Piersicile sunt fructe neclare în mod caracteristic, născute în nord-vestul Chinei. Sunt membri ai unei familii de piatră cu o singură sămânță medie mare, precum și cireșe, caise, prune și nectarine.

Carnea interioară a piersicii poate varia de culoare de la alb la galben sau portocaliu. Există două varietăți diferite de piersici: piatră liberă și piatră aglomerată, în funcție de dacă carnea aderă la sămânța interioară sau se descompune ușor.

Beneficii

Beneficiile pentru

Potrivit unui studiu realizat de Texas A&M, s-a demonstrat că fructele precum piersicile, prunele și nectarinele previn bolile legate de obezitate precum diabetul, sindromul metabolic și bolile cardiovasculare.

Studiul arată că fructele de piatră au compuși bioactivi și fenolici cu proprietăți anti-obezitate și antiinflamatoare, care pot reduce și colesterolul rău (LDL) asociat cu bolile cardiovasculare.

Autorii atribuie beneficiile a patru grupe fenolice principale din fructele de piatră: antocianine, acizi clorogenici, quercetină și catehine, toate acestea funcționând împreună și se completează reciproc pentru a combate bolile legate de obezitate.

Ca o sursă excelentă de puternic antioxidant vitamina C, piersicile pot contribui, de asemenea, la combaterea formării de radicali liberi despre care se știe că cauzează cancer. În timp ce un aport acceptabil de vitamina C este necesar și foarte util ca antioxidant, cantitatea necesară consumului pentru tratarea cancerului este considerată a fi în afara aportului cavității bucale.

Cantități mari de fibre din toate fructele și legumele sunt asociate cu un risc redus de cancer colorectal.

Vitamina C antioxidantă poate reduce ridurile, poate îmbunătăți textura generală a pielii și poate ajuta la combaterea daunelor cauzate de soare și poluare atunci când este consumată în forma sa naturală (în alimente întregi, cum ar fi piersicile) sau aplicată local. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol vital în formarea colagenului, sistemul de susținere a pielii.

Diabet

Un alt studiu realizat de Texas A&M a constatat că piersicile și extractele de prune sunt eficiente în uciderea celor mai agresive tipuri de celule de cancer mamar și nu afectează celulele sănătoase normale în acest proces.

Studiile arată că diabeticii de tip 1 care consumă diete bogate în fibre au niveluri mai scăzute de glucoză în sânge, iar diabetul de tip 2 poate avea niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, lipide și insulină. O piersică medie oferă aproximativ 2 grame de fibre.

Recomandat 21-25 g/zi pentru femei și 30-38 g/zi pentru bărbați.

Sanatatea inimii

Conținutul de fibre, potasiu, vitamina C și colină din piersici menține sănătatea inimii. Creșterea aportului de potasiu împreună cu scăderea aportului de sodiu este cea mai importantă modificare dietetică pe care o puteți face pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, potrivit dr. Mark Houston, profesor clinic asociat de medicină la Școala de Medicină. Vanderbilt și director al Institutului de hipertensiune arterială la Spitalul St. Thomas din Tennessee.3

Într-un studiu, cei care au consumat 4069 mg de potasiu pe zi au avut un risc cu 49% mai mic de a muri din cauza bolilor coronariene decât cei care au consumat mai puțin potasiu (aproximativ 1000 mg pe zi).

Sănătatea ochilor

Un aport mai mare de fructe (de 3 sau mai multe ori pe zi) sa dovedit a reduce riscul și progresia degenerescenței maculare legate de vârstă.

Este important de reținut că beneficiile consumului de tot felul de fructe și legume, inclusiv piersici, sunt nesfârșite. Pe măsură ce consumul de alimente vegetale crește, riscul tuturor bolilor stilului de viață (cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă) scade. Aportul ridicat de fructe și legume este, de asemenea, asociat cu un ten și păr sănătos, energie crescută, greutate mai mică și un risc mai mic de deces.

nutriție

O cană, tăiată în piersici, cântărind 154 grame (g) conține:

  • 60 de calorii
  • 1,4 g proteine
  • 0,4 g grăsime
  • 0 g colesterol și sodiu
  • 16,7 g carbohidrați
  • 13 g zahăr
  • 2,3 g fibre
  • 9 miligrame (mg) de calciu
  • 0,4 mg fier
  • 14 mg magneziu
  • 31 mg fosfor
  • 293 mg potasiu

Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine C, A, E și K, printre alți nutrienți.

Sfaturi dietetice

Vara este cel mai bun moment pentru a cumpăra piersici atunci când sunt în culmea sezonului și au cel mai bun gust, prospețime și valoare nutritivă. Asigurați-vă că alegeți piersici cu o piele încordată, neclară, care se împrumută ușor atunci când este presată. Pentru a coace piersicile, așezați-le într-o pungă de hârtie sau lângă o margine cu mult soare.

Când cumpărați piersici conservate, evitați conservele în sirop tare și căutați soiuri fără adaos de zahăr.

Faceți-o: Faceți o salată de vară, începând cu legume mixte sau spanac și adăugați nuci prăjite uscate, piersici proaspete, mozzarella proaspătă și pui la grătar, somon sau tofu. Ploaie cu pansament balsamic.

Oricât de ușor poate fi: piersicile sunt un mic dejun rapid și ușor care nu necesită umplutură.

Aveți o piersică uscată: adăugați piersici la micul dejun! Piersicile feliate se potrivesc excelent cu fulgi de ovăz și cereale reci, precum și un cârnați pentru clătite, vafe și pâine prăjită.

Atât de răcoritor: Se amestecă piersicile în ceașca de limonadă, ceai cu gheață sau apă pentru o aromă proaspătă de fructe.

Dulce ca o plăcintă: Coaceți piersici feliate cu miere și scorțișoară pentru un desert rapid și sănătos.

Obțineți picant: includeți piersici în salsa dvs. Faceți salsa proaspătă cu piersici tăiate cubulețe, mango, jalapeno, ardei roșii și ardei iute. Folosiți-l ca topper pentru tacosurile dvs. preferate de pește.

Netedă: adăugați câteva felii de piersici congelate pe fier. Adăugați suc de ananas, o jumătate de banană congelată și iaurt grecesc pentru alimente citrice dulci.

Riscuri

Aceasta este dieta generală sau dieta generală, care este cea mai importantă pentru prevenirea bolilor și sănătatea. Este mai bine să mâncați o varietate decât să vă concentrați asupra alimentelor individuale ca cheie pentru o sănătate bună.