărar proaspăt presărat deasupra.

Îmbogăţire

Aceasta este rețeta originală. Și iată cum să-l îmbogățească astfel încât să gemă mai delicios și mai util. Mai întâi, adăugați tulpini de țelină mărunțite la legume. Sunt disponibile pe tot parcursul anului în magazine și piețe. Țelina conține multe vitamine și oferă o prospețime deosebită. Adăugați un vârf de mentă, care va contribui la gust cu o condimentare plăcută. Când serviți, oferiți ardei roșii fierbinți zdrobiți, precum cei care se pun în supă de tripă. Este adevărat că căldura duce la transpirație, dar se combină atât de bine cu berea rece. Și încă un lucru - aveți grijă la cantitate, dacă copiii vor mânca supa. În cele din urmă - serviți cu o felie mare de lămâie pentru a fi stoarsă în supă.

Deci, iată cum o supă tradițională grecească poate avea o aromă bulgară. Și dacă această improvizație a devenit interesantă pentru tine, vezi supa noastră de miel netradițională. Și pentru a nu rata o singură rețetă delicioasă, vă oferim să vă abonați la „Știu să mănânc”.