Un vegan este o persoană a cărei dietă se bazează în întregime pe plante. Dieta vegană exclude toate produsele de origine animală, precum lactatele, ouăle, carnea de vită, carnea de pasăre, peștele, gelatina și mierea.

dieta standard

Vegani bucurați-vă de o varietate de alimente, inclusiv legume, fructe, nuci, semințe, cereale integrale și multe alimente pe bază de plante. Principalele produse ale dietei vegane sunt 100% vegetale, deși unii vegani consumă miere.

Istoria veganismului

Termenul vegan (contracția cuvântului „vegetarian”) a fost inventat în 1940 de Donald Watson, care a fost, de asemenea, fondatorul Societății Veganilor Britanici. Veganism a crescut semnificativ odată cu înțelegerea crescândă a nutriției umane și beneficiile consumului unei diete bogate în plante.

Multe cărți și filme populare au contribuit, de asemenea, la conștientizarea veganism, precum studiul din China (T. Colin Campbell) și Food Inc., care discută despre dieta standard americană și despre beneficiile unei diete pe bază de plante. În prezent, undeva între 1% și 3% din populație este considerat vegan.

Iată câteva motive pentru a deveni vegani

Oamenii se ridică vegani din diverse motive, inclusiv sănătatea etică, de mediu și personală. Veganii etici își extind principiile și nu se folosesc de animale în alte aspecte ale stilului lor de viață, cum ar fi îmbrăcămintea, produsele cosmetice și medicamentele.

Veganii etici evită, de asemenea, pielea, mătasea, lâna, ceara de albine și multe alte produse de origine animală, deoarece consideră că utilizarea animalelor pentru divertisment sau consum este inutilă și crudă.

Veganii organici cred că agricultura în fabrică, metoda standard actuală pentru producerea cărnii, ouălor și produselor lactate, provoacă distrugerea ireversibilă a mediului, iar o dietă pe bază de plante este o alegere mai durabilă pentru sănătatea și bunăstarea Pământului.

Beneficiile veganismului pentru sănătate

Echilibrul dieta vegana poate oferi multe beneficii de protecție împotriva sănătății împotriva bolilor frecvente, cum ar fi bolile de inimă și este considerată o dietă adecvată pentru toate etapele vieții atunci când este planificată corespunzător.

Mulți nutriționiști și nutriționiști recomandă suplimentarea dieta vegană cu vitamina B12 sau alimente fortificate, cum ar fi cerealele îmbogățite și laptele de soia, pentru a obține cantități adecvate din această vitamină, care provine în principal din produse de origine animală.

Planificat corespunzător dieta vegana Pot exista multe beneficii pentru sănătate și este o modalitate bună de a încerca alimente noi. Există diverse sectoare ale veganismului, inclusiv veganismul brut și veganismul macrobiotic.

Dietele vegane sunt mai bogate în fibre, multe vitamine și minerale, iar caloriile sunt mai mici decât dieta standard. Popularitatea crescândă a veganismului face mai ușor ca oricând urmarea și urmarea, cu nenumărate resurse și alimente substitutive vegane deja disponibile.