pentru

Iarba de cereale este un tip de iarbă tânără extrem de bogat în nutrienți din familia grâului și este folosit ca sursă concentrată de nutrienți. Iarba de cereale conține vitamina A, vitamina C, vitamina E, fier, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu și aminoacizi, iar cantitatea de vitamina A este de două ori mai mare decât cea a morcovilor și este mai bogată în vitamina C decât portocalele. Iarba de cereale este o sursă bogată de proteine ​​și oferă toți aminoacizii esențiali necesari. Pe lângă faptul că este bogată în doze terapeutice de vitamine, minerale, antioxidanți, enzime și fitonutrienți, iarba de grâu este un puternic agent de detoxifiere, în special pentru ficat și sânge. Proprietățile detoxifiante se datorează anumitor enzime care protejează organismul de agenți cancerigeni, radiații și efecte toxice.

Printre alte beneficii pentru sănătate, iarba de cereale este deosebit de bogată în clorofilă, iar clorofila este primul produs obținut sub influența soarelui și, prin urmare, conține mai multe proprietăți curative decât orice alt element.

Moleculele de clorofilă seamănă foarte mult cu molecula de hemină, un pigment care se leagă de o proteină pentru a forma hemoglobina. Principala diferență dintre molecula de clorofilă și cea a hemoglobinei este că clorofila conține magneziu și hemoglobina conține fier. Structura moleculară a celor două substanțe este aproape identică din multe puncte de vedere.

Cum este clorofila utilă pentru sănătatea umană?

Clorofila conține o cantitate mare de oxigen, care este utilă în special pentru recuperarea diferitelor tulburări din organism și pentru buna funcționare a multor procese corporale, în special pentru creier, care utilizează 25% din rezervele de oxigen.

Clorofila conține enzima superoxid dismutază, care are capacitatea de a descompune unii radicali nocivi din organism și astfel încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ierbii de grâu?

Datorită conținutului bogat de vitamine și minerale, sucul de iarbă de grâu, părțile supraterane, rădăcinile și rizomii sunt utilizate pe scară largă în tratamentul mai multor boli și stări patologice și ca:

Cum se utilizează iarba de grâu și în ce doze?

Se consideră că beneficiile pentru sănătate ale ierbii de cereale sunt mai mari atunci când se iau sub formă de suc proaspăt (imediat după extracție) pe stomacul gol.

Iarba de cereale se găsește și sub formă de tablete, capsule și extract lichid. Sucul de cereale proaspăt stors, luat în termen de 30 de minute de la stoarcere, este cel mai eficient, deoarece nutrienții încep apoi să se oxideze rapid și unele dintre proprietățile lor benefice se pierd.

Doza adecvată de iarbă de cereale este determinată de vârstă și de boala specifică.

Cum se prepară sucul de iarbă de grâu?

Magazinul oferă suc de iarbă de grâu pre-preparat, dar îl puteți prepara și acasă, fără mari dificultăți și costuri inutile. Diferitele metode de extracție a sucului includ măcinarea într-un mortar, blender sau storcător, iar metoda blenderului nu se numără printre cele recomandate, deoarece clorofila se poate oxida rapid ca urmare a mișcării rapide a cuțitelor.

Pregătirea tulpinilor de cereale pentru extracția sucului:

Tăiați tulpinile de grâu la aproximativ 2 cm deasupra solului cu un cuțit sau foarfece curate.

Așezați tulpinile tăiate într-o strecurătoare sub apă curentă pentru a îndepărta murdăria. Tăiați-le în bucăți mici folosind un cuțit ascuțit și o scândură. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât va fi mai ușor să extrageți sucul.

Extracția prin măcinare într-un mortar

Pentru două doze aveți nevoie de aproximativ o jumătate de cană (110 grame) de iarbă de grâu mărunțită, 500-750 ml de apă și lămâie. Așezați tulpinile tocate într-un mortar, fără a le umple prea mult, deoarece acest lucru va face dificilă măcinarea. Folosiți un pistil și măcinați cu grijă tulpinile până când acestea sunt amestecate într-o masă comună, care este pătată pe fund. Faceți mișcări circulare și apăsați suficient de tare pentru a zdrobi iarba. Apoi adăugați părți egale de apă și repetați frământarea pentru a obține un amestec cu o consistență pastoasă.

Se toarnă conținutul soluției într-o pânză de brânză curată, răsuciți (nu legați) capetele superioare ale acesteia pentru a preveni ieșirea pastei. Răsuciți pânza de brânză până stoarceți sucul. Apăsați direct peste pastă și strângeți într-o mișcare descendentă. Ar trebui să se elibereze un lichid verde deschis. Continuați să strângeți până când sucul se oprește complet.

Puneți amestecul în mortar și repetați măcinarea până când tulpinile devin albe, adăugând din nou puțină apă. Odată ce porția inițială este complet albă, înlocuiți-o cu bucăți de iarbă de grâu proaspăt tocată și repetați măcinarea. Continuați până când ați epuizat jumătatea de ceașcă complet gătită (110 grame).

Extragere folosind un blender

Se toarnă o jumătate de cană (110 grame) de iarbă de grâu tocată mărunt într-un blender, împreună cu 2-3 căni (500-750 ml) de apă curată, filtrată. Dacă nu sunteți obișnuiți cu gustul ierbii de grâu, puteți înlocui apa cu suc de portocale proaspăt stors sau suc de nucă de cocos. Setați blenderul la cea mai mare viteză, 60 de secunde ar trebui să fie suficiente. Sucul rezultat ar trebui să fie de culoare verde smarald și cu bucăți de miez plutind la suprafață.

Rețineți că tulpinile de iarbă de grâu pot fi înfășurate în jurul lamelor sau lamelor blenderului. Aceasta nu este o problemă în majoritatea cazurilor și pur și simplu puteți curăța lamele blenderului. Așezați o strecurătoare peste un pahar curat. Deschiderile filtrului utilizat trebuie să aibă deschideri fine, iar filtrul nu trebuie să fie mai lat decât deschiderea cupei. Așezați pânză de brânză pe strecurătoare, suficient de mare pentru a fi agățată pe părțile laterale ale strecurătorului. Se toarnă amestecul din blender prin pânză de brânză și strecurătoare. Folosind o spatulă de cauciuc, apăsați reziduul de pulpă pentru a extrage sucul din ele. Dacă doriți, puteți stoarce sucul unei jumătăți de lămâie și îl puteți adăuga la sucul de iarbă de grâu. Lămâia îmbunătățește gustul ierbii de grâu și o păstrează mai mult timp.

Extragerea prin storcator

Extragerea sucului de iarbă de cereale cu un storcător este o metodă ușoară și adecvată, iar rezultatul depinde în mare măsură de tipul de storcător utilizat. Storcatoarele centrifuge nu sunt potrivite. Așezați iarba de cereale pregătită în storcător fără a o umple în exces, deoarece acest lucru face dificilă stoarcerea completă a sucului. Se toarnă sucul rezultat într-un pahar.

Sucul de iarbă din cereale se servește răcit sau cu gheață și cel mai bine este să-l beți imediat. Poate fi păstrat până la 12 ore în frigider. Și pentru cel mai bun gust și beneficiu - în termen de 30 de minute de la preparare.

Precauții și contraindicații pentru sucul de cereale

Se crede că atunci când este administrată oral în doze terapeutice, iarba de cereale și sucul acesteia pot fi utilizate timp de 18 luni, iar când se aplică pe piele sub formă de cremă, până la 6 săptămâni.

Nu există informații suficiente despre siguranța ierbii de cereale în timpul sarcinii și alăptării, astfel încât utilizarea acesteia în timpul sarcinii și alăptării nu este recomandată.

Dacă sunteți alergic la grâu sau iarbă, nu trebuie să consumați iarbă de cereale sau suc din aceasta.

În ciuda numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, iarba de grâu nu este un remediu miraculos pentru toate bolile și nu ar trebui să fie utilizat ca înlocuitor pentru îngrijirea medicală regulată, terapie și o dietă sănătoasă.!