Beneficiile pentru sănătate ale orezului includ capacitatea sa de a furniza energie rapidă, de a stabiliza nivelul zahărului din sânge, de a încetini procesul de îmbătrânire și, în același timp, de a furniza o sursă esențială de vitamina B1 în corpul uman. Alte beneficii ale orezului sunt capacitatea sa de a stimula sănătatea pielii, de a stimula metabolismul, de a ajuta digestia, de a reduce tensiunea arterială crescută, de a îmbunătăți sistemul imunitar și de a oferi protecție împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Este orez alimente de bază în multe culturi din întreaga lume și este o cereală importantă, care hrănește mai mult de jumătate din populația lumii.

Diferitele tipuri de orez nu sunt prelucrate prea mult, astfel încât valoarea nutrițională ridicată din ele este menținută. Oamenii aleg diferite soiuri de orez pentru gusturi specifice, în funcție de nevoile lor culinare și, de asemenea, din cauza disponibilității și oportunităților pentru beneficiile sale pentru sănătate.!

Pentru a afla mai multe despre superalimente și despre modul în care alimentele îți mențin sănătatea, vino la seminarul gratuit al Fundației Art of Living - Ayurveda - calea către sănătate și echilibru.

Iată câteva dintre beneficiile pe care le aduce mâncarea orezului pentru sănătate:

Sursa de energie:

Deoarece orezul este plin de carbohidrați, acționează ca un combustibil pentru organism și ajută creierul să funcționeze normal. În plus, orezul conține multe vitamine, minerale și diverse componente organice care măresc funcționarea și activitatea metabolică a tuturor organelor și sistemelor, ceea ce crește și mai mult nivelul de energie din organism.

Fără colesterol:

Consumul de orez este extrem de bun pentru sănătatea ta pur și simplu pentru că nu conține grăsimi nocive, colesterol sau sodiu. Orezul este o parte integrantă a oricărei diete echilibrate. Orice aliment care poate furniza substanțe nutritive fără a avea un impact negativ asupra sănătății este un bonus! Nivelurile scăzute de grăsimi, colesterol și sodiu vor contribui, de asemenea, la reducerea obezității și la reglarea supraponderalității. Orezul alb, de exemplu, este unul dintre cele mai utilizate și consumate alimente din lume, deoarece poate menține oamenii sănătoși și vibranți, chiar și în cantități foarte mici.

Reglarea tensiunii arteriale:

Orezul este sarac in sodiu, deci este considerat unul dintre cele mai bune alimente pentru persoanele care sufera de hipertensiune arteriala si hipertensiune. Sodiul poate determina venele și arterele să se restrângă, să crească stresul și tensiunea asupra sistemului cardiovascular și să crească tensiunea arterială. De asemenea, este asociat cu boli de inimă, cum ar fi ateroscleroza, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, de aceea este bine să evitați aportul excesiv de sodiu.

Prevenirea cancerului:

beneficiile

  • Toate tipurile de orez (în special orezul brun este bogat în fibre insolubile) pot oferi protecție împotriva multor tipuri de cancer. Mulți oameni de știință și cercetători consideră că aceste fibre insolubile sunt vitale în protejarea organismului împotriva dezvoltării și metastazării celulelor canceroase. Fibrele, în special, sunt benefice în protejarea împotriva cancerului intestinal.
  • Pe lângă fibre, orezul are și antioxidanți naturali precum vitamina C, vitamina A, compuși fenolici și flavonoizi, care acționează și ca antioxidanți și protejează organismul de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt produse secundare ale metabolismului celular care pot provoca leziuni grave organelor dumneavoastră, precum și pot provoca mutații în celulele canceroase sănătoase.
  • Creșterea nivelului de antioxidanți din organism este o idee excelentă, iar consumul de mai mult orez este o modalitate excelentă de a face acest lucru.

Ingrijirea pielii:

Experții medicali spun că orezul sub formă de pudră poate fi aplicat local pentru tratarea unor afecțiuni ale pielii. Pe subcontinentul indian, apa de orez este folosită pentru a calma iritațiile pielii. Compușii fenolici găsiți în orez (în special orezul brun) au proprietăți antiinflamatorii care sunt bune și pentru calmarea iritației și a roșii. Fie că este consumată sau aplicată local, substanța derivată din orez ameliorează o serie de boli ale pielii. Antioxidantul din acesta ajută și la încetinirea apariției ridurilor și a altor semne de îmbătrânire prematură care pot afecta pielea.


Boala Alzheimer:

Orezul brun conține niveluri ridicate de substanțe nutritive care stimulează creșterea și activitatea neurotransmițătorilor, care protejează împotriva bolii Alzheimer. S-a demonstrat că diferite tipuri de orez sălbatic stimulează enzimele neuroprotectoare din creier care inhibă acțiunea radicalilor liberi și a altor toxine periculoase care cauzează demență și boala Alzheimer.


Proprietăți digestive:

Chinezii cred că orezul crește semnificativ pofta de mâncare, vindecă afecțiunile stomacului și reduce toate problemele digestive. Ca diuretic, cojile de orez te pot ajuta să slăbești, să elimini toxinele din corp și chiar să slăbești. Conținutul ridicat de fibre crește, de asemenea, mișcarea intestinală și protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer, reducând probabilitatea bolilor cardiovasculare.

Bogat în vitamine:

Orezul este o sursă excelentă de vitamine și minerale precum niacina, vitamina D, calciu, fibre, fier, tiamină și riboflavină. Aceste vitamine oferă baza pentru metabolism, sistemul imunitar și funcționarea generală a organelor.

Boli cardiovasculare:

Se știe că uleiul de tărâțe de orez are proprietăți antioxidante care promovează forța cardiovasculară prin scăderea nivelului de colesterol din organism. Am menționat deja beneficiile cardiovasculare ale fibrelor și nivelurile scăzute de grăsimi și sodiu. Soiurile de orez brun sunt mult mai bune decât orezul alb în acest sens, deoarece coaja de cereale este locul în care mulți nutrienți sunt eliminați în prepararea orezului alb.

Ultimele informații despre orez

  • Orezul poate preveni, de asemenea, constipația cronică. Fibrele insolubile din acesta acționează ca un burete moale care poate fi trecut prin tractul gastro-intestinal rapid și ușor.
  • Orezul brun și cerealele integrale sunt cunoscute pentru bogăția lor de fibre insolubile. Cu toate acestea, este recomandabil să beți multă apă pentru ameliorarea constipației, pe lângă consumul de alimente fibroase.
  • Pacienții cu diabet trebuie să mănânce orez brun în loc de orez alb, care conține niveluri scăzute ale indicelui glicemic. Doar o ceașcă de orez brun pe zi oferă aproape 100% din aportul zilnic de mangan, ceea ce ajută la producerea de energie din carbohidrați și proteine. Orezul brun este, de asemenea, extrem de util pentru funcționarea normală a sistemului nervos și producerea de hormoni sexuali.

Amidon rezistent:

Orezul este bogat în amidon rezistent, care stimulează creșterea bacteriilor benefice care ajută la mișcările normale ale intestinului. De asemenea, acest orez insolubil este foarte util pentru reducerea efectelor unor afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil (IBS) și altele.

Rețetă delicioasă cu orez


Se ornează cu conopidă și orez

Garnitura delicioasă, ușoară și răcoritoare.
Ingrediente:
1 conopidă de dimensiuni medii, tăiată în bucăți mici
1/2 cană de măsline negre, fără sâmburi și tăiate în jumătate
2 cani de roșii, tăiate (încercați să îndepărtați cât mai mult din semințe și suc)
3 linguri capere
1-2 linguri suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline sau ulei de avocado
2 linguri de oregano proaspăt, tocat
Instrucțiuni:
1. Pentru a face conopida cu orez, puteți rade conopida la dimensiunea boabelor de orez. Se fierbe orezul și se amestecă.
2. Adăugați măsline, roșii, capere, suc de lămâie, unt și oregano.