aplicațiile

Ghimbirul este unul dintre cele mai vechi, mai sănătoase și mai delicioase condimente de pe planetă. Face parte din familia turmericului și cardamomului, ceea ce explică beneficiile sale neobișnuite pentru sănătate. A fost folosit de secole în scopuri culinare și medicale de culturile asiatice. Este încărcat cu substanțe nutritive și compuși bioactivi care au beneficii puternice pentru corpul uman și creier. Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului includ greață, durere și inflamație reduse. Poate fi folosit pentru prepararea ceaiului, a pudrei crude sau a ghimbirului în preparate sărate și cofetărie.

Iată 14 beneficii ale ghimbirului pentru sănătate, care sunt susținute de cercetări!

Digestie

Transportul adecvat al alimentelor (și absorbția nutrienților) din cavitatea bucală către colon este baza sănătății. Dacă mâncarea se blochează undeva între ele, poate fermenta, putrezi sau (mai rău) provoca înfundarea, ceea ce reprezintă o situație de urgență care pune viața în pericol. Indigestia poate duce la absorbția necorespunzătoare a nutrienților. Acest lucru provoacă malabsorbție și organismul suferă de o lipsă de nutrienți. De aceea ghimbirul este atât de important. Ajută la promovarea digestiei regulate și îmbunătățește metabolismul, care este în mare măsură responsabil pentru faptul că are un sistem imunitar puternic.

Detoxifică și dezinfectează

Ghimbirul promovează transpirația, care nu numai că curăță porii și permite corpului tău să elimine toxinele prin post, dar cercetările arată, de asemenea, că transpirația include un compus microbian numit dermicidină. Acest compus a fost legat de reducerea nivelurilor de infecții bacteriene și virale la persoanele care transpira regulat, creând un strat protector pe piele.

Greaţă

Fie că vorbim despre tratamentul durerii abdominale simple sau a bolii de dimineață în timpul sarcinii, ghimbirul este folosit de mii de ani ca un ajutor digestiv eficient și ca remediu natural pentru greață. Recent, cercetătorii taiwanezi au descoperit că trei capsule (1,2 grame) de ghimbir pot ajuta efectiv stomacul să-și elibereze conținutul în intestinul subțire la persoanele cu dispepsie - o afecțiune în care 40% dintre pacienți suferă de golire gastrică întârziată anormal.

Acesta este unul dintre motivele pentru care ghimbirul ajută persoanele care suferă de balonare, constipație și au alte tulburări gastro-intestinale. Relaxează mușchiul neted din căptușeala intestinelor și ajută mâncarea să se miște liber în tot sistemul. Un studiu din 2012 a constatat chiar că ghimbirul poate ajuta la ameliorarea greaței și vărsăturilor asociate chimioterapiei, dar ghimbirul ajută doar în primele 6 până la 24 de ore după chimioterapie. Consumul de rădăcină de ghimbir crud, consumul de suc proaspăt de ghimbir și inhalarea uleiului esențial de ghimbir difuz sunt modalități foarte eficiente de reducere a supărărilor stomacale.

Accidente vasculare cerebrale și boli de inimă

Doi dintre cei mai mari ucigași de pe planetă pot sta departe de utilizarea regulată a ghimbirului, mai ales atunci când sunt consumați cu alte superalimente cheie. Usturoiul, ghimbirul și ceapa au efecte anti-coagulare, dar atunci când sunt consumate împreună, ele sunt un suport puternic împotriva infarctului și a accidentului vascular cerebral.!

Imunizare slabă și funcție respiratorie

Cu secole în urmă, medicina ayurvedică a descoperit capacitatea ghimbirului de a stimula sistemul imunitar. Potrivit acesteia, deoarece ghimbirul este atât de eficient în încălzirea corpului, poate distruge toxinele acumulate, precum și curăța sistemul limfatic.

Dr. Oz spune: „Prin deschiderea acestor conducte limfatice și menținerea căilor curate, ghimbirul previne acumularea de toxine care te fac susceptibil la infecții, în special în sistemul respirator.” Combinația de ghimbir și ulei de eucalipt este o modalitate eficientă de a stimula imunitatea și îmbunătățirea respirației.

Infecții bacteriene

Journal of Microbiology and Antimicrobials a publicat un studiu în 2011 care examinează cât de eficient este ghimbirul în îmbunătățirea funcției imune. Comparând capacitatea ghimbirului cu antibioticele convenționale de a ucide anumite bacterii, cercetătorii nigerieni au descoperit că soluția naturală câștigă de fiecare dată!

Medicamentele cloramfenicol, ampicilina și tetraciclina nu au putut face față potenței antibacteriene a extractului de ghimbir. Acest lucru este important deoarece aceste două bacterii sunt extrem de frecvente în spitale și adesea provoacă complicații la un pacient deja imun-compromis.

Dacă vreodată trebuie să mergeți la spital pentru o intervenție chirurgicală sau să vizitați un prieten, asigurați-vă că aduceți cu voi ulei esențial de ghimbir și adăugați câteva picături în apă. Este mai puțin probabil să aveți o infecție stafilococică periculoasă și acest lucru poate ajuta la accelerarea procesului de vindecare! Alte remedii eficiente împotriva infecțiilor includ uleiul de oregano, uleiul de cuișoare și uleiul de melaleuca.

Infectii fungice

Infecțiile fungice nu au nicio șansă împotriva ghimbirului. Dintre cele 29 de specii de plante evaluate într-un studiu realizat de Universitatea Carleton, ghimbirul a câștigat premiul pentru cel mai eficient extract în uciderea ciupercilor. Pentru o lovitură antifungică puternică, amestecați câteva picături de ulei esențial de ghimbir pur cu ulei de arbore de ceai și o linguriță de ulei de cocos și aplicați de trei ori pe zi.

Din anii 1980, cercetătorii au știut că ghimbirul poate vindeca ulcerele de stomac. Recent, oamenii de știință indieni au reușit să determine mai exact acest efect de vindecare. Într-un studiu publicat în revista Molecular Nutrition and Food Research, au descoperit că ghimbirul era de șase până la opt ori mai puternic decât prevaxida, medicamentul ales pentru tratarea refluxului acid.

Ameliorează durerea

Ghimbirul este cunoscut pentru capacitatea sa de a calma durerea. Acționează asupra receptorilor vaniloizi, care sunt localizați pe terminațiile nervoase senzoriale. Similar cu senzația de arsură intensă inițială pe care o primești atunci când mănânci ardei iute, arderea ghimbirului durează doar o secundă, iar cercetătorii constată că „afectează direct căile dureroase, dar ameliorează și inflamația, care în sine provoacă durere”.

Lucrând cu șoareci, cercetătorii de la Universitatea din Minnesota au descoperit că trei săptămâni de tratament cu ghimbir au încetinit creșterea celulelor cancerului colorectal. Cercetătorii de la Universitatea din Michigan confirmă aceste rezultate cu cancer ovarian. De fapt, au descoperit că „tratamentul cu ghimbir al celulelor cultivate de cancer ovarian a provocat o inhibare profundă a creșterii în toate liniile celulare testate”.

Directorul executiv al Centrului pentru Cercetare și Educație în Medicină pe bază de plante, Vasily Rufogalis, a sfătuit: „Cea mai probabilă modalitate de a folosi ghimbirul ca calmant este sub formă de ceai, care se ia de mai multe ori pe zi, care ar trebui să se facă cu în ceea ce privește cantitatea de pulbere de ghimbir necesară pentru ca doza să intre în vigoare, precum și timpul necesar între doze. „Pentru majoritatea oamenilor, administrarea a 1000 de miligrame de pudră de rădăcină de ghimbir este eficientă - sau două picături de două ori pe zi de ulei esențial de ghimbir.

Diabet

Substanțele găsite în ghimbir îmbunătățesc sensibilitatea la insulină și pot suprima acumularea de sorbitol și zahăr în celulele sanguine umane. Pur și simplu, ghimbirul nu numai că ajută la prevenirea diabetului în sine - previne și îmbunătățește complicațiile diabetice, cum ar fi retinopatia diabetică.!

Colesterol

Nivelurile ridicate de lipoproteine ​​LDL (colesterolul „rău”) sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă. Alimentele pe care le consumați pot avea un efect puternic asupra nivelurilor LDL. Într-un studiu de 45 de zile pe 85 de persoane cu colesterol ridicat, au luat 3 grame de pudră de ghimbir, ceea ce a determinat o reducere semnificativă a majorității nivelurilor de colesterol. Acest lucru este susținut de un alt studiu în care extractul de ghimbir a scăzut colesterolul LDL într-o măsură similară cu atorvastatina, medicamentul care scade colesterolul. În ambele studii, a existat o reducere a nivelului colesterolului total și al trigliceridelor din sânge.

Artrită

Osteoartrita este o problemă comună de sănătate. Este o degenerare a articulațiilor din corp, ducând la simptome precum dureri articulare și rigiditate. Într-un studiu controlat pe 247 de persoane cu osteoartrita genunchiului, cei care luau extract de ghimbir au avut mai puțină durere și au avut nevoie de mai puține medicamente pentru durere. .

Un alt studiu a constatat că aplicarea topică a unei combinații de ghimbir, rășină, scorțișoară și ulei de susan ar putea reduce durerea și rigiditatea la pacienții cu osteoartrita.

Boala Alzheimer

Stresul oxidativ și inflamația cronică pot accelera procesul de îmbătrânire. Se crede că se numără printre factorii cheie ai bolii Alzheimer și al declinului cognitiv legat de vârstă. Unele studii pe animale au arătat că antioxidanții și compușii bioactivi din ghimbir pot inhiba reacțiile inflamatorii care apar în creier. Există, de asemenea, unele dovezi că ghimbirul poate crește direct funcția creierului. Într-un studiu pe 60 de femei de vârstă mijlocie, extractul de ghimbir a arătat că a îmbunătățit timpul de reacție și memoria de lucru. Există, de asemenea, numeroase studii pe animale care arată că ghimbirul poate preveni scăderea funcției cerebrale legate de vârstă.

Informații utile despre ghimbir!

Cum se alege și se păstrează ghimbirul

Atunci când este posibil, alegeți rădăcină proaspătă de ghimbir peste ghimbir pudră, deoarece ghimbirul proaspăt nu numai că are o aromă mai puternică, dar are și un nivel antiinflamator mai ridicat. Ghimbirul este de obicei disponibil în două forme - tânăr sau matur. Ghimbirul matur, tipul cel mai des întâlnit, are o piele dură care trebuie decojită, în timp ce ghimbirul tânăr, de obicei disponibil numai pe piețele asiatice, nu necesită decojire.

Explorează magazinele locale de condimente din zona ta. Adesea, aceste magazine oferă o gamă largă de condimente și condimente uscate, care sunt de calitate și prospețime superioare celor oferite pe piețele de masă. La fel ca și în cazul altor condimente uscate, atunci când cumpărați pudră de ghimbir, încercați să alegeți ghimbir cultivat organic.

Ghimbirul este, de asemenea, disponibil în mai multe alte forme, inclusiv ghimbir cristalizat, confiat și înmuiat.

Ghimbirul proaspăt poate fi păstrat în frigider până la trei săptămâni, la congelator, va dura până la șase luni.

Pudra uscată de ghimbir trebuie păstrată într-un recipient de sticlă bine închis într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Alternativ, îl puteți păstra la frigider.

Sfaturi bonus pentru gătit cu ghimbir

Pentru a îndepărta coaja din rădăcina proaspătă de ghimbir, curățați-o cu un cojitor de cartofi. Ghimbirul poate fi apoi tocat. Gustul pe care îl dă ghimbirul unui fel de mâncare depinde de momentul în care este adăugat în timpul procesului de gătit. Adăugat la început, va da o aromă mai fină, în timp ce dacă este adăugat la final, va aduce un gust mai ascuțit.

Cum să vă bucurați de ghimbir - câteva idei rapide

  • Limonadă de ghimbir: Se amestecă rădăcină de ghimbir proaspăt ras, suc de lămâie, miere și apă
  • Adăugați ghimbir ras la preparatele din orez
  • Combinați ghimbirul, sosul de soia, uleiul de măsline și usturoiul pentru a face un dressing excelent pentru salată
  • Adăugați suc de ghimbir și suc de portocale la cartofii dulci proaspeți
  • Adăugați ghimbir ras la umplutura merelor coapte
  • Adăugați ghimbir proaspăt la smoothie-uri sau suc
  • Faceți ceai de ghimbir din rădăcină proaspătă de ghimbir preparată în apă clocotită
  • Folosiți ghimbir proaspăt sau uscat pentru a condimenta orice rețetă de pește
  • Rețetă pentru Limonadă de Ghimbir cu Menta
  • Rețetă pentru Ginger Shot

Conținutul nutrițional

Ghimbirul oferă o varietate de vitamine și minerale:

În 100 de grame de rădăcină de ghimbir proaspăt există:

  • 79 de calorii
  • 17,86 g carbohidrați
  • 3,6 g fibre dietetice
  • 3,57 g proteină
  • 0 g zahăr
  • 14 mg sodiu
  • 1,15 g de fier
  • 7,7 mg vitamina C
  • 33 mg de potasiu

Alți nutrienți găsiți în ghimbir sunt:

  • vitamina B6
  • magneziu
  • fosfor
  • zinc
  • acid folic
  • riboflavină
  • niacină

Ghimbirul proaspăt sau uscat poate fi folosit pentru aromatizarea alimentelor și băuturilor fără adăugarea de sare sau zahăr. Deoarece este adesea consumat în cantități mici, ghimbirul nu adaugă cantități semnificative de calorii, carbohidrați, proteine ​​sau fibre în mese.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡

Adaugă comentariul tău Anulează

Înscrieți-vă și primiți ultimele noutăți de la noi:)

Categorii

Vegetarian

Deserturi

De bază

Salate

Suc/Smoothie

Sosuri

Brut

Lapte de nuci/brânză

Rețete populare

  • Tort de morcovi Înmuiați nucile - nucile pentru aproximativ 6 ore, caju pentru ...
  • Clătite cu banane Tot ce trebuie să facem este să zdrobim banana ...
  • Bomboane sănătoase Totul este măcinat într-un robot, format în bile și ...
  • Vegan Brownie Pune nucile înmuiate într-un blender și pisează-le în făină.

Produse

  • Pachet de sănătate BGN 56,00.
  • PACHETUL „Beautiful Me” BGN 27,00.
  • PACHET BALANȚ 36,00 BGN.
  • PACHET DE RELAXARE 27,00 BGN.
  • Ceai "Calm și echilibru" BGN 9.00.

Postări recente

Categorii

  • Vegan (317)
  • Deserturi (260)
  • Acasă și corp (1)
  • De bază (76)
  • Produse de patiserie (8)
  • Salate (58)
  • Suc/Smoothies (201)
  • Sosuri (14)
  • Articole (262)
    • Sarcina și maternitatea (2)
    • Sănătate și Frumusețe (79)
    • Motivație și inspirație (17)
    • Psihologie (10)
    • Sport (22)
    • Nutriție (157)
  • Supe (44)
  • Raw (173)
  • Lapte de nuci/Brânzeturi (14)

Produse

  • Pachet de sănătate BGN 56,00.
  • PACHETUL „Beautiful Me” BGN 27,00.
  • PACHET BALANȚ 36,00 BGN.
  • PACHET DE RELAXARE 27,00 BGN.
  • Ceai "Calm și echilibru" BGN 9.00.
  • FERICIREA - Arta de a fi suficient BGN 15.00.
  • Iarbă de grâu organic - Noua Zeelandă - 500 g BGN 44,00.
  • PACHET „Programe de detoxifiere sezoniere” - 4 cărți 72,00 BGN.
  • PACHET „Detox Winter ++” BGN 92,00.
  • PACHET „Detox Winter +” BGN 36,00.

Postări recente

Prezentare generală a confidențialității

Cookie-urile necesare sunt absolut esențiale pentru ca site-ul web să funcționeze corect. Această categorie include doar cookie-uri care asigură funcționalități de bază și caracteristici de securitate ale site-ului web. Aceste cookie-uri nu stochează nicio informație personală.

Orice cookie-uri care pot să nu fie deosebit de necesare pentru funcționarea site-ului web și sunt utilizate în mod special pentru a colecta date personale ale utilizatorilor prin analize, reclame, alte conținuturi încorporate sunt denumite cookie-uri inutile. Este obligatoriu să obțineți consimțământul utilizatorului înainte de a rula aceste cookie-uri pe site-ul dvs. web.