Fasole verde едамаме este soia cultivată ca soia pentru cereale. Se seamănă atunci când se semă fasole. În sudul Bulgariei acest lucru se întâmplă în prima jumătate a lunii aprilie, iar în nord - la sfârșitul lunii aprilie. Acestea sunt semănăturile timpurii.

fasolei

Dacă anul este răcoros și ploios, se recomandă să se semene după ce solul s-a încălzit definitiv, peste 15 grade. Pentru că varietatea едамаме este devreme, termenul limită pentru plantare pentru Bulgaria de Nord este sfârșitul lunii mai, pentru Sud până la mijlocul lunii iunie.

Semințele sunt așezate la o adâncime de 4-5 cm, conform schemei 50-60 cm x 10-15 cm. Au nevoie de umiditate pentru a germina. Îngrijirea de care au nevoie este identică cu cea a fasolei - plivirea și udarea, dacă este necesar.

Edamame este o plantă japoneză tipică. Numele său înseamnă literalmente „fasole pe o crenguță”. Este, de asemenea, utilizat pentru a face un tip specific (potrivit) de soia. Soia Edamame nu este cultivată pentru cele coapte, ci pentru verdeață și boabe, ca majoritatea soiurilor de mazăre.

În afara Asiei de Est, edamame se găsește cel mai frecvent în restaurantele japoneze și în unele restaurante chinezești. Este, de asemenea, destul de popular în Statele Unite, unde este adesea vândut în secțiunea de alimente congelate.

Edamame, mai bine cunoscut sub numele de soia, este recoltat înainte de vârful de maturare, chiar înainte de a se coace. Pentru a-și păstra gustul natural, acesta este fiert și înghețat rapid. A fost folosit în Asia de Est de mai bine de două mii de ani ca sursă majoră de proteine.

Dar acestea nu sunt singurele beneficii ale soiului едамаме. Deoarece este un aliment cu cereale integrale, conține fibre, atât de utile pentru un stil de viață sănătos. Are un efect antiinflamator, iar unii vindecători îl includ în rețete pentru combaterea cancerului.

De asemenea, este inclus activ în dietă pentru problemele tiroidiene. Recent a fost popularizat în cercurile seculare ca o componentă majoră a popularului „regim paleolitic”.

Edamame se consuma ca mic dejun, la prepararea felurilor de mancare din legume, in supe si chiar in prajituri. Când sunt servite ca mic dejun, păstăile sunt fierte în apă ușor sărată.

Păstăile verzi sunt aspre și nu sunt comestibile. Edamame preparat în acest fel se consumă prin stoarcerea boabelor cu mâna în gură (Dacă doriți, puteți tăia blaturile cu foarfece înainte de a găti păstăile. Acest lucru facilitează consumul).