pentru

Ca un singur ingredient, condimentele de curcuma reușesc să impresioneze cu multe și variate beneficii pentru sănătate. Curcuma (Curcuma longa) este un bine-cunoscut condiment galben strălucitor folosit în toată Asia de secole. De asemenea, a fost adoptat de Occident în ultimele decenii, nu numai datorită capacității sale de a satisface apetitul pentru ceva ușor picant, ci și datorită listei sale impresionante de beneficii pentru sănătate. Curcuma este ușor amară, dar cu o aromă plăcută și este literalmente ceva care încălzește corpul. Și nu numai asta, desigur.

Curcuma este unul dintre condimentele care sunt țesute în viața de zi cu zi, bucătăria și tradițiile culturale și vindecătoare ale poporului indian. Membru al familiei Ginger, este folosit în medicina ayurvedică de mii de ani și își datorează beneficiile în principal unui singur ingredient - curcumina.

De ce este util curcuma

Curcuma a fost o bază în medicina tradițională de milenii. Astăzi, știința modernă confirmă unele dintre beneficiile condimentului pentru sănătate, dintre care unele sunt proprietățile sale antiinflamatorii, acțiunea antioxidantă și chiar acțiunea anticanceroasă.

Cultivat pentru rădăcinile sale, curcuma are o istorie veche de utilizare în gătit, vopsire, cosmetice și medicină tradițională în China și India. Ingredientul său activ și puternic, curcumina, nu numai că conferă turmericului culoarea aurie, dar are și un set excelent de proprietăți care promovează sănătatea.

Curcumina este un puternic antioxidant care nu numai că neutralizează radicalii liberi, ci și mărește activitatea propriilor enzime antioxidante. Aceasta înseamnă că îmbunătățește apărarea organismului, are efecte antiinflamatorii și poate contracara stresul oxidativ. În plus, studii mai recente au descoperit că crește nivelul factorului neurotrofic derivat din creier (BDNF) din creier, încetinind efectiv sau chiar inversând bolile și leziunile cerebrale.

Potrivit Natural Medicines, o bază de date care oferă monografii despre suplimente nutritive, medicamente pe bază de plante și terapii complementare și integrative, unele dovezi clinice sugerează că curcumina poate fi utilă în depresie, febră de fân, hiperlipidemie, colită ulcerativă, osteoartrită și alte afecțiuni. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina beneficiile turmericului în sindromul premenstrual, artrita reumatoidă, gingivita, durerile articulare și alte probleme de sănătate.

Efectele biologice ale curcuminei

Activitate antioxidantă

Curcumina este un lichid eficient al speciilor reactive de oxigen (ROS) și al speciilor reactive de azot. Curcumina s-a dovedit a fi un puternic distrugător al radicalilor liberi de oxigen - molecule chimic active care provoacă daune celulelor corpului.

Deteriorarea radicalilor liberi, împreună cu inflamația, este un factor cheie al bolilor cardiovasculare, astfel încât curcumina poate juca un rol în prevenirea și gestionarea acesteia.

Exemplu - un studiu din 2010 publicat în Clinical Biochemistry a constatat că la 21 de pacienți cu b-talasemie/Hb E - o afecțiune ereditară a sângelui - 500 mg. curcuminoidele pe zi timp de 12 luni reduc nivelurile de stres oxidativ.

Acțiune antiinflamatoare

Mai devreme sau mai târziu, toți suntem victime ale inflamației și aceasta este o reacție normală, dar trebuie controlată cu mecanismele potrivite. Inflamația nu numai că ajută organismul să lupte împotriva bacteriilor străine, ci joacă și un rol în recuperarea organismului după daune. Deci, pe termen scurt, inflamația poate fi un lucru bun, dar nu și atunci când devine o caracteristică permanentă.

Știați că afecțiuni degenerative precum Alzheimer, boli de inimă, artrită și cancer sunt caracterizate de un anumit tip de inflamație, precum și de afecțiuni digestive precum sindromul intestinului iritabil? Există diferite tipuri de medicamente în protocoalele pentru tratarea acestor boli, dar turmericul își poate găsi și un loc datorită efectelor sale antiinflamatorii.

S-a demonstrat că curcumina inhibă (inhibă) mediatorii răspunsului inflamator, incluzând citokine, chemokine, molecule de aderență, factori de creștere și enzime precum ciclooxigenaza (COX), lipoxigenaza (LOX) și oxidul de azot inductibil sintază.

Curcumina s-a dovedit, de asemenea, că îmbunătățește colita prin prevenirea activării STAT3 și inducerea dependentă de STAT3 a proliferării celulelor colonului la șoareci.

În alte studii, s-a constatat că curcumina reduce secreția de TNF-α și IL-1β și producția de prostaglandină G2 indusă de COX-2. Într-un studiu, curcumina a inhibat secreția metaloproteinelor matriciale (MMP) - responsabile pentru defalcarea articulațiilor sinoviale - în sinoviozite asemănătoare fibroblastelor umane și în condrocite articulare umane.

După cum puteți vedea, se dovedește că ingredientul activ din curcuma are efecte mult mai complexe și profunde decât simpla contracarare a radicalilor liberi.

Sprijină funcția digestivă

Se știe că administrarea de doze mici de curcumă cu piper negru ajută la balonare și letargie după masă, la reducerea inflamației, la întărirea peretelui intestinal și la reducerea durerilor abdominale. Curcuma ajută, de asemenea, la sindromul intestinului iritabil, la constipație și la diaree prin uciderea ciupercilor și bacteriilor.

Curcumina și curcuminoidele reduc producția de prostaglandine (responsabile de inflamație, durere și umflare) în corpul uman. Și, după cum am clarificat deja, procesele inflamatorii pot fi o condiție prealabilă pentru probleme grave de sănătate.

Curcuma are efecte anti-cancer

Numeroase studii pe animale au examinat efectele turmericului asupra cancerului. Unii au descoperit că poate afecta formarea, creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase la nivel molecular. Studiile arată că turmericul poate reduce răspândirea cancerului și poate contribui la moartea celulelor canceroase. Curcuma și curcumina pot contracara, de asemenea, efectele unor agenți cancerigeni, cum ar fi unii aditivi folosiți în alimentele procesate.

În principal, pe baza dovezilor din studiile pe rozătoare, se crede că curcumina inhibă bioactivarea procarcinogenului și ajută la prevenirea cancerului prin inhibarea activității mai multor enzime CYP la om. Curcumina poate crește, de asemenea, activitatea enzimelor de detoxifiere de fază II, cum ar fi GST și chinona reductaza. Cu toate acestea, este important de reținut că efectul curcuminei asupra enzimelor de biotransformare poate varia în funcție de calea de administrare, doză și modelul animal.

Curcumina s-a dovedit, de asemenea, că induce oprirea ciclului celular și apoptoza prin reglarea diferitelor căi de semnalizare celulară. Proprietățile curcuminei au fost, de asemenea, studiate pentru a contracara celulele canceroase din cancerul de sân, iar mecanismul de acțiune include prevenirea modificărilor morfologice legate de EMT induse de lipopolizaharidă (LPS) în timp ce reglează E-cadherina și scade reglarea vimentinei.

Curcuma poate fi o salvare pentru creier

Există dovezi din ce în ce mai mari că curcumina poate traversa bariera hematoencefalică și poate ajuta la prevenirea bolii Alzheimer. Acționează pentru a reduce inflamația, precum și împotriva acumulării de plăci proteice în creier care sunt caracteristice celor care suferă de boala Alzheimer.

De fapt, o revizuire medicală din 2019 publicată în Nutrients a constatat că curcumina ar putea preveni răspândirea celulelor cancerului de sân, încetinind astfel creșterea tumorii. Aceeași analiză a constatat că curcumina ar putea fi studiată ca tratament pentru cancerul pulmonar, de colon, pancreas și alte tipuri de cancer.

Unde să găsești curcumina

Pe lângă fiecare magazin de cartier sub formă de condiment pe care îl puteți folosi la gătit, turmericul este disponibil și sub formă de suplimente alimentare cu formule avansate. Curcuminoidele alcătuiesc curcumina despre care v-am spus deja. Acești compuși oferă diverse beneficii sistemului musculo-scheletic, inimii, creierului și altor organe.

Fără alergeni pentru animale, gluten, soia, ouă - Curcumina premium vă poate oferi toate beneficiile turmericului la cel mai bun preț.

Resurse utilizate

Lopresti A. Curcumina pentru tratamentul depresiei majore: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. J Afectează tulburarea. 2014; 167: 368-375.

Hejazi J. Efectul suplimentării cu curcumină în timpul radioterapiei asupra stării oxidative a pacienților cu cancer de prostată: un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo. Cancerul Nutri. 2016; 0 (0): 1-9.

Deepa Das A. Studiu comparativ al eficacității curcuminei și turmericului ca agenți chimiopreventivi în fibroza submucoasă orală: o evaluare clinică și histopatologică. JIAOMR; Aprilie-iunie 2010; 22 (2): 88-92.

Nuraiza M. Impactul unui studiu randomizat dublu-orb încrucișat de 3 săptămâni asupra suplimentării cu curcuminoizi asupra endotoxemiei, a markerilor inflamatori și a profilurilor lipidice la adulții sănătoși supraponderali și obezi. Proceedings of the Nutrition Society. 2016 iulie; 75 (OCE3): E160.

Li CP, Li JH, He SY, Chen O, Shi L. Efectul curcuminei asupra expresiei p38MAPK în colita ulcerativă murină indusă de DSS. Genet Mol Res. 2015; 14 (2): 3450-3458.

Yang JY, Zhong X, Yum HW și colab. Curcumina inhibă semnalizarea STAT3 în colonul șoarecilor tratați cu sodiu de dextran sulfat. J Cancer Anterior. 2013; 18 (2): 186-191.

Moon DO, Kim MO, Choi YH, Park YM, Kim GY. Curcumina atenuează răspunsul inflamator în fibroblastele sinoviale umane induse de IL-1β și în artrita indusă de colagen într-un model de șoarece. Int Immunopharmacol. 2010; 10 (5): 605-610.

Duvoix A, Blasius R, Delhalle S și colab. Efectele chimiopreventive și terapeutice ale curcuminei. Rac Lett. 2005; 223 (2): 181-190.

Surh YJ, Chun KS. Efectele chimiopreventive ale cancerului ale curcuminei. Adv Exp Med Biol. 2007; 595: 149-172.

Singh S, Khar A. Efectele biologice ale curcuminei și rolul său în chimioprevenția și terapia cancerului. Agenți anticanceroși Med Chem. 2006; 6 (3): 259-270.

Giordano A, Tommonaro G. Curcumină și Rac. Nutrienți. 2019; 11 (10): 2376. Publicat 2019 5 oct. Doi: 10.3390/nu11102376