insecte

Se estimează că până în 2050 lumea va fi locuită de 9 miliarde de oameni, ceea ce înseamnă că nivelurile actuale de producție alimentară ar trebui aproape dublate. Pe măsură ce populația crește, crește și nevoia de a găsi o altă sursă de hrană, în special proteine, altele decât carnea și peștele tradițional.

O modalitate de a face acest lucru este de a consuma insecte. Ele sunt rezistente la schimbările climatice, sunt hrănitoare și pot fi colectate relativ ieftin și ușor în condițiile potrivite, scrie BBC News. Motivul acestor reflecții a fost exemplul actriței Angelina Jolie, care împreună cu copiii ei consumă scorpioni, păianjeni și gândaci în fața camerei media. Jolie, care se află în Cambodgia, și-a mușcat piciorul de păianjen pentru filmarea noului ei film și a spus că are „un gust foarte bun”.

În cazul în care alții îi urmează exemplul și înlocuiesc slănina cu buguri, întreabă BBC News.

Se estimează că 2 miliarde de oameni din întreaga lume mănâncă insecte ca parte a dietei lor tradiționale. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică țărilor occidentale. Atitudinile occidentale față de entomofagie sunt dezgustătoare - persoanele care mănâncă insecte sunt privite negativ, deoarece insectele sunt văzute ca creaturi murdare, purtătoare de boli.

Dezvoltarea agriculturii și schimbarea modului de viață în societățile occidentale contribuie, de asemenea, la percepția că insectele sunt „dăunători”, a comentat FAO - Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Țânțarii și muștele invadează casele și mușcă, termitele distrug copacul, iar unele insecte își sfârșesc viața ca figuranți nedorite din meniul restaurantului - toate acestea provocând o reacție de dezgust.

Cu toate acestea, a existat o schimbare lentă în această atitudine, arta de a mânca insecte fiind acum văzută ca o noutate, ducând la creșterea vânzărilor ca un cadou neobișnuit. „Sunt supraalimentul original”, a declarat pentru BBC Shami Radia, cofondator al Grub, un site britanic de insecte comestibile. „Sunt bogate în proteine, minerale și aminoacizi, deci există motive să le consumăm”, adaugă Radio.

De asemenea, insectele sunt mai bune pentru natură decât animalele normale. Bugurile se pot hrăni cu deșeuri biologice, pot produce mai puține gaze dăunătoare, pot folosi mai puțină apă și pot ocupa mai puțin teren decât animalele. Insectele au și așa-numitele. eficiență ridicată a conversiei nutriționale, deoarece sunt cu sânge rece. În medie, pot prelucra 2 kg. mâncare în 1 kg. în timp ce vitele vor 8 kg. alimente pentru a produce 1 kg. creștere în greutate.

FAO raportează că aproximativ 1.900 de specii diferite de insecte sunt folosite pentru hrană. Cele mai frecvent consumate grupuri sunt gândacii, omizile, albinele, viespile, furnicile, lăcustele, greierii, termitele, calii de mare și muștele. BBC subliniază că vânzarea de insecte comestibile câștigă popularitate în Marea Britanie. Nick Cooper, proprietarul Crunchy Critters, fondat în 2012, a crescut cu 25% cu fiecare an care trece. Produsele companiei sunt vândute și în școli și săli de sport. Se observă un boom în jurul Halloweenului și al sărbătorilor, notează Cooper.

"Oamenii acordă din ce în ce mai multă atenție insectelor. Nu mai există acest șoc și groază la menționarea lor. Piața se deplasează cu siguranță în direcția corectă. Nu va exista nicio schimbare într-o singură zi și probabil că se va face de către tineri în viitor ", a spus Cooper.

Vânzătorii de insecte speră că într-o zi acest tip de mâncare va fi la fel de popular ca sushi în acest moment.