baghetă

Îți plac baghetele, nu-i așa? Pâinea cu un corp alungit și subțire este preferată nu numai de francezi.

Cuvântul în sine nu s-a referit la pâine decât în ​​anii 1920. Cu toate acestea, este foarte probabil ca această pâine să existe ca varietate cu mult înainte de secolul al XX-lea. Ai întrebat vreodată ce înseamnă „baghetă”? Baghetă!

Cuvântul în franceză poate fi găsit în următoarele fraze: baguette magique (baghetă magică), baguettes chinoises (baghete chinezești), baguette de direction (baton).

Desigur, gustul pâinii nu are nimic de-a face cu articolele de mai sus, chiar și în aparență. Bagheta standard are 5-6 cm în diametru și aproximativ 65 cm lungime și poate ajunge la un metru. Cu toate acestea, cel mai important este crusta crocantă - dacă nu există crustă, atunci nu este o baghetă!

Acum vă oferim să încercați acasă, cu ajutorul celor de neînlocuit mașină de pâine. Și când mergeți în Franța, asigurați-vă că alocați bani pentru a mânca la o brutărie principală cel puțin o dată.

Produse necesare:

1 linguriță + 1 lingură. apă

Mod de preparare:

Se amestecă apa, făina, zahărul, sarea și drojdia în vasul mașinii de pâine. Urmați ordinea care este adecvată pentru specificul dvs. Selectați un program de frământare și apăsați butonul Start.

Când frământarea este completă, așezați aluatul într-un vas uns, rulându-l pe toate părțile. Acoperiți și lăsați la dospit o jumătate de oră, până când volumul se dublează. Aluatul este gata când o amprentă ușoară lasă o amprentă.

Loveste-l de mai multe ori pe tejghea sau pe masă.

Pe o suprafață ușor făinoasă, rotiți-o într-o crustă de 30 x 40 cm. Tăiați-o în jumătate pentru a forma două dreptunghiuri mai mici. Rulați ambele cruste, începând de pe partea mai îngustă. Ascuți marginile cu mișcări înainte și înapoi.