drojdie de bere este o ciupercă unicelulară care este utilizată ca ingredient principal în fabricarea berii.

În mod surprinzător, are multe beneficii pentru sănătate și a fost folosit acum ani ca remediu natural pentru insomnie, precum și pentru creșterea alăptării în timpul alăptării.

Studii recente dezvăluie mai multe beneficii potențiale ale drojdiei de bere și arată că poate fi utilizată pentru a preveni diareea, pentru a ajuta digestia și chiar pentru a stimula sistemul imunitar.

Dar asta nu este tot, fiecare lingură de drojdie de bere eliberează o cantitate mare de vitamine, minerale, proteine ​​și fibre, ceea ce îl face un mod ușor și accesibil de a vă îmbogăți dieta cu nutrienții de care aveți nevoie.

Informații nutriționale

Drojdia de bere este bogată în nutrienți, precum și în fibre, seleniu și vitamina B.
Două linguri (30 de grame) de drojdie conțin aproximativ:

  • 116 calorii;
  • 16 grame de proteine;
  • 0 grame de grăsime;
  • 13 grame de carbohidrați;
  • 6 grame de fibre;
  • 63 micrograme seleniu (90% din doza zilnică recomandată);
  • 1,5 miligrame de riboflavină (vitamina B2, 90% din doza zilnică recomandată);
  • 1,2 miligrame de tiamină (vitamina B1, 80% din doza zilnică recomandată);
  • 10 miligrame de niacină (vitamina B3, 50% din doza zilnică recomandată);
  • 1 miligram de miere (50% din doza zilnică recomandată);
  • 0,8 miligrame de vitamina B6 (40% din doza zilnică recomandată);
  • 633 miligrame de potasiu (18% din doza zilnică recomandată);
  • 60 micrograme folat (15% din doza zilnică recomandată);

Beneficii pentru sănătate

Scade nivelul zahărului din sânge

Incorporarea drojdiei de bere în rutina zilnică vă poate ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge. Drojdia crește sensibilitatea celulelor la insulină. Avantajele drojdiei de bere se datorează și conținutului de crom. Cromul este un mineral despre care s-a dovedit că scade nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește sensibilitatea la insulină la persoanele cu diabet de tip 2.

În plus, fibra conținută în drojdia de bere încetinește absorbția zahărului din sânge și ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge.

Crește imunitatea

Fie că aveți doar curgerea nasului sau probleme de respirație mai grave, drojdia de bere vă poate ajuta să vă sporiți imunitatea. Conține o cantitate mare de seleniu, care este un puternic antioxidant. Doar două lingurițe de drojdie de bere vă asigură 90% din necesarul zilnic de minerale, iar deficiența acestuia determină o scădere a sistemului imunitar.

Îmbunătățește sănătatea ochilor

Drojdia de bere este bogată în vitamine care pot îmbunătăți sănătatea ochilor.

Adăugarea drojdiei de bere la dieta dvs. vă poate ajuta, de exemplu, să obțineți cantitatea de tiamină de care aveți nevoie. Nivelurile mai scăzute ale acestei vitamine (B1) sunt asociate cu boli oculare, cum ar fi glaucomul - o tulburare cauzată de deteriorarea nervului optic care poate duce la vedere încețoșată sau orbire.

Drojdia de bere conține, de asemenea, riboflavină, o altă vitamină care reduce riscul de probleme de vedere, cum ar fi keratoconus, o boală caracterizată prin subțierea progresivă a corneei.

nutriția

Previne migrenele

Riboflavina din drojdia de bere reduce disconfortul și durerile de cap în migrenă, protejează sănătatea creierului.

Drojdia de bere conține multe vitamine B importante, inclusiv tiamina, niacina, vitamina B6, folatul și riboflavina. Sunt esențiale pentru multe aspecte ale unui corp sănătos, dar sunt deosebit de importante atunci când vine vorba de sănătatea creierului.

Deficitul de tiamină este asociat cu o serie de probleme, cum ar fi boala Alzheimer, precum și funcția cognitivă redusă.

Incorporarea drojdiei de bere în dieta dvs. vă poate ajuta să vă mențineți creierul sănătos și să preveniți deficiențele unor vitamine importante.

Tratează diareea

Diareea este adesea un efect secundar al antibioticelor, deoarece medicamentele modifică flora intestinală. Drojdia de bere este un probiotic natural care transportă o cantitate mare de bacterii benefice.

Luarea drojdiei de bere poate ajuta la reducerea diareei cauzate de antibiotice, este utilă și în tratarea afecțiunilor precum sindromul intestinului iritabil.

Ajută digestia

Datorită probioticelor conținute în drojdia de bere, poate ajuta la îmbunătățirea florei intestinale, îmbunătățind astfel starea întregului sistem digestiv.
Probioticele reduc durerea și severitatea asociate cu sindromul intestinului iritabil. De asemenea, pot preveni inflamația mucoasei intestinale și pot bloca reținerea agenților patogeni periculoși în tractul gastro-intestinal.

Previne anemia

Mulți oameni suferă astăzi de anemie - o afecțiune caracterizată printr-o cantitate insuficientă de globule roșii sănătoase, care poate duce la simptome precum respirație scurtă, oboseală, slăbiciune și unghii fragile.

Există diferite tipuri de anemie - dintre care unele sunt cauzate de lipsa de vitamine și minerale necesare pentru a produce globule roșii, cum ar fi fierul și vitamina B12.

Cu toate acestea, un deficit de alte vitamine poate provoca, de asemenea, dezvoltarea anemiei. Riboflavina poate afecta metabolismul și absorbția fierului și este esențială pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier.

Contraindicații

Drojdia de bere poate provoca reacții adverse ușoare, cum ar fi balonarea și gazele.

Dacă aveți infecții fungice frecvente sau alergii la drojdie, ar trebui să evitați drojdia de bere. În plus, dacă suferiți de boala Crohn, este posibil să prezentați reacții adverse după utilizarea produsului.

Deși drojdia de bere este considerată sigură, ea interacționează cu anumite medicamente. Deoarece drojdia poate reduce nivelul zahărului din sânge, dacă luați medicamente antidiabetice, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a preveni scăderea periculoasă a zahărului din sânge.

Din cauza lipsei unor cercetări suficiente pentru a asigura siguranța drojdiei de bere, evitați utilizarea acesteia în timpul sarcinii și alăptării.

Inhibitorii monoaminooxidazei sau inhibitori MAO sunt medicamente utilizate pentru tratarea depresiei. Drojdia de bere este bogată în tiramină, care poate reacționa cu inhibitori MAO și poate provoca o creștere bruscă a tensiunii arteriale, care poate duce la atac de cord sau accident vascular cerebral. Dacă luați inhibitori MAO, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a lua drojdie de bere.

În mod similar, luarea drojdiei de bere cu anumite analgezice, cum ar fi Demerol (meperidină), trebuie evitată, deoarece poate provoca o creștere periculoasă a tensiunii arteriale.