2021

Cu viețile noastre aglomerate, mâncăm în fața televizorului, la serviciu, la volan și chiar la telefon. Aruncând mâncare, nu ne bucurăm de nimic și pierdem urme de cantitate. Cu simțurile oprite, ne îngrășăm. Și invers funcționează și: Punerea la dispoziție a părții noastre senzoriale este o modalitate bună de a slăbi.

Când suntem ocupați și doar mâncăm, ignorăm semnele subtile de sațietate. Așa că am mâncat dincolo de factură. Pentru cei care se gândesc să-și umple burta doar când mor de foame, secretul este să hrănească creierul.

Cercetările efectuate de Universitatea din Bourgogne (Franța) sugerează că prezența mirosurilor de fructe înainte de mese face ca creierul să fie mai susceptibil de a mânca mai sănătos. Aici am văzut deja cum puteți lucra cu mirosul din alimente atunci când vorbim despre furculița care pierde în greutate. Cu toate acestea, în acest studiu, utilizarea aromelor este mult mai răspândită.

Studiul a analizat 115 persoane împărțite în două grupuri. Jumătate intră într-o cameră presărată cu pere. Ceilalți au plecat într-un alt mediu, fără miros specific. După câteva minute, participanții s-au adunat din nou, de data aceasta în fața unui bufet, pentru o masă completă.

Diferența de comportament s-a manifestat în timpul bomboanei. 75% dintre participanții fără aromă au ales dulciurile ca brownies. Dintre cei care erau expuși la aroma fructelor înainte de mese, aceeași proporție a ales alegeri sănătoase ca fructe.

Această constatare poate fi foarte utilă pentru școli și afaceri, unde un astfel de parfum poate fi pulverizat în cafenea, de exemplu. Sau poate acasă. Înainte de servire, miroase un măr puternic pe masă. Într-adevăr, acesta va fi desertul tău. Acesta este un mod bun de a încuraja creierul, care de multe ori ne sabotează dieta, să lucreze în favoarea noastră.