beneficiile

Cu o planificare și o educație adecvate, cercetările arată că trecerea la vegetarianism este un pas excelent în îmbunătățirea și protejarea sănătății dumneavoastră. Reducând alimentele procesate și concentrându-se asupra alimentelor vegetale întregi, vegetarienii se bucură de o dietă mai hrănitoare și mult mai puțin toxică decât de obicei. În cele din urmă: ca vegetarian, veți fi mai bine protejat de o serie de boli grave, veți lua mai mulți nutrienți și veți pierde o mulțime de greutate inutilă.

Pierdere în greutate

Conținutul ridicat de apă și fibre din alimentele vegetale este cauza probabilă a pierderii în greutate, manifestată la omnivori atunci când devin vegetarieni. Oamenii supraponderali pierd de obicei 10% din greutate atunci când trec la o dietă vegetariană, iar indicele de masă corporală (IMC) al vegetarienilor este, de asemenea, mai scăzut. Dietele vegetariene sunt mai puține grăsimi saturate și pot conține mai puține grăsimi.

O digestie mai bună

Fibra, o substanță nedigerabilă care dă structură alimentelor vegetale, este esențială pentru accelerarea eliminării deșeurilor din organism. Aproape toate alimentele vegetale întregi au un efect pozitiv asupra digestiei. Alimentele de origine animală, pe de altă parte, nu conțin fibre și se mișcă încet prin sistemul digestiv. Acest lucru duce la constipație și putrezire a cărnii în tractul digestiv, permițând reținerea bacteriilor dăunătoare.

O inimă mai sănătoasă

Fibrele au un alt beneficiu pentru sănătate - scăderea colesterolului. Fibrele solubile elimină colesterolul din organism. Drept urmare, nivelurile de colesterol la vegetarieni sunt de obicei cu 40 de puncte mai mici decât cele ale omnivorilor. Tensiunea arterială este, în general, mai scăzută, sugerând că vegetarienii au un risc redus cu 20-40% de boli de inimă și cu 30-60% un risc redus de accident vascular cerebral. De fapt, o analiză a cinci studii arată că vegetarienii au un risc redus cu 34 la sută de decese prin atac de cord, comparativ cu omnivorii.

Întârzierea îmbătrânirii

Conținutul ridicat de antioxidanți din multe alimente vegetale, cum ar fi fructele de pădure și ciocolata crudă, combate daunele celulare cauzate de moleculele instabile de oxigen, cunoscute sub numele de radicali liberi. Radicalii liberi, care sunt preluați de alimentele preparate și aerul poluat (printre alte surse), sunt una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii. O dietă bogată în alimente întregi și proaspete poate întoarce timpul în timp ce le distruge.

Riscul redus de cancer

Unul dintre cele mai bune motive pentru vegetarianism este acesta: vegetarienii au un risc redus cu 40% de a dezvolta cancer. Există mai multe explicații pentru această statistică. Vegetarienii tind să fie mai subțiri, iar obezitatea este asociată cu un risc crescut de cancer. Conținutul ridicat de fibre din alimentele vegetale accelerează eliminarea deșeurilor prin sistemul dvs., ceea ce reduce riscul de cancer de colon. Iar dietele bogate în grăsimi și alimente de origine animală cresc riscul de cancer, în special cel de sân, prin efectele lor asupra hormonilor.

Corp mai puțin toxic

Deoarece animalele concentrează toxinele ingerate în țesuturile lor, carnea și laptele au niveluri mult mai ridicate de toxine decât alimentele vegetale. Peștii sălbatici conțin cantități alarmante de mercur; Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) recomandă consumul de pește de 2-3 ori pe săptămână. Și Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) raportează că 95% din expunerea umană la dioxină, o toxină periculoasă, provine din consumul de carne, pește și produse lactate. Alimentele pentru animale sunt adesea bogate în pesticide, erbicide, antibiotice și hormoni.