Potrivit prof. Petrova, în al doilea trimestru de sarcină necesarul de energie a crescut cu doar 260 kcal, iar în al treilea trimestru - cu 500 kcal pe zi. Această energie suplimentară trebuie luată din alimente bogate în proteine, vitamine și minerale. „Limitați alimentele și băuturile bogate în zahăr, care aduc multă energie și sunt sărace în substanțele nutritive necesare fătului”, recomandă nutriționistul.

Prof. Petrova explică faptul că creșterea fătului, a placentei și a uterului depinde de aportul adecvat de proteine. Proteina de înaltă calitate, care este o sursă a tuturor aminoacizilor necesari, se găsește în carne, pește, ouă, lapte și produse lactate, iar carnea trebuie să fie slabă, lapte și produse lactate - sărace în grăsimi. Iată câteva sfaturi pe care nutriționistul le-a dat femeilor însărcinate:

CARTE DE VIZITĂ

urzică

Prof. dr. Stefka Petrova este expert la Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză, un specialist de frunte în domeniul nutriției, epidemiologiei alimentare și politicii alimentare cu o vastă experiență națională și internațională. Există două specialități - toxicologie și nutriție și dietetică. S-a specializat în SUA, Anglia, Italia și altele. Lider și participant la 25 de proiecte de cercetare naționale și 12 internaționale. Participă la elaborarea reglementărilor Ministerului Sănătății pentru alimentația sănătoasă în grădinițe și școli și este autorul principal al liniilor directoare pentru hrănirea copiilor de la vârsta copilăriei până la vârsta de 18 ani. Este membru al Rețelei mondiale a experților în nutriție timpurie și a mai multor grupuri naționale și internaționale de experți în alimentație și nutriție. Formează medici specialiști și doctoranzi în nutriție și dietetică. Timp de 25 de ani a fost șefa Diviziei pentru alimente și nutriție, timp de 16 ani - consultant național în nutriție al Ministerului Sănătății și reprezentant al Bulgariei în nutriție la Biroul European al OMS. A fost director adjunct și director al Centrului Național pentru Sănătate Publică.

1. Acizii grași omega-3 cu lanț lung sunt necesari pentru dezvoltarea sistemului nervos al fătului, de aceea în timpul sarcinii se recomandă consumul de pește precum somon, sardine, hering, macrou, care sunt principala lor sursă. Cu toate acestea, rechinii, tonul, peștele-spadă și midiile trebuie evitate, deoarece au capacitatea de a acumula mercur. Un număr de semințe (in, susan, chia) și nuci (nuci, migdale) conțin acizi grași omega-3 cu lanț mai scurt, care în corp sunt transformați parțial în lanț lung.

2. În timpul sarcinii, cerințele de fier sunt semnificativ crescute și există riscul de deficit de fier, care poate afecta negativ dezvoltarea fătului. Sursele de fier ușor digerabile sunt carnea și peștele. Multe alimente vegetale (spanac, urzică, fasole, linte etc.) sunt bogate în fier, dar o cantitate mică este absorbită din acesta datorită efectului supresor al fitaților și al compușilor fenolici conținuți în acestea. Consumați legume și fructe bogate în vitamina C (ardei, citrice, kiwi etc.) împreună cu aceste alimente, deoarece vitamina C crește semnificativ absorbția mineralului din acestea.

3. Vitamina folat (acid folic) joacă un rol foarte important în formarea tubului neural al fătului - canalul osos în care se află creierul și măduva spinării. Se formează din 21 până la 28 de zile de sarcină, când femeia încă nu știe că este însărcinată. Deficitul de folie în timpul sarcinii duce la închiderea incompletă a tubului neural, un defect congenital numit spina bifida, care duce la dizabilitatea sau moartea copilului. Cerințele de folat în timpul sarcinii sunt semnificativ crescute și este foarte dificil să fii satisfăcut doar consumând alimente care conțin vitamina. Principalul motiv este că folatul, care este forma naturală a vitaminei, se găsește în cantități relativ mici în unele alimente (salate, spanac, broccoli, sfeclă roșie, fasole, linte, gălbenușuri de ou, pâine integrală) și este absorbit într-un mică măsură. Folații naturali sunt, de asemenea, foarte ușor distruși de metodele convenționale de gătit.

Prin urmare, se recomandă ca toate femeile care intenționează să nască să ia 400 mcg zilnic din această vitamină ca supliment alimentar timp de cel puțin 3 luni înainte de sarcină. Acest lucru asigură un început bun în caz de sarcină, deoarece riscul de defecte ale tubului neural al fătului este redus semnificativ - cu aproximativ 70%. Deficitul de folie în timpul sarcinii poate provoca, de asemenea, abruptie placentară și avort spontan, dezvoltare fetală, naștere prematură și multe altele. Prin urmare, se recomandă administrarea a 400 mcg de acid folic zilnic ca supliment alimentar pe tot parcursul sarcinii.

4. În timpul sarcinii trebuie consumate suficiente alimente bogate în calciu. Cele mai bune surse de calciu ușor digerabil sunt laptele și produsele lactate. Iaurtul este util mai ales datorită acțiunii bacteriilor lactice, care îmbunătățesc digestia și imunitatea, reduc tulburările intestinale și reduc constipația.

5. Deficitul de iod în timpul sarcinii poate duce la întârzierea mintală a copilului. Prin urmare, este foarte important să nu pierdeți iod din sarea iodată - trebuie depozitat în recipiente bine închise, adăugate la vasul finit, nu înainte sau în timpul gătitului.

6. Aportul ridicat de vitamina A în timpul sarcinii poate provoca anomalii în dezvoltarea fetală. Evitați consumul de ficat, care conține cantități foarte mari din această vitamină, nu luați suplimente care conțin vitamina A sau ulei de pește. Mănâncă mai mulți morcovi, roșii și alte legume și fructe roșii portocalii, surse bogate de beta-caroten, care în organism sunt transformate în vitamina A.

7. Nu se recomandă limitarea aportului de alimente alergenice în timpul sarcinii, cu excepția cazului în care mama este alergică la unele dintre ele. Evitarea laptelui, a ouălor, a peștelui, a nucilor sau a altor potențiali alergeni în timpul sarcinii nu ajută la prevenirea alergiilor la copil, în timp ce riscul de malnutriție maternă și potențialul rău pentru făt pot fi semnificative.

8. Consumul ridicat de alcool în timpul sarcinii, în special în primele luni, poate provoca leziuni grave sistemului nervos al fătului. Cel mai bine este ca femeile însărcinate să evite alcoolul, deoarece nu este clar ce cantități nu cauzează rău.

9. Limitați cafeaua și alte băuturi care conțin cofeină la 1-2 căni pe zi, deoarece aportul ridicat de cofeină în timpul sarcinii este asociat cu o greutate redusă la naștere.

Potrivit prof. Petrova, este deosebit de important ca femeile însărcinate să respecte cu strictețe igiena în pregătirea alimentelor, să spele bine toate legumele și fructele și să gătească bine carnea și ouăle. „Nu beți lapte crud, nu mâncați brânzeturi moi necoapte pentru a preveni infecțiile bacteriene și parazitozele, care pot afecta dezvoltarea fătului”, spune nutriționistul.