30.06.2018 9:00:00 AM;

producția

Costul înființării unei ferme de struți este brutal

Te bazezi doar pe credit deoarece sectorul nu este subvenționat

Afacerea cu struți este profitabilă și în țara noastră, dar trebuie să ai o mulțime de păsări, spune Elmira Dimitrova, proprietara fermei familiale „Ostrich Fun”.

Zheni Vladinova Orașul Dolna Banya

Pentru a găsi răspunsul la întrebarea de ce o afacere profitabilă precum creșterea strutilor nu se dezvoltă bine în țara noastră, echipa noastră a vizitat ferma „Ostrich Fun”. Este situat la 70 km de Sofia, la 2 km de orașul Dolna Banya pe drumul către Pchelinski Bani și la 12 km de Borovets. Este situat pe 17 decare în zona Panorama. Proprietarul Elmira Dimitrova ne întâmpină cu un zâmbet fermecător și după salutul „Bun venit”, primele ei cuvinte sunt:

Este un mare lux să faci din nimic o fermă de struți de 17 decare - 11 decare este zona păsărilor, iar celelalte 6 sunt pentru „dormitoarele” strutilor, camerele auxiliare, fotovoltaice etc. Și conversația noastră a început cu dificultățile de a construi o fermă familială de struți. Investiția este uriașă, de-a dreptul inumană - cel puțin 100.000 BGN, spune Elmira. Pentru început, am vândut un apartament în Sofia, am cumpărat terenul și am început pe o peluză goală. Își amintește chiar data - 13 mai 2005. Elmira a cumpărat primii struți negri africani din satul Chokmanovo, regiunea Smolyan, de la Dimitar Chatalbashev. Potrivit ei, el este singurul fermier care știe totul despre struți. După ce și-au călcat terenul, familia a început imediat să conducă electricitatea - 30.000 BGN s-au ales singuri. Au făcut totul singuri - nu au dat 1 bănuț pentru maeștri. Împărțirea muncii este: Elmira se ocupă de logistică, soțul construiește și stăpânește totul, fiii sunt responsabili de tehnologia modernă - creează site-ul web al fermei. Iar zâmbetele vin repede când încep să-i întâmpine pe primii vizitatori, care devin din ce în ce mai mulți.

Dar prima sarcină este de a asigura capturi pentru struți. Cheltuielile sunt brutale - familia se bazează doar pe împrumuturi. Dar cea mai mare bucurie a lor vine atunci când apare primul ou de struț. Și pentru el trebuie să aștepți mult timp - femelele nu poartă până în anul 3. Depunerea ouălor este influențată de aerul din zonă - este montan și oricât de cald ar fi ziua, este răcoros seara, iar amplitudinea temperaturii este foarte mare. Deci frigul limitează depunerea ouălor din martie până în octombrie-noiembrie. Există o mare cerere pentru ouă de struț, spune Elmira. Dar, deoarece nu pot plasa o comandă mare simultan, înregistrează numărul și îl trimit clienților. Cele mai mari vânzări de ouă de struț sunt pentru Crăciun și Paște. Există, de asemenea, o cerere de carne de struț, dar acestea nu o pot acoperi ca cantitate. Deci, nici în ceea ce privește ouăle, nici pentru carne nu poate dezvolta un comerț normal. Care sunt motivele? În primul rând, marele dezavantaj în agricultura strutilor este că nu există subvenții

Poate pentru că până nu demult erau tratați ca niște coarne de vite, explică Elmira. Și, potrivit ei, aceasta este pură ignoranță și incompetență a oficialilor care nu fac distincție între bucăți de animale singure și o sută de bucăți de animale. Problema abatoarelor este o concepție greșită similară. Cerințele lor sunt aceleași pentru sacrificarea a 500 de vaci și 1 struț. Abatoarele nu sunt adecvate. Potrivit strutilor, este corect și legal să se ia un eșantion din animalul ucis la fermă (deseori struții sunt uciși din cauza rănilor grave) și să se obțină documentul-protocol necesar - în Plovdiv există un laborator autorizat, în Kardzhali de asemenea. Prin urmare (potrivit strutilor care își împărtășesc părerea la ședințele de sucursală) este timpul să ne gândim la bucăți individuale de animale ucise și la tăierea zilnică a cărnii

Cerințele pentru diferite specii de animale nu pot fi aceleași, struțul este categoric. Și el susține repede: foarte puțină carne se obține de la un struț. Și toate neglijările și „discrepanțele” continuă din păcate să fie un factor care complică procedurile și împiedică dezvoltarea afacerii cu struți, explică Elmira problemele din industrie. El ne reamintește din nou că reproducerea strutilor poate fi incredibil de profitabilă. Recunoaște că este recunoscătoare pentru facilitarea procedurii de legalizare a fermelor - așa că după 7 ani și a lor este acum legală.

Carnea de strut nu are analog în proteine ​​ridicate și niveluri scăzute de grăsimi

După el sunt pui, iepure, curcan, prepeliță, chiar șarpe. Strutul este pe primul loc în ceea ce privește carnea dietetică. De aceea trebuie să ne gândim cum să susținem și să dezvoltăm afacerea cu struți. Pentru că este încă imposibil să susții o fermă de struți în țara noastră fără o afacere însoțitoare. Elmira spune deschis că nici ei nu ar putea face față fără taxa de intrare atunci când vor vizita ferma.

Și de ce este atât de profitabilă afacerea cu struții? Pentru că nu există niciun alt animal sau pasăre în care tot ceea ce poate fi „luat” din acesta se află în primele 2 coloane - cea mai scumpă piele, cea mai căutată carne dietetică, cea mai căutată pană atractivă, un super ou ca dieta colesterolului. Este bine să ne amintim că colesterolul gras doar în prepeliță și struț este recunoscut ca un afrodiziac natural și puternic.

Ouăle sunt principalul produs care generează venituri în ferma familială de struți din Dolna Banya. Carnea nu este o opțiune potrivită pentru mine. Mizez pe versiunea de divertisment a fermei de struți, spune Elmira. Și explică de ce: banii adevărați vin când privești o mulțime de struți într-un loc mic. Deoarece strutii se îngrașă pe carne și carne și peste 1,5 ani sunt gata de consum. Dacă nu se mișcă, se îngrașă foarte repede și fermierul începe să-și recupereze banii foarte repede - carne, untură, piele, pene, oase. Când am început, aveam și comenzi - chiar și din Italia.

Iar cererea de ouă este de la 500 la 1000 de bucăți. Tot strutul este deja solicitat în Europa și în țara noastră. La începutul înființării fermei, pentru a stabili contacte și a căuta cumpărători, familia Elmira a călătorit prin Europa. Și le găsesc. Dar la noi a existat un mare conflict emoțional - cum să-ți omoare animalul de companie, spune Elmira. Îți place să-ți ucizi pisica sau câinele? Poate pentru că fiecare pasăre are un nume, dar fiecare dintre ele este antrenată și instruită să comunice cu oamenii. Elmira a lucrat cu păsări individuale timp de 6-7 sau chiar 8 ani. Și astfel producția de carne nu mai este o prioritate pentru fermă. Acestea oferă carne numai atunci când are loc un accident. Și acest lucru nu este neobișnuit, mai ales iarna. De exemplu, anul trecut Elmira a împușcat personal 3 struți. Pierd 5 struți în 15 minute - păsările intră în zăpadă adâncă și pentru că nu pot sări, își rup picioarele.

Și renunțând la cel mai profitabil produs - carnea de struț, familia a început să participe la „Made in Bulgaria” pentru a-și face o idee despre ceea ce se oferă și ce se caută, precum și prețurile în ambele direcții - cost și preț comercial. Observațiile și concluziile expoziției îl ajută pe Elmira și își deschide nișa de piață - producția de produse cosmetice din ulei de struț.

În acest moment acesta este visul nostru - să facem și să promovăm produse cosmetice pentru struți în Bulgaria, deoarece în întreaga lume folosesc ulei de struț în cosmetice naturale - pentru corp, mâini, față, păr - totul, spune Elmira. Cealaltă opțiune este uleiul de balenă. Cu toate acestea, uleiul de struț este superior uleiului de balenă din punct de vedere calitativ - are mai mulți acizi grași decât uleiul de balenă. Iar elementul crucial în degenerarea celulelor pielii este omega 3-6-9, care domină în grăsimea de struț. Elmira are deja clienți obișnuiți care tratează psoriazisul, seboreea scalpului și toate problemele severe ale pielii uscate cu produse din seria ei cosmetică. De aceea, produsul cosmetic perfect curat ajută cel mai mult. Până în prezent, Elmira oferă 6 tipuri de produse cosmetice. Acestea necesită reglementarea producției pentru a avea la dispoziție o cantitate constantă de grăsime de struț. Prin urmare, seria cosmetică este limitată în prezent. Elmira recunoaște că nu este încă pregătită să facă cantități mari din cremele pe care le oferă. Pentru că în multe privințe creșterea strutilor se află într-o poziție de „așteptare”. Iată un exemplu - sexul unui struț este înțeles doar la vârsta de 1 an, până atunci nu știi la ce te uiți!

Venituri din produse de struț

Prețul cărnii este de 45 BGN/kg.

Grăsimea este de 300 BGN/kg.

Produsele cosmetice sunt de aproximativ BGN 15. Acesta este prețul unui producător de pe piața bulgară. Aceeași cremă de ochi din Franța costă 56 de euro.

Pantofii din piele de strut sunt în jur de 100-200 BGN până la 300 BGN. Nu există pantofi de struț în Europa pentru mai puțin de 1.000 EUR. Același lucru este valabil și pentru genți de mână, curele pentru bărbați, portofele etc.

Dar cea mai mare problemă a strutilor este că meșteșugurile au dispărut literalmente în țara noastră, spune fermierul. Nu avem maestri tăbăcari, este dificil să găsim o persoană în afară de Rumen Kotsev, cunoscut de toți crescătorii de struți - singurul care lucrează cu piele în relief în Bulgaria. Nu există altul! Turcia are o tradiție în acest sens, dar trebuie să aibă cel puțin 1.500 de piei pentru a folosi mașinile de procesat. Chiar dacă toți crescătorii bulgari de struți se adună, tot nu putem furniza astfel de cantități, Elmira este categoric.

Prețul unui ou - 45 BGN. Se fac minimum 6 omlete dintr-un ou, maximum 13. Un ou de struț cântărește 1,2-1,7 kg.

Și nu în ultimul rând - există o piață uriașă pentru pene de struț. Prețul lor în țara noastră este de 2-8 BGN/buc.

Mai multe de la Zootehnie

Pe cheltuiala căreia s-a decis soarta „cărnii vegetariene”?

Asociațiile europene apără numele produselor lor, care sunt „însușite” de industria imitației și generează profituri uriașe, a declarat în PE Peka Pesonen

De ce „noul” sprijin legat pentru sectorul produselor lactate a stârnit spiritele

Directorul executiv al NSGB Mihail Mihailov a comentat discuția asupra proiectului de plan strategic pentru perioada de programare 2021-2027 în țara noastră Cerința fertilității ar trebui abandonată

35 milioane BGN fiecare pentru bunăstarea porcilor și a păsărilor

În 2021, un total de 70 milioane BGN vor fi primiți de fermierii de porci și păsări de curte în cadrul schemelor de bunăstare, a decis în cadrul reuniunii sale de ieri Consiliul de administrație (MB) al Fondului de stat „Agricultură”

Crescătorii de animale primesc 14,4 milioane BGN - a doua tranșă a ajutorului tranzitoriu pentru bovine

Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o resursă financiară totală de până la 14.428.962 BGN pentru plata celei de-a doua tranșe în cadrul Schemei de ajutor național tranzitoriu pentru bovine neproductive (PNJ1) pentru Campania 2020

O toaletă pentru vaci a câștigat un premiu

Cupa, care colectează o parte din 15-20 de litri de urină produsă pe zi de la o vacă de lapte, a câștigat singura medalie de aur în cadrul premiilor de inovație la expoziția de mașini pentru animale EuroTier.

Genetica este baza unei ferme de capre de succes

Și laptele de capră, carnea și brânza sunt la cerere atât în ​​țările sărace, cât și în cele bogate * Toate cele trei produse au o cerere serioasă pentru noua tendință alimentară globală Jeni Vladinova Producția și piața de

Atacuri de gripă aviară

9000 de gâște într-o fermă de păsări din Saxonia distruse * Crescătorii de păsări de curte trebuie să se pregătească pentru migrația păsărilor purtătoare de gripă și experți de la Institutul Friedrich Lofler

În Olanda, o fermă familială vinde 12.803 kg de lapte

Este fabricat din 126 de vaci cu 4,12% grăsimi și 3,43% proteine ​​0 Și în țara noastră 30.000 de vaci „înregistrate” nu participă la producția de lapte - este interesant dacă primesc beneficii în cadrul programelor

Peste 7 milioane BGN au fost plătiți pentru bunăstarea păsărilor și a porcilor

Fondul de stat „Agricultură” a plătit 7.030.000 BGN suplimentar pentru 2020 agricultorilor în cadrul schemelor de ajutor de stat „Asistență pentru punerea în aplicare a angajamentelor voluntare pentru asistență umanitară