Somon argintiu - „pește alb” sau „somon argintiu”, unul dintre reprezentanții așa-numitului pește roșu. Trăsăturile distinctive ale speciei sunt cu solzi de culoare argintie deschisă, cu pete întunecate pe spate pe ambele părți. Acesta este un pește destul de mare, care atinge o greutate de 14-15 kg și măsoară 80-90 cm în lungime .

Unde trăiește somonul de argint?

Zona de distribuție a acestui pește rar - apele nordice ale Oceanului Pacific. În America, populația de somon este mult mai mare, îl puteți prinde din Alaska până în California. Pe teritoriul Federației Ruse se găsește somon de argint de pe țărmurile Chukotka până la Kamchatka și Marea Okhotsk, mai puțin frecvente pe insula Sahalin, Insulele Kuril și Amur.

pește

Captura medie pe teritoriul FEDERAȚIEI RUSII este limitată la 5-7 mii tone pe an, ceea ce este un indicator al nivelului scăzut și crește astfel valoarea peștilor. Nu este atât de dificil să-l prinzi - somonului de argint îi place să urce la suprafața apei, ia momeala și rezistă pe scurt, dar foarte activ. Un pescar nepregătit pentru o astfel de luptă nu numai că poate rămâne fără captură și echipament, dar poate cădea și în apă.

Viziunea somonului argintiu cea mai mare parte a anului, cu excepția lunilor de primăvară. Este de remarcat faptul că în această perioadă peștii își schimbă culoarea, devin violet închis. O femeie este capabilă să reproducă de la 1 la 6 mii din Republica Federală Iugoslavia.

În calitate de prădători, tinerii obișnuiți să se hrănească cu scutori, insecte și ouă erau. Adulții mănâncă pești mai mici. Speranța de viață este de aproximativ cinci ani. Cea mai mare parte a vieții unei persoane are loc în râuri.

Compoziția chimică și beneficiile somonului de argint

Compoziția cărnii roșii deschise include ingrediente atât de importante pentru sănătatea umană precum calitatea proteinelor animale, grăsimile utile (acizi grași polinesaturați), vitaminele din grupele A, B, C, e și oligoelemente (potasiu, fosfor, crom, calciu) ., magneziu și altele).

Un conținut scăzut de calorii (140 kcal la 100 g) combinat cu multe incluziuni utile, precum și lipsa oaselor mici vă permite să includeți acest pește:

  • în dieta copiilor;
  • în dietă, aveți grijă de siluetă și pierdeți în greutate;
  • într-o dietă echilibrată pentru femeile însărcinate și vârstnici.

În ciuda utilității ridicate a somonului de argint și a lipsei de contraindicații, acesta nu trebuie consumat în cantități nelimitate, în special în bolile grave ale tractului gastro-intestinal.

Calitățile gustative și aplicațiile în gătit

În comparație cu „colegii” lor somon, ceto, somon și alți membri ai familiei, somonul argintiu, potrivit gurmanzilor, se caracterizează prin caracteristici gustative ridicate. Este o carne foarte fragedă, uleioasă și suculentă, a cărei feluri de mâncare, din punct de vedere al gătitului, sunt obținute exclusiv.

Modalități de pregătire a mesei - somon de argint:

  • a fierbe;
  • coace;
  • se coace;
  • înăbușit;
  • sare;
  • conserve și așa mai departe.

Frigărui din gust este că competiția a devenit un clasic, mielul și, în beneficiul tuturor, îl depășește. Somon de argint, copt în folie, la grătar - un fel de mâncare demn de regi: carne fragedă, acoperită cu o crustă parfumată subțire crocantă.

Prăjite în fripturi de pesmet, rulada de pește cu condimente sau urechea acestui pește sunt foarte gustoase și ușor de preparat. Murăturile se pot pentru o zi, folosind alcool, sare și zahăr, hârtie și se pun la frigider. Micul dejun servit, condimentat cu ulei de măsline și inele de ceapă va dispărea în câteva minute.

Pentru a rezuma, putem spune că singurul dezavantaj al acestui pește de pescuit este prețul și oferta limitată. Găsiți somon de argint nu poate fiecare supermarket, și plătiți pe kilogram din acest pește roșu valoros ar trebui să fie 1000-1500 lev.