beneficiile

Fibrele solubile și insolubile sunt deosebit de bune pentru digestie și sănătatea inimii

Fasolea albă este o legumă bogată în proteine ​​care conține amidon și este plină de vitamine, minerale și fibre dietetice. Includerea fasolei în dieta noastră zilnică oferă organismului numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sistemului digestiv și prevenirea bolilor de inimă. Cel mai util tip de fasole albă este mare și în formă de rinichi.

Fasolea albă, ca și alte tipuri de leguminoase, este bogată în ambele tipuri de fibre dietetice: solubile și insolubile. O cană de fasole albă gătită ne oferă 45% din doza zilnică recomandată de fibre.

Ambele tipuri de fibre au anumite beneficii pentru sănătate. În tractul digestiv, fibrele solubile formează o substanță asemănătoare gelului care se leagă de bila care conține colesterol și o îndepărtează din corp. Fibrele insolubile, la rândul lor, ajută la prevenirea constipației și îmbunătățesc laxarea. Acestea sunt, de asemenea, utile în prevenirea problemelor digestive, cum ar fi diverticuloză și sindromul intestinului iritabil.

Reduce riscul de insuficiență cardiacă

Dietele bogate în fibre ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos. Fasolea albă este, de asemenea, bogată într-o vitamină B cunoscută sub numele de acid folic. De fapt, 1 cană de fasole albă gătită acoperă jumătate din doza zilnică recomandată de acest nutrient.

Acidul folic ajută la scăderea nivelului de homocisteină - un aminoacid care acționează ca o toxină în fluxul sanguin. Nivelurile crescute de homocisteină reprezintă un factor de risc independent pentru accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă.

Potrivit unei meta-analize publicate în Jurnalul Asociației Medicale Americane în octombrie 2001, dacă toți oamenii ar urma o dietă bogată în acid folic, aceasta ar reduce insuficiența cardiacă cu 10 până la 11% în fiecare an datorită restricției homocisteinei.

Stabilizează glicemia

În plus față de beneficiile menționate mai sus pentru sistemul digestiv și cardiovascular, fibra solubilă din fasolea albă ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Conform unui articol publicat în octombrie 2009 în Current Diabetes Reports, fibrele solubile vâscoase oferă îmbunătățiri metabolice imediate și de lungă durată la persoanele cu diabet de tip 2.

Unele dintre beneficii includ limitarea hemoglobinei A1c și a nivelurilor de insulină, îmbunătățirea citirilor de glucoză postprandiale și ajutarea la controlul greutății datorită senzației de sațietate pe care o oferă fibrele.