dezavantajele

Corpul uman este o structură perfectă, grație funcționării sincrone a tuturor celulelor, organelor și sistemelor. Numai în acest fel este posibil ca aceștia să funcționeze într-o unitate numită organism.
Pentru ca toate structurile din corpul uman să își îndeplinească funcțiile, echilibrul este de o importanță crucială.
Când vorbim despre nutriție, trebuie să știm că tot ceea ce obținem din exterior, împreună cu mâncarea, are un efect asupra corpului, asupra fiecărei celule, asupra fiecărei reacții biochimice.
Nu întâmplător, din cele mai vechi timpuri, mâncarea era văzută ca un medicament (Hipocrate). Această teorie nu și-a pierdut încă susținătorii, din cauza logicii pe care ar trebui să o căutăm atunci când decidem cum să ne hrănim corpul și pe noi înșine.

În ultimul timp s-a vorbit mult despre așa-numita dietă alcalină. Popularitatea vine de la vedete de la Hollywood, precum Victoria Beckham, Kelly Brooks, Miranda Kerr. Ei împărtășesc faptul că își datorează sănătatea fizică și aspectul perfect principiilor echilibrului acido-bazic din organism și dietei care le urmează.

Aciditatea în organism crește odată cu eliberarea ionilor de hidrogen (H +), ca produs final al metabolismului energetic. Singura modalitate de a neutraliza acești ioni de hidrogen este prin prezența substanțelor alcaline.
Un indicator al echilibrului acido-bazic este pH-ul. pH-ul măsoară activitatea chimică a ionilor de hidrogen. Creat pe o scară de la 0 la 14, este neutru la valori în jur de 7. Valorile sub 7 înseamnă acid și cele peste pH-alcalin 7.

PH-ul normal al sângelui și al fluidelor celulare este între 7:35 și 7:45: ușor alcalin și stabil. În organism, toate procesele sistemului metabolic sunt echilibrate astfel încât să mențină un anumit echilibru și un echilibru constant al substanțelor acide și esențiale.
Acesta este cazul, cu excepția unor circumstanțe extraordinare, cum ar fi acidoză metabolică acută, în care corpul este supraîncărcat și rinichii sunt incapabili să neutralizeze excesul de aciditate. La fel se poate întâmpla și în cazul diabetului slab controlat, a foamei, a diareei severe, a otrăvirii cu aspirină (acid salicilic).

Principiile dietei alcaline

Susținătorii dietei alcaline cred că aciditatea crescută în organism este cauza tuturor durerilor, oboselii, stărilor de rău, a creșterii în greutate, a cancerului, a bolilor cardiovasculare.
Este demn de remarcat aici că acest tip de dietă nu trebuie să ajungă la extreme și să elimine complet anumite alimente despre care se știe că măresc aciditatea. Mai degrabă, alimentele - acide și alcaline, ar trebui incluse astfel încât să susțină procesele naturale de echilibru metabolic.
Alimentele acide nu trebuie excluse, dar trebuie limitate în mod rezonabil, în favoarea alcalinei.

Iată mai multe informații despre alimentele clasificate în funcție de natura deșeurilor metabolice și în funcție de proteinele și mineralele lor acide sau alcalinizante.

Alimentele acidifiante
Primii din acest grup sunt carnea și toate alimentele bogate în proteine ​​animale. Acestea conțin nu numai minerale acide (clor, sulf, fosfor), ci și produsul inițial al procesării lor sunt o mulțime de acizi reziduali.
Alimente semifabricate și preparate
Cofetărie și paste
Băuturi alcoolice și cu cofeină

Alimente alcalinizante
Fructele și legumele sunt principalele aici, deoarece conțin minerale alcalinizante, cum ar fi magneziu, calciu, sodiu, clor, sulf, fosfor.
Condimente
Cereale
Lactate


Beneficiile unei diete alcaline
Deoarece se bazează pe consumul de fructe, legume, uleiuri vegetale neprelucrate, carne în cantități mici, pește, ouă, cereale și produse lactate, dieta alcalină este o dietă completă și bine echilibrată.
Beneficiile acestui tip de dietă sunt apreciate de susținătorii săi cu tonus bun, rezistență fizică, multe beneficii pentru sănătate, menținând o greutate stabilă și sănătoasă.

Dezavantaje ale dietei alcaline
Pe lângă faptul că este echilibrată și sensibilă, dieta alcalină este ușoară, logică și poate fi urmată la nesfârșit, este ușor de făcut, indiferent dacă mâncați acasă sau afară.
Este periculos atunci când este schimbat. În esență, nu neagă consumul de proteine ​​animale. Mai degrabă, încurajează selectarea celor specifice și adecvate.
Atunci când toate sursele de proteine ​​animale din dietă (carne, pește, ouă, produse lactate) sunt respinse, nu este o dietă alcalină, ci o dietă vegană, care este considerată extremă și, în multe cazuri, amenință sănătatea.