Cartofi dulci sunt bogate în nutrienți, legume rădăcinoase delicioase. Au o textură cremoasă și sunt foarte moi, ceea ce le face un ingredient foarte potrivit pentru multe rețete.

cartofilor

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cartofii dulci sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina A. Conțin, de asemenea, vitamina B5, riboflavină, niacină, tiamină și carotenoizi.

Cartofii dulci au multe beneficii pentru sănătate. Cunoașteți unele dintre ele și profitați de proprietățile lor, incluzându-le astăzi în dieta dumneavoastră.

Diabet

Conform cercetărilor recente, cartofii dulci pot reduce glicemia și rezistența la insulină la persoanele cu diabet zaharat.

Fibra din cartofii dulci este de asemenea importantă. Studiile arată că persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care au o dietă bogată în fibre au niveluri mai scăzute de zahăr din sânge, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 au niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, lipide și insulină. O mărime medie cartof dulce conține aproximativ 6 g de fibre.

Tensiune arteriala

Aportul scăzut de sodiu ajută la menținerea tensiunii arteriale normale. Creșterea aportului de potasiu poate fi la fel de importantă. Aportul zilnic recomandat de potasiu este de 4.700 mg. Un cartof dulce de dimensiuni medii conține aproximativ 542 mg de potasiu.

Potrivit unui studiu, o dietă bogată în beta-caroten poate ajuta la reducerea riscului de cancer de prostată, precum și de cancer de colon.

Digestie și stomac regulat

Datorită conținutului ridicat de fibre din cartofi dulci, previn constipația și ajută la menținerea unui tract digestiv sănătos.

Fertilitate

Pentru femeile aflate la vârsta fertilă, luarea mai multor fier din surse vegetale favorizează fertilitatea. Vitamina A din cartofii dulci este, de asemenea, esențială pentru sinteza hormonală în timpul sarcinii și alăptării.

Imunitate

Cartofii dulci conțin atât vitamina C, cât și betacaroten. Sporesc imunitatea datorită combinației puternice de nutrienți.

Inflamaţie

Colina, conținute în cartofi dulci, este un nutrient foarte important. Ajută la îmbunătățirea somnului, a mișcării musculare, a învățării și a memoriei. Ajută la menținerea structurii membranelor celulare, la transmiterea impulsurilor nervoase, la absorbția grăsimilor și la reducerea inflamației cronice.

Viziune

Deficitul de vitamina A poate deteriora vederea. Corneea poate deveni uscată, ducând la înnorarea părții din față a ochiului. Acest lucru poate fi evitat consumând alimente bogate în betacaroten, care pot restabili vederea.

Vitaminele antioxidante C și E din cartofii dulci susțin sănătatea ochilor și previn deteriorarea degenerativă.