Boryana Ivanova-Ognyanova | 17 mai 2019 | 0

numărul

La compilarea dietelor, se iau în considerare mulți factori - alegerile alimentare, compoziția chimică a alimentelor, raporturile cantitative ale produselor din meniu, metodele culinare de procesare, dietele etc.

Și când vorbești despre nutriție terapeutică, elementele dietei, spre deosebire de toate celelalte diete, sunt obligatorii, deoarece persoana bolnavă nu poate face o zi fără alimente și trebuie să fie pregătită într-un mod specific și să conțină anumite ingrediente.
Dieta numărul 6 este utilizată pentru gută, pietre la rinichi și boli ale pancreasului. Scopul dietei este de a normaliza metabolismul purinelor, de a reduce formarea acidului uric și a sărurilor acestuia în organism, de a regla reacția urinei la alcaline.

Caracteristicile generale ale dietei. Scopul principal al acestei diete este de a exclude produsele care conțin purine (cafeaua este unul dintre produsele cu un conținut ridicat de purine) și acid oxalic. Crește aportul de alimente alcaline precum produsele lactate, fructele, legumele, migdalele etc. Dacă nu există alte contraindicații, aportul de lichide este crescut.

Sarea de gătit este, de asemenea, limitată. Tratamentul termic al alimentelor nu se schimbă decât pentru prepararea cărnii și a peștelui, acestea trebuie gătite. Mâncarea este distribuită în 4 mese pe zi, iar între ele este recomandat să beți lichide. Temperatura vaselor este standard.

Valoarea energetică a dietei. Aportul caloric zilnic este între 2400 și 2600 kcal. Proteinele sunt în cantitate de aproximativ 60-70 g (în principal lactate, animalul nu trebuie să depășească jumătate), 80 g de grăsimi (30% dintre ele ar trebui să fie vegetale), carbohidrați - 350-400 g, sare nu mai mult de 8 -10 g, se recomandă să beți aproximativ 2 litri și mai mult.

Ce putem mânca după dieta numărul 6? Din paste se pot consuma pâine de grâu și secară, diverse produse de patiserie din făină de grâu și tărâțe etc. Dieta nu permite consumul de cofetărie.

Supe. Dintre supe, sunt recomandate cele vegetariene - cartof, porumb, ovăz, lactate, fructe. Se prepară în mod standard, se poate folosi un ou, dar nu trebuie consumat mai mult de 1 ou pe zi. Mesele, bulionele de pește și ciuperci, precum și supele de spanac, măcriș și fasole nu sunt permise.

Carne si peste nu excludeți din dietă, dar nu trebuie să fie grăsime. Carnea este inclusă în dietă de până la 3 ori pe săptămână într-o cantitate de aproximativ 150 g de carne gătită și aproximativ 170 g de pește gătit. Pentru o mai mare varietate de feluri de mâncare, carnea sau peștele gătit pot fi folosite ca preparat pentru alte alimente - chiftele, legume fierte cu carne etc. Cantități egale de carne și pește pot fi combinate.

Sunt absolut interzise de la carne: ficat, cârnați, alimente afumate, limbă, creier, pește sărat, conserve, caviar.

Lactate sunt incluse în dietă - iaurt, brânză, brânză de vaci, smântână etc. Evitați brânzeturile sărate și brânzeturile galbene.

Ouăle nu trebuie exagerate - nu mai mult de 3-4 ouă pe săptămână și nu mai mult de 1 ou trebuie consumate într-o zi.
Cerealele sunt, de asemenea, permise, dar cu măsură.

Leguminoase la fel ca fasolea, mazărea de linte este complet exclusă.

Legume. Acestea se numără printre principalele alimente din dietă. poate fi consumat atât crud, cât și supus oricărui tip de tratament termic. Sunt excluse din dietă legume precum: spanac, ciuperci, măcriș, fasole proaspătă, conopidă și murături.

Fructe și alimente dulci. Fructele sunt, de asemenea, un aliment de bază. Toate fructele pot fi consumate - supuse oricărui tratament termic, uscate, proaspete, în creme și acid lactic, cu miere etc. Alimentele și fructele dulci interzise sunt: ​​ciocolată, smochine, zmeură, afine.

Băuturi. Cafeaua și ceaiul sunt o sursă bogată de purine, motiv pentru care sunt excluse din meniu. Este permisă cafea slabă cu lapte. Băuturile permise sunt sucuri de fructe și fructe proaspete stoarse.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.