după gust

Morile de pui sunt o delicatesă populară în întreaga lume și pot fi preparate într-o varietate de moduri. În Bulgaria ne place să preparăm morile de apă cu orez, pâine cu ceapă, ciuperci sau în unt. Supa de moară de pui este o mâncare delicioasă gustoasă și ușoară care poate fi servită atât pentru prânz, cât și pentru cină. 100 de grame de pepene verde conțin 3,19 miligrame de fier, 8 miligrame de zinc și o cantitate bună de proteine. Toate acestea și multe alte ingrediente pe care le veți găsi în rețeta mea pentru supă de moară de pui sunt o parte importantă și utilă a oricărei diete sănătoase.

Produse necesare pentru 4 porții:

  • 500g Morile de pui

  • ceapa mijlocie
  • morcov mijlociu
  • un cartof
  • țelină

  • cimbru
  • piper
  • mărar
  • paprika
  • sol
  • un cub de bulion de pui
  • vegeta
  • patrunjel proaspat

  • suc de lămâie
  • taitei
  • gălbenuș de ou)
  • 30-50ml. lapte proaspăt/2-3 linguri de iaurt

Mod de preparare:

1. Pregătirea. Bine curățat și tăiat în jumătate, meiul de pui se fierbe într-o cratiță aproximativ 45-60 de minute până când meiul se înmoaie. După ce considerați că pepenele verde este gătit, adăugați legumele și condimentele tocate mărunt după gust (sărat, piper negru, mărar, boia, sare, un cub de bulion de pui). Se lasă să gătească la foc mediu timp de 10-15 minute până când legumele sunt moi. Înainte de a construi, adăugați o mână de tăiței și lăsați-l să se înmoaie timp de 4-5 minute.

2. Construcție. Într-un castron adânc separat, bateți 1 gălbenuș de ou și adăugați 30-50 ml. lapte proaspăt sau 2-3 linguri de iaurt la alegere (prefer să acumulez supa cu lapte proaspăt). Amestecul se amestecă bine.

3. Construiți supa. Scoateți oala cu morile fierte, legumele și condimentele de pe plită. Temperatura acumulării gălbenușului și a laptelui proaspăt/iaurtului ar trebui să fie ÎNCEPUT egală cu cea a oalei. Pentru a face acest lucru, luați o lingură și transferați încet bulionul din supă în clădire, amestecând constant. După 2-3 linguri, temperatura clădirii este deja adecvată și putem turna cu ușurință un flux subțire de clădire în oală continuând să amestecăm. Finalizați supa cu pătrunjel proaspăt tocat și mărar.

Se servește cu pâine prăjită și suc de lămâie după gust.