În țara noastră nu este permisă utilizarea enzimei transbutaminază în produsele lactate. Acest lucru a fost anunțat în studioul emisiunii „În această dimineață” de la BTV de prof. Donka Baikova. Ea a explicat că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară permite fiecărei țări să stabilească singură ce substanțe pot fi utilizate.
Vă reamintim că s-a deschis Asociația „Consumatori activi” tulburări drastice în producție a unor mărci de brânză. De asemenea, a fost stabilită scăderea calității produselor. Falsuri au fost găsite în 9 dintre cele 36 de mărci de brânză examinate.
Sunt stabilite mai multe abordări ale contrafacerii brânzeturilor - utilizarea uleiurilor de palmier în loc de animale, lapte praf și conținut ridicat de apă.
Se suspectează că adaugă enzima transbutaminază, care dăunează proteinelor din produs și astfel îl întărește.
Donka Baikova a subliniat că prețul brânzei este primul reper pentru calitatea sa. Având în vedere că un kilogram de brânză necesită 6-7 litri de lapte de vacă, nu poate costa 4 leva.
Au existat informații că din 3 litri de lapte de vacă devine un kilogram de brânză. "Nu ne putem imagina decât ce este în acest kilogram de brânză", A comentat Baykova.
Ea a subliniat că cu siguranță nu există suficiente proteine, dar pe de altă parte există o cantitate mare de apă. Brânza a ieșit cu un conținut ridicat de apă, ceea ce a creat mediu pentru dezvoltarea a tot felul de microorganisme - inclusiv cele mai patogene, cum ar fi salmonella. Nu există calciu, nici aminoacizi în această brânză, Baykova a continuat să enumere riscurile.
Utilizarea oricăror substanțe nesănătoase în produsele lactate duce la creșterea în masă a alergiilor.
Donka Baikova a îndemnat consumatorii să citească etichetele. Dacă cumpără brânză dintr-o tavă de pe un raft și au îndoieli cu privire la calitatea și conținutul acesteia, rugați-l pe vânzător să le dea eticheta pentru a o putea citi. Nu a existat niciun produs fără compoziție.
La un preț suspect suspect și o calitate vizibil slabă imediat să caute organe de control sau Asociația consumatorilor activi, a îndemnat Baikova.
Ea nu excludeți adăugarea noii enzime transbutaminază la iaurt, pentru a o face mai groasă.
- Au pus camere video în „casa ororilor” din Plovdiv Press 247
- După ce postarea despre SpongeBob Borisov i-a interzis lui Danail Kirilov să scrie pe Facebook - Politică - Dnevnik
- Biserica a interzis peștele în ziua Sfântului Nicolae
- Arată ca un cercel pe ureche pentru pierderea în greutate
- Pâinea NU trebuie să se oprească - de ce este interzisă