marmeladă

În sezonul măceșelor și nu numai, să spunem câteva cuvinte despre ele.
Măceșul sau așa cum se mai numește - regina ierburilor!
În primul rând, rețineți că șoldul este un fel de trandafir sălbatic.

Este de preferat să culegi singuri trandafirii. Acest lucru se aplică și tuturor plantelor. Principalul argument este suspiciunea de stocare insuficientă de către companii, iar adecvarea este, de asemenea, un factor important. Ierburile care au fost recoltate acum mai bine de un an nu mai au proprietățile lor de vindecare.

Măceșul ajută la coagularea corectă a sângelui, îmbunătățește permeabilitatea capilară și stimulează formarea de celule roșii din sânge, activând sângele pentru reînnoire și purificare. Consumul regulat de ceai de măceșe împiedică dezvoltarea beriberi, care se exprimă prin pierderea tonusului și a dispoziției. Dacă bei ceai de măceș în fiecare zi, te vei simți mai pozitiv și mai capabil în doar o săptămână.

Măceșul este un puternic stimulent imunitar folosit de secole pentru a preveni răcelile.
Șoldurile conțin doze uriașe de vitamina C. Dar conține și vitamine A, B1, B2, B6, E, K, P, precum și o serie de oligoelemente importante și substanțe precum pectină, săruri minerale, acizi slabi, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, mangan, sodiu, fier și altele.

În combinație cu flavonoizi, acestea devin antioxidanți perfecți care încetinesc procesul de îmbătrânire, ajută la regenerarea celulelor și la curățarea celor deja morți din corp, activează proprietățile protectoare ale pielii și o predispun la autovindecare. În plus, măceșele măresc activitatea creierului, previn ciroza și au puterea de a coagula sângele în răni deschise sau sângerări.

La femei, reglează ciclul menstrual și întărește ovarele. S-a dovedit că atunci când se prepară ceai, vin și marmelade, fructul nu își pierde mulți nutrienți, în ciuda procesului de procesare.

Și iată momentul să menționăm (din experiență) că un borcan uitat de gem de măceșe, pentru o perioadă mai mare de un an, care a fost cumpărat de la un magazin, a fost găsit în aceeași stare în care a fost deschis - proaspăt și arătos. Ceea ce ne face să ne gândim automat că gemul de măceș cumpărat poate să nu fie măceș sau să fie plin de substanțe chimice dăunătoare.
Din acest motiv, vă oferim două rețete ușoare pentru gem de măceșe.

marmeladă de șold

Produse necesare:
șolduri
zahăr

Mod de preparare:
Șoldurile sunt puse la fiert în apă pentru a le acoperi.
Ar trebui să fie bine fierte și apoi filtrate printr-o strecurătoare sau o pânză de brânză umedă.
Amestecul rezultat se pune la fiert și se adaugă zahăr după gust în timpul gătitului.
Când devine un gem gros, este umplut în borcane și sigilat.
Sterilizați timp de 10 minute.

A doua rețetă pentru gem de măceșe este:

Curățați o dovleac, radeți-o și puneți-o într-o cratiță mare până fierbe și se înmoaie.
Sunt zdrobite sau bătute cu un blender.

Luați două site - una mai mare, cealaltă fină (poate cârpă de brânză).
Șlamul rezultat este frecat mai întâi prin grosier, apoi prin fin. Nămolul rezultat este plasat într-un vas larg pentru a se evapora încet, se adaugă zahăr și se pune la foc mic. Se amestecă până la fierbere pentru a nu arde. Se recomandă amestecarea cu o lingură de lemn.

Se fierbe până când amestecul începe să „scrie” pe fundul vasului.
Marmelada ar trebui să rămână roșie. Se adaugă 1-2 vanilie, se toarnă cald în borcane și se răstoarnă.

Este!
Pe lângă ceai și gem, șoldurile pot fi folosite și la prepararea vinului. Dacă știi cum, anunță-ne! 🙂