duce

Aspartamul este sigur? Cum afectează greutatea corporală? Aceste două întrebări sunt puse de mulți dintre cititorii noștri, precum și de aproape toți cei care beau cantități mai mari de băuturi răcoritoare care conțin îndulcitorul aspartam. Deseori întâlnim informații despre faptul că acest lucru este dăunător. Chiar așa? Veți găsi răspunsul la aceste două întrebări în comentariul gastroenterologului Dr. Stefan Mitev - fondatorul Fundației pentru inițiativa societății raționale bulgare (FIBRO).

Un articol de revizuire din prestigioasa revistă științifică „Food and chemical tonicity” analizează datele privind siguranța aspartamului și reglementările pentru utilizarea acestuia. Iată cele mai importante momente ale postării:

Aspartamul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Este utilizat în peste 6.000 de tipuri diferite de produse, cum ar fi băuturi răcoritoare, deserturi, multivitamine și chiar medicamente. A fost aprobat pentru utilizare în urmă cu mai bine de 30 de ani atât de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, cât și de Comitetul mixt OMS-FAO de experți în aditivi alimentari. Agențiile de reglementare determină așa-numitele. aport zilnic permis de 40 mg/kg pentru Uniunea Europeană și, respectiv, 50 mg/kg pe zi pentru Statele Unite. Conform unui studiu din 2002, utilizarea aspartamului ca îndulcitor în Statele Unite reprezintă doar 10% din aportul zilnic permis. Pentru a ajunge la aportul zilnic permis de aspartam, un adult care cântărește 60 kg ar trebui să bea aproximativ 4 litri de băuturi răcoritoare în fiecare zi. Este foarte puțin probabil ca o persoană să bea atât de mulți litri într-o singură zi. Dar chiar și atunci, el va lua doar un procent din doză, ceea ce nu are niciun efect în studiile pe termen lung pe animale.

Dr. Stefan Mitev

Articolul de revizuire citat examinează riscul diferitelor boli atunci când se ia aspartam. „Nu mă voi opri asupra datelor separat, dar concluzia este următoarea. Datele epidemiologice privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii și în special aspartamul nu susțin existența unei asocieri compatibile cu neoplasmele hematopoietice, cancerul cerebral, sistemul digestiv, prostata și alte neoplasme. De asemenea, îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii nu sunt asociați cu evenimente cardiovasculare și naștere prematură. Un alt articol, de data aceasta în revista Critical Reviews in Toxicology, concluzionează: „Studiile nu arată dovezi care să susțină legătura dintre aspartam și cancer în niciun țesut. Ponderea datelor disponibile este că aspartamul ca îndulcitor non-nutritiv este sigur la nivelurile actuale de consum ", explică dr. Mitev.

Aspartamul nu conține calorii, iar consumul său nu ar trebui să afecteze greutatea corporală. Nimic din medicină nu trebuie dat de la sine pentru că „pare” logic și evident. Corpul uman este un sistem extrem de complex și orice impact poate avea consecințe neașteptate. De exemplu, este foarte posibil, după ce ați consumat o băutură răcoritoare cu conținut scăzut de calorii, să vă simțiți mulțumiți de voi înșivă și să vă „recompensați” cu calorii suplimentare din altă sursă. Acest fenomen se numește compensare și existența sa este susținută de date științifice solide. Efectul potențial al produsului cu conținut scăzut de calorii asupra apetitului general al unei persoane nu trebuie neglijat. O revizuire sistematică din Jurnalul Internațional de Obestie din 2015 examinează dacă îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi aspartamul, sucraloza și altele, afectează greutatea corporală. Cele mai exacte date sunt obținute din așa-numitele. studii randomizate, dublu-orb, controlate cu placebo la om. Concluzia la care au ajuns autorii articolului este următoarea:

În toate cazurile, utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii duce la o reducere relativă a aportului de energie și la o pierdere mai mare (sau o creștere mai mică în greutate). Trebuie remarcat faptul că nu există un exemplu de studiu pe termen lung în care utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii duce la o creștere relativă a aportului de energie și a greutății corporale. " Cu alte cuvinte: datele din cele mai bune studii disponibile medicilor sunt clare - îndulcitorul aspartam nu duce la creșterea în greutate.