Frasinul face parte din familia legumelor și ierburilor din Alim. Această familie include și usturoiul, cârnații, ceapa și prazul. Legumele de Allium au fost cultivate de secole pentru gustul lor caracteristic, înțepător și pentru proprietățile lor de vindecare.
Acest articol face parte dintr-o colecție de articole despre beneficiile alimentelor populare pentru sănătate.
Oferă informații despre defalcarea nutrițională a cepei, posibilele beneficii pentru sănătate și modalitățile de includere a acestora în dietă.
Defalcarea nutrițională a cepei
Cenușa este un aliment. Aceasta înseamnă că sunt sărace în calorii, dar bogate în substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții.
O lingură, care conține 3 grame de ceai tocat, oferă 1 calorie și mai puțin de 1 gram de grăsimi, proteine sau carbohidrați.
Oferă 3% din valoarea zilnică a vitaminelor A și C. O lingură conține 131 de unități internaționale (UI) de vitamina A și 1,7 miligrame de vitamina C.
O lingură de ceapă conține 6,4 μg de vitamina K, 3 μg de folat, 3 mg de calciu, 1 mg de magneziu, 2 mg de fosfor și 9 mg de potasiu. Cenușa conține și colină.
Beneficii pentru sănătate
Nutrienții din arborele de ceai pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea cancerului și îmbunătățirea dispoziției.
Cancer: Cercetătorii au studiat legumele algelor într-o măsură semnificativă în legătură cu cancerul, în special cancerul de stomac și cancerul colorectal. Efectele lor benefice și preventive se datorează probabil parțial compușilor lor de sulf organici. Autorii recomandă consumul a 10 sau mai multe porții de legume pe zi, inclusiv legume allium.
Cancerul de prostată: un studiu publicat de cercetători a analizat legătura dintre aportul de alun vegetal și cancerul de prostată. Au descoperit că bărbații cu cel mai mare aport de legume cu alge au cel mai mic risc de cancer de prostată, mai ales atunci când cancerul a fost localizat, mai degrabă decât avansat.
Cancer esofagian și cancer de stomac: Aportul frecvent de legume cu aliu, cum ar fi curcanul, pare a fi asociat cu un risc mai mic de cancer esofagian și de stomac. Studiile la om au sugerat că alim poate proteja împotriva acestor tipuri de cancer. În studiile pe animale, administrarea de compuși algali a dus la o reducere a creșterii tumorii.
Somn și dispoziție: Peletele conțin colină. Colina este un nutrient important care ajută la somn, mișcarea musculară, învățare și memorie. De asemenea, ajută la menținerea structurii membranelor celulare, susține transmiterea impulsurilor nervoase, favorizează absorbția grăsimilor și reduce inflamația cronică. Într-un studiu, șobolanii care au consumat 50 de miligrame pe kilogram de greutate corporală bogat în legume quercetin allium, ceapă, pulbere, au avut activitate dopaminergică crescută. Rotația dopaminei este asociată cu o reducere a depresiei.
Sănătatea oaselor: Vitamina K este legată de sănătatea oaselor, deoarece ajută la menținerea integrității și densității osoase. Peletele conțin vitamina K, deci pot contribui la rezistența oaselor.
Folatul se găsește și în pistrui. Folatul poate ajuta la ameliorarea depresiei, prevenind formarea excesului de homocisteină în organism. Prea multă homocisteină poate împiedica pătrunderea sângelui și a altor substanțe nutritive în creier.
De asemenea, poate interfera cu producția de hormoni sensibili, serotonină, dopamină și norepinefrină. Acești hormoni reglează nu numai starea de spirit, ci și somnul și apetitul. Acidul folic ajută, de asemenea, la prevenirea defectelor congenitale.
Peruca conține caroten luteină și zeaxantină. Se crede că reduc stresul oxidativ din ochi și încetinesc dezvoltarea cataractei. În acest fel, peruca vă poate ajuta să vă sporiți vederea.
Sistemul imunitar poate beneficia de conținutul de vitamina C din curcan.
Sănătatea inimii poate fi îmbunătățită prin prezența potasiului și a compusului organic, alicina. Un alt compus organic, quercetina, poate ajuta la scăderea nivelului colesterolului și a plăcii, ducând la o sănătate cardiovasculară mai bună și la un risc mai mic de ateroscleroză, boli de inimă și accident vascular cerebral.
S-a constatat că alicina din usturoi are proprietăți antibacteriene, antifungice, antivirale și antiparazitare.
Alte modalități prin care jocul poate stimula sănătatea sunt ușurarea procesului digestiv și întărirea sistemului imunitar. Cu toate acestea, este posibil ca unele dintre aceste afirmații să nu fie susținute de studii.
Obținerea cenușii în dietă
Jocul se împerechează bine cu multe feluri de mâncare, în special cu cele cu ouă și brânză, cum ar fi omletă, omletă, quiches și frittatas.
Cenușa adaugă aromă farfuriei fără a adăuga calorii suplimentare, grăsimi sau sodiu.
La fel ca coriandrul, menta și busuiocul, căprioara este o plantă delicată cu tulpini moi, așa că cel mai bine este să adăugați fie crud, fie aproape de sfârșitul gătitului, pentru a păstra gustul și textura delicată.
Pregătirea cepei
Când gătiți ceapă, folosiți un cuțit ascuțit și tocați cu grijă. Folosirea unui cuțit trist sau felierea excesivă va afecta berea și o mare parte din gust va fi deplasată pe suprafața plăcii.
În afară de ouă și brânză, ceapa merge bine cu șervețele cremoase de legume și ca topping pentru supe și salate.
Florile sunt, de asemenea, comestibile și pot fi utilizate în salate.
Iată câteva idei pentru a include jocul în dieta ta:
- Salată de cartofi din brânză albastră cu curcan
- Burgeri din Turcia
- Sandvișuri cu brânză de capră și ceai
Un alt tip de friptură, cunoscut sub numele de ardei cu usturoi sau plăcinte chinezești, are o frunză plată și are gust de usturoi. Pot fi folosite uscate sau proaspete, în același mod în care sunt mai familiare.
Ceapa în creștere
Cenușa este ușor de cultivat și poate fi cultivată în ghivece mici pe o fereastră însorită. Se descurcă cel mai bine în soluri bine drenate, cu un pH între 6 și 7. Preferă 6 până la 8 ore de lumină directă.
Cine nu ar trebui să mănânce răsaduri?
Cenușa nu este, în general, considerată alergenică, dar persoanele care ar trebui să evite ceapa și alte alimente din aceeași familie ar putea avea nevoie să fie atenți.
Prea multe plăcinte pot oferi o concentrație prea mare de anumiți compuși organici, ceea ce poate duce la disconfort abdominal.
- Miere și scorțișoară 6 beneficii uimitoare pentru sănătate
- Beneficiile pentru sănătate ale știrilor de schi
- Beneficiile pentru sănătate ale dietei Acai
- Beneficiile pentru sănătate ale apei potabile cu castraveți - Medicină alternativă
- Beneficiile pentru sănătate ale moetotialo de miere